>>382
中国には百花繚乱の多彩な麺類があるが大半は日本人にはラーメンに思えるだろう
日本でも味噌ラーメンなんか独自性が強い(豚骨ラーメン、ちゃんぽんは中華色が強いとして)
規格をあんまり厳格化するとそういう自由さがなくなってしまうんじゃないか？
↑のキムチは何か製法の過程で発酵がどうたらって話だけど