チコちゃんに叱られる!★2
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蕎麦だけだと足りないけどカツ丼も、いっちゃうと多過ぎるんだよなぁ。 カツ丼の歴史
カツ丼の起源については、「1995年9月付けの地方紙『山梨日日新聞』に、明治30年代後半には甲府のそばの老舗「奥村本店」でカツ丼が提供されていた、
という記事が掲載された」との記事があり、執筆者は関係者への聞き取りをしたうえで、「少なくとも明治30年代後半には甲府にカツ丼が存在していたということになる」と主張している。
このため、2018年3月時点で確認されている情報では甲府説が最古と見なされている。
このほか、福井県出身の高畠増太郎が、料理研究留学先のドイツから帰国後、東京市牛込区(現・東京都新宿区)早稲田鶴巻町の早稲田大学前に店を構え、
1913年(大正2年)、東京で開かれた料理発表会で初披露したとの説がある。その他1921年、早稲田高等学院生の学生・中西敬二郎が考案したという説、
同じく1921年に大阪で卵とじのカツ丼が登場したとする説がよく知られる。
中西敬二郎が考案したカツ丼は、卵とじではなくウスターソースをかけるものであったという説もある。中西を発案者とする説の舞台は、早稲田大学近くの蕎麦店「三朝庵」(さんちょうあん)である。
同店で大正時代、宴会のキャンセルで余ることがあった豚カツを、冷めても美味しく食べられるように「卵でとじたらどうか」と提案し、カツ丼が始まったとされる。
まさに※諸説あります状態www ふつーが一番いい、
もしかつ丼で家系とかできたら、ぜったい拒絶 揚げ出し豆腐も江戸のそば屋台から始まったと江戸のススメでやってたな カツ丼も
カツが薄くて衣が固いの と 肉厚なのと 二種類あるよね?
関東、関西の ソバ汁みたいもん? >>24
染み染みの衣の美味しさを
まだ君は知らない 甲府説が有力なんだか。。。いろいろ発祥は説が分かれてる そういや、カツカレー元祖も
そんなに旨くないしなw 今の店主そこまで歳でもないだろうし、何で潰したんだろうか >>59
高温の後に低温だったな
確か後で弁当にも持って行って叱られる回が カツ丼てご飯にトンカツが乗っててソースが掛かってる丼のことじゃないの?(´・ω・`) カツ丼の起源については、「1995年9月付けの地方紙『山梨日日新聞』に、明治30年代後半には甲府のそばの老舗「奥村本店」でカツ丼が提供されていた、
という記事が掲載された」との記事があり、執筆者は関係者への聞き取りをしたうえで、「少なくとも明治30年代後半には甲府にカツ丼が存在していたということになる」と主張している[3]。
このため、2018年3月時点で確認されている情報では甲府説が最古と見なされている。
このほか、福井県出身の高畠増太郎が、料理研究留学先のドイツから帰国後、東京市牛込区(現・東京都新宿区)早稲田鶴巻町の早稲田大学前に店を構え、
1913年(大正2年)、東京で開かれた料理発表会で初披露したとの説がある。 三朝庵は先代の婆さんが感じ悪かったわ
この息子の代になってから少しは愛想のいい店になったのかな 蕎麦がシーズンオフの時に代わりにカツ丼作ってるみたいなの妄想してた(´・ω・`) >>143
まずシャキシャキの玉ねぎをテロテロに炒めてるから今更ねえ >>134
トリビアとか作ってた所が
作ってるんじゃなかったかね? 跡継ぎがいなくて閉店なのかな立地的に売れないはないだろ 前スレに閉店のこと書いた人がいたけど、
マジだったんかw 昔、夢民ってカレー屋によくいった
もうなくなっちゃったんだってね 五代目ってことは少なくとも100年くらいは歴史あるんやろな
それが閉店とは(´・ω・`) >>185
何でまたこのタイミングで..
何か店主も思うところがあったのかな たまに利用してた近所のとんかつ屋、辞めちゃったわ(´・ω・`) ドタキャン問題はいつの時代も大変だな(´・ω・`) カツ丼の起源については、「1995年9月付けの地方紙『山梨日日新聞』に、明治30年代後半には甲府のそばの老舗「奥村本店」でカツ丼が提供されていた、
という記事が掲載された」との記事があり、執筆者は関係者への聞き取りをしたうえで、「少なくとも明治30年代後半には甲府にカツ丼が存在していたということになる」と主張している[3]。
このため、2018年3月時点で確認されている情報では甲府説が最古と見なされている。 wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww さよなら“カツ丼”三朝庵 早稲田の老舗そば屋、112年の歴史に幕
https://www.waseda.jp/inst/weekly/attention/2018/07/31/50365/
卵とじカツ丼やカレー南蛮の発祥の店とされ、多くの早大生が通った1906(明治39)年創業のそば屋「三朝庵」が7月31日、惜しまれつつ閉店しました。
4代目のおかみ・加藤峯子(かとう・みねこ)さんによると、「おかげさまでお客さんはたくさん来てくれますが、従業員も高齢化し、人手不足で泣く泣く閉店します」とのこと。 >>293
親子丼に鶏肉が入ってないバージョンじゃね 玉子丼なんて料理あったのね、知らなかった
なるほどまんまカツ丼の周りね >>189
ググったらなんかビルになってるから
大家業で楽隠居したんじゃね? こだわり無いといいながら、このつゆが美味いんだろ(´・ω・`) つまり出汁がまずいカツどんはゴミということだな、さく咲くもしねぇし 店を愛する食通常連は、最高の味方
代替わりでも、ちょっと渋い役を時々やる 鶴見の弟って台風クラブ出てたな。
今はヤバいおっさんになっててブログやってる。 今焼き肉食ってきたところだけどカツ丼食いたくなってきた カツ丼食べたくなったけど台風に備えて買い占めた食材に豚がない >>296
そうだね。そうなってくるともうちょっと冒険しなかったのかなとも思うね カツ丼ってカツのサクサク感なくなるからあんま食わないわ >>317
飲食店続けるよりビル建てて隠居生活の方が現実的だな 焼き鳥を卵でとじて、暖かいそばにのせたやつが一番旨い サクサクも良いけど出汁の浸みたこれも良いんだよなぁ 蕎麦屋のカツ丼って美味しいの?
頼んだことないけど >>403
それ旨そうだなー(´・ω・`)
焼き鳥自体が旨くないといやだけど(´・ω・`) 学生街の激安大盛りの老舗食堂はどこも家族経営で採算度外視でやってるから、客が
いっぱい入ってるから自転車操業だけど働き手が居なくなったらやっていけなくなる、って
最近記事になってたね そばつゆでカツ丼作るのが正しいレシピだったのかーーー 衣が完全にやわやわドロドロのカツ丼は好きじゃありません( >_<) >>293
玉子丼(たまごどんぶり)は、ネギ、タマネギ、ミツバ、シイタケなどの繊切りを、砂糖、醤油、みりん、
出汁などで下煮して、鶏卵を流し込んでとじたものを丼飯の上に乗せた料理。
玉丼(たまどん、ぎょくどん)とも呼ばれる。
鶏肉無しの親子丼と言ってもよい。
蒲鉾やナルト、薩摩揚げなどの魚肉練り製品が入ることもある。
具材が少ないため、蕎麦屋や定食屋では最も安価に提供される丼飯のひとつである。 しかし放送のタイミングで閉店しちゃうとか何かあったんかな? (´・ω・`) かつ丼って言うほどおいしいか?
頃もヌチョヌチョになって揚げ物としては三級品じゃね 豚肉と鰹ダシは相性が悪いから昆布ダシだけを使えと
どっかの料理人が言っていた記憶があるが >>422
ソバ屋のカレーは美味しいっていうよぬ(´・ω・`) >>402
シャイだから直接聞きにくいねん
ぶっかけうどんも女の店員だと頼みにくいねんw 鈴木紗理奈って何してたんか?
ゲームカタログ以来見てなかったから懐かしい >>399
早稲田の学生がいるから人数は確保できるし
貸し店舗募集したほうが儲かるわな サリナって演技下手だよね。赤井英和とのドラマ見て超笑った。 >>422
えっじゃあ何処でカツ丼食べはりますの? >>414
>>439
そっか。わざわざ行くほどじゃないのかな。
今も早稲田の学生御用達の店か ソースカツ丼も地方によって微妙に違うよね(´・ω・`) カツ丼自作するに最大の難題はトンカツを揚げることなんだよなあ
だから親子丼や玉子丼ばっかり(´・ω・`) 学生の胃袋を満たすのに
色々考えた店主の料理愛 かな? 早稲田すげー
カツ丼好きだから早稲田受験しようかな >>479
精神病だからな
あの時点で引退すべきだった カツ丼は好きだけどソースカツ丼はなんか嫌い
キャベツとご飯が合わない ァ ∧_∧ ァ,、
,、'` ( ´∀`) ,、'`
'` ( ⊃ ⊂) '` カツ丼ほどの創作性はないな。ソースカツ丼
カツ屋ではよく喰うけど うちの地域もソースカツ丼
出前頼むとソースカツ丼出る >>515
最近ブルドックソースがうまくなってる気がする チコちゃん、ひょうきん族ののりお師匠のオバQを意識しとるなw >>525
つーか
普通にとんかつ定食でいいと思う(´・ω・`) うぜー番組
民放でやってろよ
NHKは静かな番組だけ流してほしい >>524
漏れも食べたくなっちゃった(´・ω・`) 結婚出産離婚してない人にケンカ売ってんのかーーって苦情きそうな発言 小さい時はたしかにイケメンだったけど…(´・ω・`) >>481
そんなの考えたことねーよw
しかもたいていおばさんだろ! >>560
リモコンの「電源」というところを押すと
静かな番組が見られるぞ >>468
家で作った方がいいよ
カツは最後に入れて卵とじはちょっぱやで >>560
地上波、特に総合は今やもうNHKではありません
BS1をご覧下さい 摂津市立柳田小学校出身
1つ上の学年が紗理奈だった >>549
とんかつソースと中濃ソース
とんかつの方がカロリー低くくて驚いた イギリスの食用ウサギはでかくて取れ高おおいいんだってね
おいしい 飼育が簡単で食べられるからだろ
ミニトマトなんかも同じ 20年以上前だけどうちの小学校は孔雀飼ってたなよく逃げ出してたけどw ウサギは寂しいと死んじゃうんだぞ
ついでに水は飲ませちゃ駄目と言われたけど
レタスについた水をペロペロ舐めたたね 横浜の地下街にある蕎麦屋のカツ丼が一番好き
卵がちょうどよい熱の通り方 そういや鈴木紗理奈って日韓W杯で韓国批判してたよな JSキタ━━━(゚∀゚)━( ゚∀)━( ゚)━( )━( )━(゚ )━(∀゚ )━(゚∀゚)━━━!! うさぎは発情期無いから四六時中セックル三昧だぜ (´・ω・`) 戦時中に毛皮と肉を取る為に各学校で飼育するよう命令が出たからだろ
貧乏国ではすぐ増える兎を家畜にするのは良くある事 今日ごご生でキム兄が顔出ししてたせいでチコちゃんの声がキム兄声で再生されて仕方ない >>726
だな
だなあああああああああああああ!
ウサギは、幼稚園 うさぎはリードいらないだろ
よく田んぼのあぜ道へ散歩に連れてってたで(´・ω・`) >>740
田舎は自分ちにニワトリとかいるからじゃね 穴掘って大脱走してた
小屋の地面に金網が入れられた ♪タラッタラッタラッタ、ウサギのメンスー(・ω・)っ旦 wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ええやん丁度良いんやから 何がちょうどいいんだよw
サイズなのか餌なのか、飼育小屋なのか 鳴かないし攻撃力低いしウンコもコロコロしてるしたしかにな かもね
よほどの事が無きゃかみつかないし、鳴かないし、フンはコロコロで扱いやすいし 丁度いいから、付き合うて言うのは
結婚までいくだろー 食料にちょうどいいんやろ
雑草食ってくれるし(´・ω・`) wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww >>864
知り合いの家のウサギは10年以上生きていたよ >>864
卒業式終わって春休み中に死んじゃうのね 豚 飼って 泣きながら 解体するのは 怖いからなー.. (食べるのに)ちょうどいい
(捌くのに)ちょうどいい >>823
何で快速ラピッドって同じ意味の単語重ねてるんだろ?
って思ってたらラピッドじゃなくてウサギだった >>515
空手バカ一代で後輩を定食屋に連れていって、今日は俺のおごりだと言って白米だけを注文
ソースをぶっかけて食う名シーン思い出したわ 犬wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww うさぎがもっと人懐こかったら犬猫に次ぐペット界の覇権も握れたのにな ウサギもたまには鳴くよね(´・ω・`)
ニワトリも鳴くよね(´・ω・`) ヌコなんて大してことない、ミミズバレになって痒いぐらい このスレッドは1000を超えました。
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