プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」★2
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全国から予約殺到、北九州のすし職人の流儀!名だたる料理人をして「他の誰にも握れない」と評されるすしとは?九州の新鮮な魚介を生かし、唯一無二にまで高める技に迫る。
前スレ
プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1549886847/ 天寿し 京町店
昼・夜¥20,000〜¥29,999
☆4.50
ttps://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000721/ 毎日ラーメンを作るYouTuberの三輪雅治にそっくり。 ググったら天寿しってここ以外にもう一店あるんだな!
勘違いした奴がもう一店の方にここの評価口コミしててワロタw 下処理されてる 鯖大量購入
なんか ズレてる 思うwww >>6
ホテルの刺身系もそうだよ
魚屋が途中までおろしてくれる(´・ω・`) 客は高額料金を人質に取られてる
だから美味しいと思わないといけない心理状況に追い込まれることになる(´・ω・`)当然美味しいわな さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた
こいつビル持ちかよ
どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ
糞野郎が 堀江といえばコレ
大島薫「堀江さんの性感帯は耳。前立腺をコリコリしながら耳に息を吹きかけると私の名前を叫んで激しくメスイキする」
大島薫「割と太めなんだけど、皮かぶりのオチンチン。カリが大きめで、尿道に小指入れようとすると激しく抵抗するからその度に蹴ると絶頂メスイキする」
大島薫「ウィダーインゼリーの容器にあらかじめメスイキ汁を用意しといて、尿道から膀胱に注入しておく。」
大島薫「陰毛はミッキーマウスの形に剃ってあげる。薫と会ってないときもいつも思い出せるようにって」
大島薫「メスイキしたあとは手コキでオスイキして、最後は潮吹いて終わるのが習慣だった。」
大島薫「潮吹いた後に『女の子になっちゃったね』って言うとそれだけで恥ずかしそうにしてまた勃起してた」
大島薫「真性のマゾホモなんだと思う」 すべての魚のなかでサバがいちばんうまい
異論は認める 安くて旨い鯖がこの店の鯖寿司になるといくらになるんだ スシローの甘エビ軍艦か
くら寿司の焼きハラスが一番美味しい セブンの鯖の塩焼きって一本も骨がないんだよな
あれ、パートのおばちゃんが全部やってるんかな あの箱さえあれば誰でもできそうに見えるけど違うんだろうな >>16
魚屋にしたら良い物を買ってくれて、大口の大切な客なんだわ。 >>22
すしざんまいの社長ならもっとデカいビルが建つんだろうな
俺すしざんまいの社長みたいになりたい 味覚も衰えてるから同じと思ってても、客は見抜くよな 小学校の検診表に「サバを食べて体調が悪くなったことがありますか」
てあったのが不思議 さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた
こいつビル持ちかよ
どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ
糞野郎が 金にならないのプレゼントって、それはそれで失礼だろ 来る客は、没落していく地元北九州民じゃなくて
バブッてる博多のITスタートアップ関連の連中がおおそうね >>104
パンの切れ端とか、型崩れとはちがうからな
不良品よな 脂ののりなんて仕込みの段階でわかるんじゃねーの?
塩昆布でものっけとけ >>97
意識高い奴は何でも塩だからね
天ぷらも蕎麦も焼き鳥も >>112
アレルゲンて一杯あると思うんだけどなぜかサバだけ聞かれた >>113
北九州はどんどん人口減って、博多含む福岡市がどんどん人口増えてるらしいね なんかこのオヤジめんどくさいな
悪い人じゃないと思うんだけど 失敗してんじゃねーのかよ!
プロフェッショナルじゃねーのけ >>153
大したことない話を大げさに演出してるのにも辟易するw しょうゆ付ければおいしくいただけるじゃろ(´・ω・`) 結局このおやじのこだわりなだけでどうやっても客は食うってことだw >>159
普通、試行錯誤の現場なんて見せないしね 味見した時、指が口に触れますよね?
その指はちゃんと洗いますか? お腹空いたから、昨日噛んだガムでも噛み直すか…。(´・ω・`) >>175
ひでぇよな
焼き鳥回とか変な笑いが出た >>169
素材がよっぽど良いヤツじゃないと塩は難しくないか? >>157
福岡ふつうに都会で驚いたわ
人も少ないし清潔だし東京よりぜんぜんいい 実際の味がわからんから
料理人で凄み表現するの難しいね >>161
このぐらいでいいや、が全然出来ないヒトなんだろうな
この仕事には大事な素質だけども 多分さっきから出てる若い客に出しても何もわからんだろ これ、鯖寿司買った客はズコーッて思わず
さすが大将プロフェッショナルだ!
ってなるんだろうな。 なんか解決したあああああああああああ
ガイアの夜明け! 適当すぎワラタ
こんなの一回試作品作って全部仕込みいくんじゃねえの? あそこまで魚屋に処理させてることにビックリ。サバの小骨までとってあるやないか >>205
年末にこれだけ揃うなんて無いって言ってた鯖を台無しに >>218
家賃が安いから東京採用の福岡転勤が一番いいんだよな
福岡で採用だと家賃も安いが給料も低い・・・ >>218
起伏がなくてつまらない
東京は何だかんだゴミゴミしてるのがいい 差し上げるってるだろ なんで金とるとか嘘言う馬鹿ばっかりなん??? 結局この出来損ないをいくらで売ったんだろうか(´・ω・`) 普通にうまいだろ これ
お前ら絶対わからねーじゃん 高い金額設定と店構え営業トークで客を満足させるって意味じゃかなりのヤリ手だけど
職人としてのアレコレは違うと思うんだよねぇ 店の場所はよくわかるけど
予算的に絶対に行けない店だw まあ、ある意味仕事にリアリティがあるとは思ったw
そうそうドラマみたいにはいかないよな 店主はプロで客がアマって感じだな
成金のバカ舌が0次会に使ってる感じか >>272
福岡転勤で嫁さん見つかりました(´・ω・`)
東京帰りたくない もうプロフェッショナル終わっていいよ(´・ω・`) さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた
こいつビル持ちかよ
どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ
糞野郎が >>290
ブランド設定の勝利だよね
料理人としての腕の話は二の次になっちゃてる お前が脂乗りすぎてたのが悪い!俺の寿司にはなれねえ! さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた
こいつビル持ちかよ
どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ
糞野郎が >>302
出来損ないって言っても素人にはわからないくらい充分美味いレベルだろうけどな 本人がダメだと思ったもんを渡すっていいのか?
て言うかこれが最後のエピソードとか 脂のったサバっていうから用意したのにめんどくせえなぁw >>8
そこが先代の店で、この人はそこから独立したんだよ >>246
殺菌消毒成分が入ってるハンドソープで洗ってくれますか? もうネタがねえんだよこの番組
取材もしないで撮って出しだし >>337
英会話と茶道は関係なさすぎてワラタ
やっぱ寿司は江戸前寿司なんだな あのビルは先代から譲り受けたものならこのおっさんは大したことない
無料で店子してただけ
新聞配達業でも出来てた 数千円の鯖寿司を無料でプレゼントして、3万円の食事のリピーターになってくれたら十分だな >>256
そう思う
著名な心臓血管外科医のドキュメント。
オペ失敗して、大動脈解離で患者が死んでしまったケースををオンエアーしたのを覚えてる >>368
じゃあ一代でビル構えたのか
それならすごいね
銀行の資金繰りどうとか言ってたけど >>199
なぜか焼鳥屋が専門外の親子丼作りに失敗しまくってて
プロフェッショナルの意味を考えさせられる回だったな >>323
なかなか今の時代に英雄的な存在って出にくいしな
プロジェクトXを再放送して
本田宗一郎や松下幸之助の話しを放送した方が視聴率とれるんじゃないかね? >>369
それとは今回違うくね?
手術は患者相手で生物だから経験だけではどうすることもできない
寿司は経験のみ >>348
ここを有名にしたのは、小倉にくる競馬関係者だろ >>376
今はノロやロタの季節だからトイレとかの出入りでも次亜塩消毒してるよ
まともな店ならね >>378
競馬関係者はおれたちと桁が2つくらい違うからな 接待や会社の経費で食うやつ多い。医者と薬屋とか、小金を持ってる土建屋とか >>371
先代からの土地でも昔は単に自宅用だったのかもしれない
あの通りは昔からの繁華街からは微妙に外れた所だったと思う
小倉そごうができる以前の詳細は思い出せないけど… 普通の神経してりゃ恥ずかしくて撮影受けないよ
NHKも良い番組作りたいけどジレンマだろ >>378
芸能関係者も多いかも
芸術劇場があるから演劇界の大御所とかも来るし
最近は映画のロケも増えたから >>385
今はネットで噂が広まって、観光客ばかりだよ
外国人も多いな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています