>>534
> 築地も、取扱量はいまやピーク時の半分だったとか聞いた
大口のスーパーなどが独自ルートを開拓したからだと思う

昔はスーパも全て市場を通していたんだろうけど
今はスーパーの系列も整理されて大型化し、独自ルートで仕入れるようになってるだろうから減ってると思う

でも、個人商店や小規模の八百屋や飲食店では従来通り、仲卸からかうルートがまだまだ一般的だと思うけど