>>157
やまねは大衆食堂であり中華料理店ではないかと

ちなみに沖縄ちゃんぽんについてのウィキ

＞沖縄県における「ちゃんぽん」とは、平皿に盛った米飯の上に「野菜炒めの卵とじを載せた」料理を指す。
＞大衆食堂に見られるメニューで、箸ではなくスプーンを使って食べる。
＞具材や味付けは店によって異なるが、野菜はキャベツ、ニンジン、モヤシ、タマネギなど、肉類は豚肉の薄切り、缶詰のランチョンミート、コンビーフハッシュなどがよく使われる。
＞おかず載せご飯という点でインドネシアのナシチャンポール（nasi campur ナシはご飯の意味）と類似性があり、豆腐入りの野菜炒めを意味するチャンプルーの語源も含めて関連性を主張する説もある

作中のちゃんぽんライスは「野菜炒めの卵とじ」ではなく長崎ちゃんぽんをのっけたように見えますがね。

https://i.imgur.com/cHzVRGz.jpg
https://i.imgur.com/Skw7uFL.jpg