にっぽん紀行「女三代で守る父の酒〜福井・九頭竜川〜」
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福井県永平寺町にある老舗の酒蔵。
54歳で亡くなった先代の後を継ぎ、祖母、母、娘たち女3代による酒造りが始まった。
亡き父の味を醸すために奮闘する女たちの物語。
【案内人】小市慢太郎 ベテラン蔵 人が新米女性杜氏社長を虐める話か
分かって るなら協力してあげなよ 婿貰って家業継がせるつもりとか元々なかったんでしょ?
廃業でいいじゃん 運命が変わるのは何時も、突然なんだな。
大変そう。 >>23
http://www.sakagura-press.com/sakebrewery/yoshida2017/
2015年より妹が酒造りに携わり、2017年より姉も白龍を世界の日本酒を愛する人々に届けるために挑戦する毎日です。 >>9
因みにこの蔵元のブランド名は白龍と云います 気持ちは分かるけど仕事が増えるし邪魔なだけなんだよな フジのドキュメンタリーっぽいアホさw
バカか、図って調べてから行けよ、仕事舐めすぎ 広島にも女杜氏のやってる酒があるけど味の変動が激しくて
売れなくなった・・ >>61
女は体温の変化があるから味が揺れるのよね
ダメダメw そら新入社員みたいな存在なんだから
教えてもらわなー この前酒蔵で杜氏さんと話したけど、ほんと重労働だし
余程の好き物じゃないとできない、と言ってた >>66
いや2015年から手伝ってるのに?
ちょっとおかしくない? 獺祭方式にしちゃえばいいんだよ、あの味で十分以上だし
ほかの凡百の杜氏より、獺祭のコンピューターが上 >>59
だからあんなオバサン顔、10万人はいるわw 力仕事も雑用も女の子に押し付けて有利に 立ちたいベテラン蔵人
代わりが 居たら全員クビにしたいよな(´;ω;`)
がんばれ女の子社長 日本酒ほど風土や作り手の影響が強いものはない(知ったか) >>93
亡くなる直前やろ。
父の後を継ぐっていう気概はええけど、2年で杜氏は女云々抜きにしてどう考えても無茶やろう・・・ 能無しなんだから教えてもらえ
教えてくれる人がいるんだから よく人気商品揃えてる酒屋あるけど、保存状態が悪かったりして
結局蔵元に行って直接買うことになる(´・ω・`) >>106
農業学校や大学行って他所の蔵で修行したりしてるね他の酒蔵の継ぎ手は 家族以外に経営の実験握られたくないから
使えねえ一族集めて突っ走ってるようにしか見えない 味と歴史では決して負けて無いんだけど
皇太子殿下が「黒龍を美味い」と言ったもんだから
白龍は二番煎じみたいな目で観られてるからな。 米のせいじゃなくて
これをなんとかして乗り越えないと >>136
アルコール性なら残当だけど、ウイルス性自己免疫性特発性薬剤性いろいろあるからそこはなんとも >>124
元々コシヒカリは福井県で生まれたからね
まあ新潟産の方が有名になったけど >>118
日本酒の9割がまずい
ほとんどの日本酒は飲んだら日本酒が嫌いになる味
うまい酒も、大量生産になったとたんに味が落ちる
八海山や寒梅なんかひどい味になってる
だから獺祭でいいw 今日はなにかドラマ仕立てがくどくないもっとサラッとやってもいいと思うんだけど >>53
バルブにどれほどの種類があるかなんて
考えたこともないんだよ >>154
あれはちがう
五百何とか
山田錦は一般的な酒米だよ
兵庫の龍野とか九州でいっぱい採れる
無利子て自分とこでつくらなきゃいいのにw 精米の加減で粒が割れるって話はもやしもんにはあったな。 >>163
仕事したことがないレベルだよね
アルバイトの女の子とかがこんな感じw 北陸すみだけど今北陸は雨で
関東では大雪だから不思議な気分だ あー、自作米なんか
北陸で山田錦とか…
美山錦でいいじゃん この前行った酒蔵は「在庫を切らすな!」って貼り紙が奥に貼ってあって
怖かった・・・ >>160
>>168
フジのドキュメンタリーなら、大好物のレベルだぞw 東京農大の醸造学科行ってりゃ、誰でもそこそこのレベルの酒つくれるようになるみたいだな。近年、日本中似たような酒が増えてきてるけど。 日本酒って
職場の鏡開き以外には全く見かけないな
後は大相撲の幕内優勝力士の銀盃、
プロ野球の優勝チームの樽酒割り位か >>161
ある番組(アルコール分解に関する話)で流れたんだが、
杜氏はトマトジュース飲んでいたのを覚えている。
(その杜氏はアルコール分解酵素欠損型だった) 親父さんの仕事(社長・経営・酒造り…)、家族は完全に知らん顔してたのかな
奥さん少しくらいは手伝ってたんじゃないの 広瀬すずと広瀬アリスが
口に含んで吐き出して発酵させてた酒なら買うけどな >>193
これは心配になって買って飲んで見るレベルw 今回は熊谷幸子の風と雲と私が聴きたくなるような内容だな(´・ω・`) >>189
小市慢太郎
>>186
完全に伝統途切れてるよな・・・
娘が一人前になるまで蔵人が中継ぎで杜氏になるとか、他の蔵から師匠として招くとかできんかったのかね。 えち鉄キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !! >>202
なんであんなアル中オヤジの体液をすすらなきゃならんのだw これで偶然にもうまい酒が出来て来年からわざと米粒をつぶして水分を含ませる手法が生まれる
ドラマならな・・・ >>193
>>24歳!最年少女性杜氏の挑戦」Makuake(マクアケ)でクラウドファンディング挑戦中!
うーん・・・ >>210
流しの杜氏に頼むしかないと思うんだけどね
ほかの蔵に言って修行させてもらうか
素人が作ってうまいはずがないw 残念ながらロマンで酒は美味くならんのだよ
獺祭だっていろいろあって今の地位があるのだ 眞子さーーーん 湘南ボーイより酒造りだぁあああああああああああ >>236
麹でお肌ツルツルになるはず(´・ω・`) 極上※NHK調べ
なんでわかるんだよ、いい酒かどうか ナレーションで気になるんだが純米「大吟醸」の間違いじゃ無いか?
蔵に寄るが、純米吟醸クラスでここまでピリピリしないぞ いやいや、この娘が継ぐって大変なこったで
東京いきたいとか言われたらそれまでやで いくら家族経営の会社とはいえ
素人の小娘を上位の役に就かせるなんて
どういう神経なの 間違って安来市の吉田酒造にも注文くるといいな(´・ω・`) >>259
癌かぁ
娘さんが継いでいてくれて嬉しいだろうね >>252
癌だってはなしだから、技術継承は無理でも代役の杜氏を立てるとかの時間はあったとおもうだけどね。
外野にはわからん複雑な話はあったんだろうけど、外部の杜氏は入れられないとか。 >>276
造り酒屋は無茶苦茶もうかる
ただみたいな米と水だけだしw倉庫費用くらいだろ人件費も大したことないし >>280
一時でもNHKの影響は凄いからねえ逆に品質も問われてしまうけどね >>283
長い目で見たら一人を育てるほうが味が統一するんじゃないの 優しい味とか
ほとんど褒めるところのない時の逃げ文句やないか 「きれい」「優しい感じ」必ずしも褒めてない言葉だなあ ラベルはうまそうなのに酒臭く技術の低いメーカもときどきあるよ >>268
さっきこぼしてた米はかなり丸かったから大吟醸レベルの精米に見えたね 米の粒揃えるなんてふるいかなんかにかけたら簡単だと思うが違うんかね >>300
味わからないど素人しか注文しないから問題なし 直後にCMやった北陸スペシャル 北陸お米伝説は北陸限定かな? >>303
ブランド力では同じ福井の黒龍に差を付けられたからね
味や歴史は決して劣ってないんだけど >>313
NHKでやってたから間違いないとかありがたがってw >>310
将来はそうなるだろうが昔の人はとにかく手作りにこだわるし
買う人も手作りってことを理由においしく感じてる
実際は機械で作った方がおいしいかもしれない >>307
最近は、日本酒も盛り上がってるからいいけどね。
少し前は、バッタバッタと 全部、タレントつかってるNHK アナだけでいいのに >>310
粒が同じ大きさでも中身の白いでんぷん質が均一の大きさでないと質が一定しないな >>309
精米歩合50%以下だと通常精米ならかなり丸いね
>>310
ライスグレーダーという機械を使う方法はある<粒を揃える >>317
安倍支持のネトウヨは、買い支えないといけないんじゃね 職人に回される妄想して賢者になってから、
大手通販サイトを探したけど見当たらないから買うのやめた >>325
同じ福井の酒で「黒龍」(これも永平寺町)は有名だよな >>328
お勧めは?
おいらが好きなのは、福島は大七、埼玉は神亀(ベタだけどw) おばあちゃんが好きなんだなー
核家族東京なんか、保育所預けろーだもん 福島なら花泉、会津娘、会津中将
埼玉なら熱燗は神亀一択、五十嵐なんかもうまい 核家族しておいて保育所たりたいが、三鷹や杉並区中心のサヨク活動
実ったね 母ちゃん中出し後は
メガネの厚いレンズに向けてぶっかましたい (´・ω・)っθ゙゙ ピィィィィィィィィィィィィィィィィィィィィ波 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています