プロフェッショナル 仕事の流儀「ラーメン店主・竹井和之」★1
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4/9 (月) 22:25 〜 23:10 (45分)
「白河にその人あり」。全国のラーメン通をうならせるラーメン職人・竹井和之に密着。そのラーメンは「一度食べたら忘れられない」と言われる。だが、壮絶な過去があった。
【出演】ラーメン店主…竹井和之,【語り】橋本さとし,貫地谷しほり 地元だけど昔はそれなりにうまかったけど今はそんな美味くないぞ レスリングの栄コーチの再放送をやってくれ(´・ω・`) 美味いんだろうけどわざわざ遠出して並んでまでラーメン食いたくないな・・・ ラーメン馬鹿だったらいいけど馬鹿ラーメンだったらやだな ヒルナンデス見てるけど、こういうお店を全く紹介しないのはどうして?
ヒルナンデスは情報番組で美味しいものもよく紹介してる。
でもこうやって地方にある本当に美味しいお店を全く紹介しない!
どうして? こういう普通の醤油に硬くてしょっぱいチャーシューのらーめんが食いたい テーマ曲とかもううんざり
民放だってもうそんな事してないのに 前に食べたけどあんまおいしくなかった
寿がきやとか辛ラーメンの方がおいしい ここのラーメンってぶっちゃけどうなの?
見た目は普通のラーメンだけど
美味いの? >>52
普通にうまかったけどそんな特別かと言われるとどうかな
でもそういうラーメンの方が飽きられないとも言うし こちらで改めて
白河出身の後輩はとら食堂は。。。っていつも言っているけどな
白河ラーメンは喜多方の亜流じゃないのか 年寄り客が講釈垂れてるの見るとどうも信用が無い気が また雰囲気だけのこういう霊感商法みたいなのヤメて欲しい なりたけみたいなこってりでろでろなラーメンがすき家
二郎はなんかちゃう しまった、来週にでも松戸のトラ食堂行こうと思ったのに、これで大混雑確定 ラーメンごときに行列するヤツってアホだと思うわ
時間が無限と思ってるアホだろ
1時間1000円とすると2時間並んで1000円のラーメン食うとすると3000円のラーメンなんだぞ >>69
地元民は1時間も並びたくないから別な店に行く >>76
へー。
GWに行ってみるかな、混んでなきゃ。 >>55
この前新橋の大勝軒で中国人の店員に「これは俺の知ってる大勝軒じゃない」
とかあれこれ言ってるやつがいてワロタw 福島の水と食材ふんだんに使って
最高に美味いラーメン言われても
ギャグにしかきこえんわw ちゃんと麺作ってるんだな
スープしか作らないくせにラーメン屋とかなんなん 行列のできるラーメン屋さんのガッカリ感は異常(´・ω・`) 服オニツカタイガーやん
許可とってんのかよやっちまったな どんなに美味しても、毎週食ったら飽きる
適度な時間を開けないと もったいつけずに食堂みたいな店でちゃちゃっと出てくる旨いラーメンが一番 並ぶ時間かんがえたら
チャルメラのほうがうまいだろ 髪少なくても生え際があまり上がってないとカッコいいんだな >>69
そういうこと人に聞いたってしょうがないと思うんだが
味の好みなんて人それぞれ >>76
そして一週間後、遠出して並ぶ>76の姿が・・・ 帽子もマスクもしないで髪が落ちたりツバが飛ぶでしょう
汚いんだろうな.. ただてさえクソ混みだよこの店は。
しばらくやばいだろうな。 この番組で紹介されないもっと腕のいいプロフェッショナルが全国にいっぱいいるだろと思うとリスペクトできない 静岡の藤枝のラーメン屋はお茶農家に合わせて早朝から開店しているそうだなw おっさんが踏み踏みして足の裏の塩分を染みこませた麺 昭和時代なんかラーメンなんか学生か土方の食い物だったのに >>69
ああいう普通の方が凄いそそられる
グラに拘ってるのは中身がない証拠よ ラーメンは人によって好みが違うから口コミがあてにならない
きっとシナそばみたいなのが好きな人にはきっと美味しいんだろうね >>87
俺だと3万円だなw
うん、言ってみたかっただけ~( ~´・ω・`)~ >>94
混んでると思うよw
まあGWでも中日はずせば少しはマシじゃないかな >>124
ほんそれ。うんちくより先ずは衛生気を付けろと。 >>128
今来たけど、そこの本店なの?
松戸の店は食べたことあるけど、そこまで印象残ってないな。 余分な脂ってよく言うけど、
あれは本当に余分な脂なの? ラーメンにアリアケジャパンは欠かせないでしょ(´・ω・`) NHKが福島に注目して何かと下駄を履かせてムーブメントを作ろうとしているが
福島である限り無理だわ 今のギターインストの曲名わかる人いますか?凄い知りたいです その業界内偏差値で63ぐらいの人を「全国一のプロフェッショナルです」と紹介する番組です でもラーメン屋のおっちゃんてよく身体壊すよね
そんで店閉めてる >>124
潔癖すぎる
そんなもん気にしないくらいにならないと
世の中で商品作り出してるのは他人ばかりやぞ こんなの毎日食べたらすごく身体に悪いじゃん
月一でいいよ 前にこの手のこだわりラーメン屋みたいなところに入ったら会計のときうちのラーメンはいかがでしたかとか聞いてきてイラッときたな 毎日食べたら大分からだに悪いんじゃないかな
スープまで完食しなきゃ大丈夫かもしれないが >>160
松戸のトコ行った事あるんだけど美味しかったよ。客も多かったし、相撲部屋近いから力士よく来てるんだよね。 「ラーメンごとき」じゃなくて「ラーメンだぞ」って店には辟易する 調理器具が異常にきれいなんだけど
テレビ来るから刷新したのかな >>173
その手のネガキャンしか出来ない奴は相手にしてないけどな コーンスープラーメンってあったのに何で消えたの?
結構好きだったのに >>154
不味けりゃ行列は出来ないだろ
あとは行列が行列を呼ぶ感じなんだろ >>155
このもやしは温かいの? 温かいなら食べたいです その火加減の違いって、
どんなタイミングがいいのか何回も実験したのかな。 すごいと思うが、この番組に出ると嘘っぽくなるからためにはならない。 イキった若手店主より余裕あるし押し付けがましくなくて良い人じゃないか >>183
最近気にする人は多いと思うよ
こういうラーメン屋も何年か経てば変わるよ >>188
だいぶ前に一度行ったキリだからもう覚えて無いなぁ。。。 ラーメンてスーパーの生麺焼き豚メンマ買ってきて自分で作っても
そこそこ美味くできるんだよね
ワイは菊水ちゃん もっとCBSドキュメントみたいに
無味乾燥に伝えてくれ ほぼ自称プロのコント番組として見てる(´・ω・`) >>189
佐渡ケ嶽部屋ね。
二、三年前に食べたけど、味を全く覚えてないw 北海道で達人の下修業した、
コンちゃん、ヒロシ、パパの店こそ最強のラーメン屋だと思う この番組に出てた栄さん粛清されちゃったよね(´・ω・`) ラーメンそんなに好きじゃなくて、付き合いで年に一度ぐらい食べるけど
大抵、3〜4口すすったら飽きちゃうんだよなー
食は細くは無い方だから、ラーメンがやっぱりそんなに好きじゃないんだろうな。
だからこのおっさんのこだわり部分とか、違いなんかきっと全くわからず生涯わ終えるな >>208
全体的に温かったからレンジにかけたw
麺は生パスタ ラーメンに700円とか十分ボッタくってるじゃねーか >>219
手ぬぐいくらい被ってほしいけどラーメン屋が手袋とかマスクとか
してたらかえって怖い >>220
ありがとう
この店行った時、玉ねぎのみじん切り入れたスープがほんと美味しかったんだわ 色々と有名店に行ったことあるけど
寿がきやのラーメンが味と値段ともに最強
なんだろ
ノスタルジー? 1000円超えてたらボッタクリ死ねだったけど良心的だな >>235
美味しいって話は結構聞くんだよね、また今度行ってみるね。 東京のラーメンなら700円は普通だけど福島だとどうなのやら 人の嫌がることはするなって学校で教えられてきたよな >>267
NHKで流しちゃったら普段のGWの倍は並ぶだろう。 おいしそうだなー
自宅で鳥ガラで作ったスープでもめっちゃおいしいもんねー きみたちって
チェーン店のラーメンしか食ったことないんだろうな
もったいない 日本人:「人が嫌がることをやる」
チョン :「人が嫌がることをやる」 野菜炒めをたっぷり乗せて胃が痛くなるラーメンしか作れないな >>274
馴染み?
下から上に上がる一瞬には差を感じにくい。
馴染むまで上に居て下に降りて見ると
「こんなとこに戻れねー」と感じる。 こないだはじめてホットヌードルNEO食ったら
カップヌードルより美味かったわ >>309
そんなことないけどこういうのをありがたがるやつはアホだなと思う >>272
手術着にメガネマスクゴム手袋してる店主とかどう?
包丁の代わりにメスで薬味刻んでるの >>274
自分も幸楽苑とか安っぽい味が好き
子供の頃プールの帰りに食べたラーメンと同じ味だから スーパーに売ってる3玉くらいのセットの生麺のラーメン(だいたい298円とか)
これきっちり分量湯で加減も設計図通りに作ってやるだけで
そのへんのラーメン屋の700円や800円くらいのと遜色無いか
それより美味いラーメンになるぞ
ラーメンなんてそんなもんだよ ひとり掛けたら大変な事態やな、スタッフは雇うべきだぞ ナレ「竹井は決断した・・・。」
効果音(ポーン♪)
「やっぱり親子丼でいこう。」 あぁ、これは絶対に美味いわwwwwwwwwwwwwwwww こういうのってTVと実際違ったり済んだよな
あれだよあれ
サンプル写真と実際は全然違ったりする奴だな 最初見てななかった
とら食堂?
ナビなかったら行けないような所にあったな
まあ並んで食うほどのものではない
近くに行ってスグ食べられるなら週一で通うかもだが >>296
俺株主優待で外食しまくってるけど味付けってみんなアリアケジャパンなんだよね
あれが一番よね、拘りなんか不要 あんまスレ伸びないね
この番組はいつもこんなペースなんかな 自宅店舗で家族経営なら実質家賃も人件費もゼロだから原価率気にせずに注ぎ込めるな >>315
隣の県なら安心なんだな。
隣町は県外だから 多分好みが合わなそう
こってりクリーミーなスープが好きだわ ラーメン作り手間かかるけど楽しいよ
また作ってみる 素朴な感じだな
鳥だしのシンプルなラーメン食いたい よく来られるんですか?
で
今日が初めてですって言って欲しい >>326
食ったらさっさと出ろって話だよな
店入る前から注文とってるのに食べ終わったあと追加注文する屑見たことあるし
外で並んでる人のこと考えないクズは並ぶ店に行く資格なし やべえさっき買ってきた袋めん作りたくなってきた
カレーラーメンだけど(´・ω・`) 人の体に入るものだから酒やミリンは使いません
しかしカエシに醤油は使いますw ラーメンオタクしかこないようなラーメン屋ってダメだよね 年寄りが来るって事はあっさり風か
若い男だとあまり行かなさそうだな BBA「わたしゃ年寄り扱いされるのが嫌いなんだよ!!」 この店本当に混むんだわ。
去年夏に行って一度並んだけど2時間くらいかかりそうだったから
諦めて他の店行った。
白河らーめんは他にも良い店多いよ。 ノ´⌒ヽ,,
γ⌒´ ヽ,
// ""⌒⌒\ )
i / ⌒ ⌒ ヽ )
!゙ (・ )` ´( ・) i/ ________
| (__人_) |⌒ヽ/⌒\ . .|| |
(''ヽ `ー' / 〉 〉∩,、 ) || |
/ / (__ノ ω‐ー<. || |
〈_/\_________ノ || | ばあさん ⇒ 塩っぺえの食いてえええええええええええええ 金払ってんのに薄味にしてケチるなボケって言ってやれ >>377
他店は400円とかそういうのかもしれない 老人を特別扱いwwwwwwwwwww
商売人じゃねーかこいつwwwwwwww うちの母親の実家が食堂だったから、子供の頃の記憶が鮮明すぎてあれ以上のラーメンはないと未だに思ってしまう >>335
なんか透明なマスクしてる人いるけどあれはすごく気持ち悪い 博多んモンなぁ横道モン
青竹割って へこにかく
ばってん らーめん 意外とおばあちゃんとかってたくあんとか梅干し、干物で慣れてるから
辛い物が好きだったりするんだけどねw ばばあなんか味わかんねーから薄味にしてタレけちった 味なんて素人にわかるもんじゃねーから
1割薄くとも1割濃くとも気づくもんじゃねーし >>453
塩気と油と 味の素が足らんでええええええええええええ 薄味にして気を使ってるつもりなんだろうが、
だったら婆さんはラーメンなんか食べに来ないよ >>402
アメリカの長生きばあちゃんがなんかヤバいもの好きだったような
なんだったっけ(´・ω・`) こういう
無科調のお店もいいけど
ガツンとした家系ラーメンもおいしいから食ってみるといいよ
家系ラーメンをつくった吉村家は国民栄誉賞を与えるべき 生涯最後のラーメンって決めて来店してるかもしれんのに勝手に薄味って・・・ >>471
白河らーめんでは間違いなくナンバーワン プロフェッショナルと情熱大陸って、しょうもない仕事なのに一流みたいな気にさせる技術が一流だよな。
ニートですらこの番組が特集したら恰好よく映るはず。 とら食堂って有名店だな。東京から遠いからいけないが ここだけの話・・・新名の町にある硫化料理店のラーメンと
何一つかわりがありません
スープが・・・やさしい味・・・とかいっている客やNHKは
笑っちゃうくらいの味音痴。 >>487
それは毎日食わないと無理
たまにきてくってるだけじゃそれがその店のつゆの味としか感じない 醤油→味噌→豚骨みたいなローテーションあればいけそうだけど毎日同じ味ならきつい 福島人だから自分たちは食べずに他人に食わせてるのかと思った こういう
無科調のお店もいいけど
ガツンとした朝鮮系ラーメンもおいしいから食ってみるといいよ
朝鮮系ラーメンをつくった吉○家は国民栄誉賞を与えるべき >>482
俺は大盛りを頼んでないのに大盛りを出される 清澄白河で美味しいラーメン屋を教えてください(´・ω・`) 接客業とか立ち仕事なら毎日ラーメンでも問題ないでしょ 墓じまいの番組の後に、ご先祖の墓参りという、日本の光景 この店は閉店間際に行かないとね
開店前から並ぶ馬鹿って
どの店でも並ぶよね(´・ω・`) 何かタイプミスが・・・
ここだけの話・・・あなたの町にある中華料理店のラーメンと
何一つかわりがありません
スープが・・・やさしい味・・・とかいっている客やNHKは
笑っちゃうくらいの味音痴。 喜多方と佐野ラーメンの区別が分からないんだけど・・・・(´・ω・`) >>489
スパコンは観たかった
もう無理だと思うけど今でも観たいわ
もったいないな こういうの放送するから馬鹿なラーメン屋が勘違いするんだよ >>524
分店なら松戸にあるよ。
本店食べたことないけど。 この親父は頭よさそうな顔してるな
なんか俳優に似てた >>567
人気店に弊店間際にいったら
スープ切れなるぞ 気取って出てくるのも遅い店よりスガキヤのが満足度高いわ
半額の日はこれで360円
https://i.imgur.com/dk5ez9X.jpg 昔のラーメン屋の親父は不愛想でタバコ咥えながらラーメン作ってた ま、店が潰れないんだから損はしてないんだろ
自家製麺かー
確実にもう刈るな >>343
それならロピアのやつが1番すきだな、アレを玉ねぎ刻んだり色々入れたら最強やな さっきまで家で飲んで食って閉めにアイスも食べたのに…腹がへるwうまそーだ ラーメンて子供の頃に比べたらびっくりするほど進歩してると思うけど >>576
プロフェッショナルじゃなくて
Nスペでやればおk(´・ω・`) >>451
透明マスクに唾の飛沫やら乾いた後やらが見えて汚らしい、ってとあるイトーヨーカ堂の投書にあった なんでラーメン屋セリフが書いてあるTシャツ着るん? >>553
ドアを閉めるだけにもドラマを演出します この店をからかうつもりは無いけど苦労話絡めて神格化する事がおかしい。
この手の話は他にもあるだろうラーメンバカてのもなんだがバカはNHKだろう どのくらいうまいんだろ?
その辺のラーメン屋と大した変わらなかったら福島ってよほどラーメンがまずいんだろうな >>592
焼飯に入ってる縮れたメンマみたいなのなんや? 一杯1000円にしろよ
需要と供給のバランス考えろや
地元民が普通に通える店にしたいならテレビでんな >>552
何を食べても美味いと感じる食いしん坊の俺が、
過去に数店しか「不味い」と感じたことが無い店のうち、
1つが清澄白河にある >>608
ガツンとした旨味は脳に記憶されるからなああああああああああああ
病みつき >>584
昔、閉店間際のとみ田で15分並んで食べた。
これ以上は無理w 田舎の繁盛店は製麺所の麺はあまり使ってない
自分とこで打ってるな この店は旨いんだと思うけど
この亭主はどうにも好きになれないキャラだな >>610
少しでもその道の大御所感を出すためだから仕方ないね 教えないくせに文句ばかり言うとかだから職人は糞なんだよ それを言葉にしたら途端に安くなるんだが
番組スタッフはそんな事もわからんでこんあ演出してんのかね >>599
飛騨高山系の3玉入りはだいたいハズレが無い
そのへんにあるラーメン屋は軽く負けてる >>631
裏口から出てタバコ吸ってたら一発でバレるからな >>592
すがきや食べたい
半額なんてあるんだ
そのご飯とサラダのセット食べるわ >>617
ホリエモンが「日本のラーメンが安すぎるよ」って言ってたな
海外のラーメンが高いという話題の中で やっぱ、身体に悪いんじゃねえかぁぁぁぁあああああああ! ラーメン作る人って料理人って感じじゃないんだよなー >>621
坂内は喜多方ラーメンだろ
白河ラーメンは醤油の味が濃いから喜多方より濃く感じる >>610
番組がおかしいよね
泣く為のネタドラマみたいだもん
このBGMとかナレとか普通じゃないよw 関西の番組みたいに師匠と弟子に作らせて客にブラインドテストさせればいいのにw 最近のサッカー選手はみんなラーメン屋の店主だもんなー 脳梗塞でぽっくり逝くのと癌で余命宣告どっちがいいのかね 爺婆がラーメン完食とかヤバいんじゃね?と思ったが
そういうのに耐性あるソルティエリートだけが爺婆になれるのがTOUHOKUなのかもと思い始めた まずいまずい言いながら毎週通うのがラーメン屋の客だよな 今まで食ったラーメンで1番美味かったのは
福岡のけん翔ラーメン。でも潰れてしもうた(´・ω・`) >>668
フレンチだかイタリアンの人のラーメン屋人気あるらしいね まずくなったなってはっきり言ってくれた客に感謝しなきゃな >>611
ラーメンとソースカツ丼のセットとか出してた。あと本格中華の店のウリがトンカツw >>595
強面の露店の焼きそば屋が灰をポロポロ落としながら焼きそば作ってたw >>654
スープの面倒見る時給考えたら1000円でもいいな
業務用スープ使う店は390円にしとけ >>610
テレビや雑誌に出演OKしたということは
こういうふうなクソ演出も受け入れろってことだね
テレビに出なくてもココより美味い店は何軒も知ってるし
テレビに出たい何かがあるんでしょ >>673
いやいやそれにしても、パリで4000円とか高すぎるわ! >>654
ホリエモンみたいな金持ちが10杯分くらい払ってくれたらいいよね(´・ω・`) 福島県民だけど白河ラーメンは美味しくない
麺は腰が無い
スープは薄い >>343
まあ、セントラルキッチンやってるチェーン店や、工場からスープ調達してる店とは、実質同じだろうからね〜。 感動的な話やなぁ〜
そんな店主を救ったのは、この緑効青汁 >>617
新宿の麺屋武蔵は、1杯1000円以上にして
10年前の異常な行列が無くなってすぐに入れるようになった。
非常に美味くて1500円でも良いと思う。 >>682
あの人と
みこしやないんやからの藤井が成功してる まずい いまいち 普通 うまい
_-1___0___1___2___
↑
この店
この普通の値が限りなく0.00001のプロフェッショナルな誤差で
猛烈に「普通」というだけで・・・期待して食いに行くとガッカリするよ >>697
それを差し引いてもほんとにズケズケ言うw >>697
そう考えると昔の都だった京都人がイヤミで遠回しな言い方すんのもわかるな 俺が今まで食べた醤油ラーメンは
神田小川町のピカイチがベスト >>690
二郎ってラーメンでもなんでもないわ
あれはゴミを食ってるのと変わらない 二郎ディスはどんどんやって欲しい
アレは人間が食ってはダメだ家畜のエサ 白河ラーメンなら とらよりあさひ屋の方が好きだわ。
でもあさひ屋ワンタン無くなっちゃったから悲しすぎる。 毎食ラーメンではないのか
体に悪いとかよりも飽きるからな >>628
うちの近所のラーメン屋の方が美味いと思う
歩いて行けるし 楽天とかyahooショッピングの千客麺来・久保田でこの店のライセンス商品売ってるな
3食1080円と他のより割高 味の素 ← これを馬鹿は油かなにかからでも作ってると勘違いしてるが
原材料は魚介類とか昆布とか天然の物だからなw
いちいち嫌う意味が不明すぎる ラーメン屋のプロフェッショナルなんて腐る程日本にいるやろ >>747
確かにクソ遠いけど
一回は食べてみてほしい つーかさ、やりかたって教えた方がいいと思う。
親父が意地悪。こいつも乗り越えたからって武勇伝になり自慢。、また
弟子に意地悪にな理教えない。
マニュアルは大事。 >>707
聞いただけで喉が乾く塩分生活(´・ω・`) >>715
マジかようどんみたいな汁のラーメンだったぞ一回行ってもう行かなかった ああ・・・究極の凡庸ラーメンに馬鹿どもがならんでるw >>654
向こうラーメンだけじゃねーもん。日本なら800円くらいのランチが普通に2000円近くする
つうか給料が違う… >>721
朝一で土器をばら撒いて
第一発見者になる教授を思い出した 長々と語ってるけど何をどうしたがねえんだよ
試行錯誤もなくちょっと火加減変えましたで感動できるかボケ 別に味の素使っても悪くないと思うけどなあ
グルタミン酸ナトリウムが体に悪いなんて嘘もいいとこだし べつにタイや中国みたいな使い方してるわけじゃないんだから素直に化調使えばいいのに 横浜ずみだが近所の都筑区にも白河らーめんがあるらしいが、
やぱり本場の方が美味いのかな? >>592
スガキヤ好き
自称ラーメン玄人はチェーン店見下してるけど ??
親父死んでから頑張ったんじゃなかったのか?? 無理矢理ストーリーにしてる感があるな
作りこむ必要ないのに 教えろよ。
アホか。
こういうの見て、勘違いする親がいて、子供に
教えるべきことを教えないんだよ。 >>764
をいをい
味噌汁の塩分だけはええらしいで
味噌本体や煮込む具でカリウムとれるから >>668
今泉さんのラーメン食べに行こうと思ってたら潰れてた もちろん取材によって客が増えて売り上げアップは確実だから
店から番組プロデューサーへのキックバックも含まれてるんでしょ >>776
やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動かじ この人息子いるのかな?
息子いたらウハウハだろうな
人気店引き継げるから 別にまずくもないけどそこまで美味くもないからな、大袈裟だよこの番組、またこんなの観て
真に受けて信じちゃうんだろ?おかしいよ世の中。 >>798
天然成分ってCMで言ってたからいいんじゃね? 職人系のこの番組を見てここを見に来だった、おまえらの反応が想像通りだった。 >>804
スガキヤのカップ麺、味の再現度すごいよなw 自分が言っちゃうラーメン屋のこだわりほど滑稽なものはない
旨いよ自負するのならテレビ局の取材には応じない王が良い >>802
都筑区近いけど、くじら軒の行列もようやく無くなったな >>802
今はご当地ラーメンてより、ご当人ラーメンだから、その店の腕によるとしか言いようがないと思う。 >>801
中華の使い方は凄まじいなw
オタマでドバーッと入れる 店のラーメンなんて500円くらいが限度だろう
500円でどれだけ美味く作れるかだけ考えて競い合えって思うけどね
馬鹿高い材料使ってはい1000円とか1200円とか客を馬鹿にしてるレベル >>832
訂正
見に来だった←×
見に来たら←○ >>738
なんかうま調入りのラーメン食べた後、口角っていうのかな唇の端あたりがピリピリして痛くなるんだけど。正に大勝軒とか食べた後
うま調のせいかな 割と綺麗にしてるよね
身なり
ラーメン屋さんの店主って若い人でも不潔そうに太っていたりする >>610
だよね。神格化しすぎ。
日本人、苦労話好きだし、このなんとも言えないナレーションが感情を煽る、 >>785
らーめんの鬼の佐野さんは無かちょうだったが、
早くに亡くなったな。塩分が体に良く無かったのか? >>832
基本職人系には好意的なんだけどね
ラーメン屋は小馬鹿にしているやつが多いんだろう するわけねえじゃんww あんな普通のラーメンにwww
どんだけ自称通なんだよにわかが >>806
情に訴えて酔わせる為のメロドラマだよ
岸壁の母とかと何も変わらん >>844
米食って腹一杯にするのが満足な奴は初めから相手にしてないからw 久しぶりに見たらなんだこれ
プロフェッショナルって、初めて知る世界や人物、業界が良かったのに
民放で何度も見たネタじゃん
ラーメンをバカにするわけじゃないが、所詮はB級食品
番組構成も陳腐すぎ このひとが一風堂なんだ
一風堂でとんこつ好きになった 久しぶりに見たらなんだこれ
プロフェッショナルって、初めて知る世界や人物、業界が良かったのに
民放で何度も見たネタじゃん
ラーメンをバカにするわけじゃないが、所詮はB級食品
番組構成も陳腐すぎ >>753
味の素はサトウキビを発酵させてるんだよ… >>846
でも弟子が結構いて、いろんな場所で暖簾分けしてもらったお店だしてるね。 誰に言われようと自分に合う一杯が最高なんだよ、ラーメンはね。 一風堂とか
ゴミやん
チェーン店は総じてゴミ
汚物 粗大ゴミ >>871
重要なのは1000円のラーメンははたして1000円の味かって点な
味音痴にはわからない話かもしれないがw >>832
ラーメンってのがあれなんかね
おれは素直に凄いと思う つけ麺の東池袋の人もこんなタオルして
店先で応対してたな、客応対。 >>810
すげーわかるわ、アホだよなこういう親父 ネタ尽きたんか
ラーメン屋までやるようになったんやな、この番組 >>876
一風堂はメンをどうにかしろまずい事この上ない替え玉させないつもりか 娘婿二人か・・・
仲互いしたりせんの(´・ω・`) 一風堂はフードコートなんかにも店出してて、
どういう業態なのかよく分からん
1度路面店で食べたけど、
また行きたいとは思えなかったな 日本の職人芸って感じだな。良くも悪くも
合理的に、定式化できるはずだと思うけどなあ >>859
そして、スガシカオの前奏が入るタイミングを待ってる >>802
20年くらい前は家系全盛期で
なかでも寿々喜家が一番うまかったナ >>915
向かいに店出して張り合うよ
スープ造りが得意な兄と麺打ちが得意な弟が そーっすね(´・ω・`)
そっすね(´・ω・`)
そっすね(´・ω・`)
全然聞いてない 地元に420円でラーメン出すとこあるな 80円のお釣りも置いて帰る 博多ラーメン食べるなら、
高菜と明太子食べ放題の店がいい(´・ω・`) 歯ごたえないって
力が足りないんじゃね?
もしくは身体から変な菌かもしてるとか >>935
むしろ
家系は今が一番もてはやされてる >>810
見て覚えろ(笑)
全時代的で非効率のバカがやる教育方法
無能で上手く教えられないだけだろ これだけ苦労して儲けはショボショボだからなぁ
これだから飲食はやなんだよなぁ >>900
でも他県で食べる白河ラーメンはやっぱりなんか物足りないw >>916
横浜駅の地下街にもあるな。豚骨ラーメンの素でも使ってんのかな?
臭くないのは良いことだが。
青葉区のすすき野の豚骨ラーメン屋は臭いがきつすぎるから。 >>929
雑誌に載ろうが、テレビで紹介されようが、潰れるよね お婿さん
結婚してから弟子に?
婿の条件が弟子になること?
二人ともお見合い? >>928
デジタル的な味になっちゃうね。
道とスポーツみたいな違いで。 >>947
家系次々と潰れてない?
ここ5年ぐらい >>948
そんなマヌケな事を言ってる時点で味覚音痴ってことさ
商売ってのは万人が美味しいって思う味にする必要がある
価値観とか関係ないから うどんもソフト麺より讃岐うどんのほうが美味いもんな >>776
昔見たドキュメントで、特殊な刃物を作れる職人が癌にかかっているのが分かって、元々刃物職人をしている人を弟子として迎えるんだけどそんな状態でも「教えない、見て盗め」タイプで余命いくばくもないのに段取り悪すぎて呆れたわw >>947
そーなの?まだはやってるのか
おっさんになって腹下すから
遠くの店は食べられないわ >>787
ハーバード大学の中での清掃員が時給2000〜2500円貰いながら、苦学して大学卒業したって話があったな。まあアメリカの物価では苦学なんだろうな >>918
歳も離れてるし、キャリアも5年違うからそこまで揉めないんじゃね?
このオヤジが亡くなった後は知らんが。
まあ、大勝軒も派手に揉めてたからな〜w ここの麺より製麺機の方が美味しいんだが
メリットは爺さん汗か(´・ω・`) 親父さん年齢の割に体ガッシリしてるのはこれが理由か このスレッドは1000を超えました。
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