スコッチ・ブロス

劇中説明していた通り、汁気の多い肉じゃが
東郷平八郎は、これらの料理を懐かしみ肉ｊじゃがを作らせた。
http://www.roomie.jp/2013/10/115285/

リバプールではスカウスという。
アイルランドではアイリッシュ・シチューとも

ビーフシチューのようにドミグラスソースは使わないから
東郷は日本でも作れるとおもったらしい。だが主計料理長も
創作料理の鬼であっつたには違いない。見事に見たことも
食べたこともないのに作って見せた。