>>162　より続き

近代食文化研究会のツィッター　２月２４日

【なにせ

”長い間の試行錯誤の上に油で麺を揚げることを天ぷらから思いついた”

という設定のはずなのに、「魔法のラーメン発明物語」には、インスタントラーメンづくりを思いたった最初の時点で、食用油と麺を揚げる中華鍋
を購入したと書いてあるのです

誰か添削する人はいなかったのでしょうか？】

と書いて、引用文献が

【を探し回って、中古の製めん機を手に入れた。直径一メートルも　入りの小麦粉、食用油などを買い、自転車の荷台にくくり付けて　まったく手
探り状態で研究を始めた私は、たった一つ天井か裸電球の光の下で、チラシに思いついたことをメモしては壁に張】

という意味不明なもの。

一応この引用文献は、

「私の履歴書」第１２回　めん作り―夢追い求め一歩一歩睡眠４時間、研究に丸１年
https://style.nikkei.com/article/DGXZZO0205194009052016000056?channel=DF170320167060

の文章を引用しているのだと思われる。そしてここにある「直径１メートルの中華なべ」を近代食文化研究会では『麺を揚げるもの』と思っている
ようですが、中華鍋って麺をゆでるのにも使えるんですけど。

http://www.adachiyaseimen.com/column/yudekata.html

さらに食用油は、ラーメンスープにも使います。
https://recipe-memo.jp/12697

そもそも近代食文化研究会の、他の引用文献も日付がはいってなかったり、字がかすれて読めなかったり、と怪しいのに、ここを「各種資料の取
り揃えも凄まじい分量」とか、武者氏、頭大丈夫？という話なんですが。