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プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」★2
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0001公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:27:29.45ID:+TUGGD31
全国から予約殺到、北九州のすし職人の流儀!名だたる料理人をして「他の誰にも握れない」と評されるすしとは?九州の新鮮な魚介を生かし、唯一無二にまで高める技に迫る。

前スレ
プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1549886847/
0003公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:32:47.37ID:re4by/31
メニエル病?
0004公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:32:58.19ID:qlbRABgf
天寿し 京町店

昼・夜¥20,000〜¥29,999

☆4.50

ttps://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000721/
0006公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:36:43.04ID:ZAdX9Paq
鯖はさばいてくるのか
0008公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:03.10ID:wCioObWh
ググったら天寿しってここ以外にもう一店あるんだな!
勘違いした奴がもう一店の方にここの評価口コミしててワロタw
0013公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:13.56ID:c6rZsNIp
サバダバ
0016公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:17.06ID:lEux66Z3
下処理されてる 鯖大量購入
なんか ズレてる 思うwww
0018公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:23.60ID:cibr1EHO
高そう
0021公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:33.91ID:kJex8XZm
客は高額料金を人質に取られてる
だから美味しいと思わないといけない心理状況に追い込まれることになる(´・ω・`)当然美味しいわな
0022公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:36.47ID:sWUJo68x
さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた

こいつビル持ちかよ

どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ

糞野郎が
0023公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:38.27ID:ZjDH4X6x
買い出しは自分でしないんだな
0025公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:41.66ID:c6rZsNIp
サバ36って九九みたいに言うな(´・ω・`)
0026公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:37:42.99ID:6K0cGlsK
堀江といえばコレ

大島薫「堀江さんの性感帯は耳。前立腺をコリコリしながら耳に息を吹きかけると私の名前を叫んで激しくメスイキする」
大島薫「割と太めなんだけど、皮かぶりのオチンチン。カリが大きめで、尿道に小指入れようとすると激しく抵抗するからその度に蹴ると絶頂メスイキする」
大島薫「ウィダーインゼリーの容器にあらかじめメスイキ汁を用意しといて、尿道から膀胱に注入しておく。」
大島薫「陰毛はミッキーマウスの形に剃ってあげる。薫と会ってないときもいつも思い出せるようにって」
大島薫「メスイキしたあとは手コキでオスイキして、最後は潮吹いて終わるのが習慣だった。」
大島薫「潮吹いた後に『女の子になっちゃったね』って言うとそれだけで恥ずかしそうにしてまた勃起してた」
大島薫「真性のマゾホモなんだと思う」
0035公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:38:23.62ID:0Oph7h4Q
きたねーな
0036公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:38:27.66ID:90HFJIb9
>>27
羨ましい限りだわ
0038公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:38:36.78ID:pr0WQm71
セブンの鯖の塩焼きって一本も骨がないんだよな
あれ、パートのおばちゃんが全部やってるんかな
0046公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:02.01ID:du+7T1zV
>>16
魚屋にしたら良い物を買ってくれて、大口の大切な客なんだわ。
0047公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:04.42ID:GWupvrE6
やっちまったな
0057公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:17.62ID:ZAdX9Paq
えーw
0058公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:18.58ID:Kt6EJeAH
/(^o^)\ナンテコッタイ
0061公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:20.68ID:cibr1EHO
だせええええwwww
0071公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:40.72ID:T3NZcsqb
>>22
すしざんまいの社長ならもっとデカいビルが建つんだろうな
俺すしざんまいの社長みたいになりたい
0072公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:43.97ID:awiyKWkF
時すでにお寿司
0078公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:39:50.44ID:S49b8fw1
小学校の検診表に「サバを食べて体調が悪くなったことがありますか」
てあったのが不思議
0092公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:12.65ID:Kt6EJeAH
>>72
まさにコレ
0094公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:14.52ID:kJex8XZm
食う時に醤油でええやん
0095公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:14.70ID:awiyKWkF
上に乗っけてるやつの味濃くすれば
0097公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:16.52ID:n+fIVlqR
パッパッと塩振っちゃダメなんだね
0103公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:21.81ID:sWUJo68x
さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた

こいつビル持ちかよ

どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ

糞野郎が
0106公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:24.82ID:le+yi0/b
醤油つけて食えば良いだけだろ?
0107公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:24.89ID:GWupvrE6
足し算でいけよ
0112公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:30.12ID:90HFJIb9
>>78
サバアレルギーの確認じゃなくて?
0113公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:30.61ID:9nP6buIK
来る客は、没落していく地元北九州民じゃなくて
バブッてる博多のITスタートアップ関連の連中がおおそうね
0116公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:37.55ID:cibr1EHO
俺は110分なんて言ってない
0120公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:45.44ID:04YJm3RW
醤油をひとったらししろ
0123公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:49.00ID:mvqQtWgk
俺が握るのはチンポだけ
0130公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:40:59.71ID:xtuKxGCC
脂ののりなんて仕込みの段階でわかるんじゃねーの?
塩昆布でものっけとけ
0132公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:01.32ID:VHNChrct
握るのは・・・俺のち*ぽ
0141公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:13.09ID:cibr1EHO
得意の足し算やれ
0147公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:18.99ID:GWupvrE6
こういう時こそ足し算だるぉ?
0148公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:19.33ID:re4by/31
スマホでとってツイッターで拡散しよう
0150公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:26.75ID:ZAdX9Paq
>>127
ちゃんと思い直したぞw
0155公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:35.08ID:c6rZsNIp
冷蔵庫にほっともっとのチラシw
0157公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:37.56ID:+DPqhP5c
>>113
北九州はどんどん人口減って、博多含む福岡市がどんどん人口増えてるらしいね
0161公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:40.67ID:WNJoOpcE
なんかこのオヤジめんどくさいな
悪い人じゃないと思うんだけど
0164公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:46.44ID:Aiz5SXLx
1、2枚で様子見ればよかったじゃん
0165公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:46.60ID:GWupvrE6
引き算かよ
0166公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:47.26ID:51QClAER
失敗してんじゃねーのかよ!
プロフェッショナルじゃねーのけ
0174公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:41:59.33ID:kJex8XZm
え??ww
0176公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:05.07ID:cibr1EHO
板さんじゃないよ
0177公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:05.25ID:do69lx1q
しょうゆ付ければおいしくいただけるじゃろ(´・ω・`)
0179公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:10.04ID:28VtbFjV
もう辞めなはれ
10代20代ならまだしも
0184公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:16.26ID:XpJX101l
そんな単純な理由でええのん?w
0185公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:17.92ID:hRyRsPvl
結局このおやじのこだわりなだけでどうやっても客は食うってことだw
0191公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:24.78ID:du+7T1zV
甘めのシャリは俺の好みだなぁ〜
0192公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:25.31ID:G+ZhDVtC
何て言ってる渡すんだか
0193公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:27.91ID:vA47KcLz
味見した時、指が口に触れますよね?
その指はちゃんと洗いますか?
0196公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:35.88ID:ivdMoqyP
塩かければいいじゃんねえ
0197公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:35.95ID:re4by/31
こんなんで儲かるの?
0201公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:40.54ID:ZAdX9Paq
はい解決
0203公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:44.03ID:Kt6EJeAH
解決♪
0209公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:47.67ID:c6rZsNIp
解決した
0212公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:48.73ID:GWupvrE6
やっぱり美味そう
0215公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:42:50.14ID:awiyKWkF
失敗でエンディングw
0228艦内焙煎垢版2019/02/11(月) 22:43:00.16ID:rSbGn5QE
解決ソングキター(≧∇≦)
0231公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:02.52ID:0Oph7h4Q
きたねー店だな
0233公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:03.82ID:cibr1EHO
足し算ばっかやってるからだ
ボケじじい
0234公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:06.58ID:5imuUOd2
>>161
このぐらいでいいや、が全然出来ないヒトなんだろうな
この仕事には大事な素質だけども
0243公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:14.67ID:kJex8XZm
もう密着期間短すぎなんだろ
撮って出し感凄いw
0245公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:17.64ID:le+yi0/b
エセ名人
0248公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:21.08ID:016Jm4Xn
これ、鯖寿司買った客はズコーッて思わず
さすが大将プロフェッショナルだ!
ってなるんだろうな。
0253公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:29.18ID:2fFamYDd
適当すぎワラタ
こんなの一回試作品作って全部仕込みいくんじゃねえの?
0259公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:34.25ID:AfiE1Ian
あそこまで魚屋に処理させてることにビックリ。サバの小骨までとってあるやないか
0261公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:40.45ID:G+ZhDVtC
>>205
年末にこれだけ揃うなんて無いって言ってた鯖を台無しに
0262公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:40.94ID:51QClAER
すげー良かったのに最後グダグダだなw www
0265公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:43.95ID:xtuKxGCC
>>244
取らないんだろ
0272公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:43:56.47ID:+DPqhP5c
>>218
家賃が安いから東京採用の福岡転勤が一番いいんだよな
福岡で採用だと家賃も安いが給料も低い・・・
0279公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:08.03ID:mKF20oDq
差し上げるってるだろ なんで金とるとか嘘言う馬鹿ばっかりなん???
0281公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:09.00ID:mvqQtWgk
料理人って長生きだよな
0285公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:14.76ID:9p+hN8nx
普通にうまいだろ これ
お前ら絶対わからねーじゃん
0290公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:20.99ID:/hVEdyOa
高い金額設定と店構え営業トークで客を満足させるって意味じゃかなりのヤリ手だけど
職人としてのアレコレは違うと思うんだよねぇ
0294公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:32.66ID:ZAdX9Paq
客「?」
0298公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:42.92ID:cibr1EHO
北九州人っすごいなw
0300公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:44.96ID:XpJX101l
まあ、ある意味仕事にリアリティがあるとは思ったw
そうそうドラマみたいにはいかないよな
0301公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:46.65ID:AtLfLCe3
>>259
その分割増払うでそ
0303公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:52.34ID:Al2F/uYG
店主はプロで客がアマって感じだな
成金のバカ舌が0次会に使ってる感じか
0306公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:57.22ID:mvqQtWgk
小藪て
0307公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:58.79ID:28VtbFjV
視聴した今の客が↓
0309公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:44:59.57ID:Qe1YYN8/
うわーいらねー
0311公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:00.61ID:Kt6EJeAH
ぅゎ小籔キライ
0315公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:05.15ID:04YJm3RW
内場は?
0317公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:05.41ID:awiyKWkF
小藪て
0329公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:21.98ID:wBZiRCWR
キター!!!!!!!!!!!!!!!
0335公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:26.84ID:sWUJo68x
さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた

こいつビル持ちかよ

どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ

糞野郎が
0337公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:29.12ID:kJex8XZm
>>290
ブランド設定の勝利だよね
料理人としての腕の話は二の次になっちゃてる
0339公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:35.91ID:cb+uRUO5
>>282
万金?
0340公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:36.19ID:nW57Sn32
芸能系はいらね
0342公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:42.21ID:sWUJo68x
さっきビルの入り口にamano buildingと映ってた

こいつビル持ちかよ

どんだけぼったくり価格で荒稼ぎしてるんだよ

糞野郎が
0345公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:47.14ID:CgN698Mh
>>302
出来損ないって言っても素人にはわからないくらい充分美味いレベルだろうけどな
0347公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:45:51.75ID:n+fIVlqR
本人がダメだと思ったもんを渡すっていいのか?
て言うかこれが最後のエピソードとか
0355公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:46:14.66ID:hI2m+aHk
>>8
そこが先代の店で、この人はそこから独立したんだよ
0356公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:46:18.39ID:Qe1YYN8/
>>334
チャーリー浜とかみたくない
0358公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:46:30.56ID:ivdMoqyP
もうネタがねえんだよこの番組
取材もしないで撮って出しだし
0361公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:46:35.35ID:XiFQVa8P
あのビルは先代から譲り受けたものならこのおっさんは大したことない
無料で店子してただけ
新聞配達業でも出来てた
0366公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:46:52.91ID:pr0WQm71
数千円の鯖寿司を無料でプレゼントして、3万円の食事のリピーターになってくれたら十分だな
0369公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:47:40.28ID:3DwtJity
>>256
そう思う

著名な心臓血管外科医のドキュメント。
オペ失敗して、大動脈解離で患者が死んでしまったケースををオンエアーしたのを覚えてる
0370公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:47:48.55ID:tDRCTnuV
名古屋の福岡好きな風俗嬢が行ってそう
0371公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:48:09.26ID:XiFQVa8P
>>368
じゃあ一代でビル構えたのか
それならすごいね

銀行の資金繰りどうとか言ってたけど
0374公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:48:41.42ID:gBj/CYqh
>>199
なぜか焼鳥屋が専門外の親子丼作りに失敗しまくってて
プロフェッショナルの意味を考えさせられる回だったな
0375公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:48:49.38ID:n+fIVlqR
>>323
なかなか今の時代に英雄的な存在って出にくいしな
プロジェクトXを再放送して
本田宗一郎や松下幸之助の話しを放送した方が視聴率とれるんじゃないかね?
0377公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:49:27.71ID:XiFQVa8P
>>369
それとは今回違うくね?

手術は患者相手で生物だから経験だけではどうすることもできない

寿司は経験のみ
0378公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:49:48.40ID:hI2m+aHk
>>348
ここを有名にしたのは、小倉にくる競馬関係者だろ
0379公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:50:03.15ID:PqxFdAtF
>>376
今はノロやロタの季節だからトイレとかの出入りでも次亜塩消毒してるよ
まともな店ならね
0381公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:51:15.90ID:AfiE1Ian
接待や会社の経費で食うやつ多い。医者と薬屋とか、小金を持ってる土建屋とか
0383公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:53:18.84ID:2X9Uj/aR
>>371
先代からの土地でも昔は単に自宅用だったのかもしれない
あの通りは昔からの繁華街からは微妙に外れた所だったと思う
小倉そごうができる以前の詳細は思い出せないけど…
0384公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:54:56.71ID:loSyAB4J
普通の神経してりゃ恥ずかしくて撮影受けないよ
NHKも良い番組作りたいけどジレンマだろ
0385公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 22:55:32.02ID:2X9Uj/aR
>>378
芸能関係者も多いかも
芸術劇場があるから演劇界の大御所とかも来るし
最近は映画のロケも増えたから
0386公共放送名無しさん垢版2019/02/11(月) 23:01:15.66ID:hI2m+aHk
>>385
今はネットで噂が広まって、観光客ばかりだよ
外国人も多いな
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