ガッテン！「早い！うまい！“ひき肉”を絶品に変身させる超ワザSP」

[0001 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 17:17:42.93 ID:Blly35pl]

今回、ひき肉を作る現場に密着したところ、ひき肉にはうまみたっぷりの「超お得肉」が使われていることがわかった。その肉の性質を調べてゆくと、ある意外なひと手間だけで、驚くほどのしっとり感と、口の中で溶け出すほどのうまみが生まれることが判明！
これさえ分かれば、つなぎなしのハンバーグや、絶品そぼろなどが一度に実現！安くて手軽でおいしい3拍子揃ったひき肉の力を120％引き出すためのワザを徹底紹介！

【ゲスト】内山信二，いとうあさこ，指原莉乃，【司会】立川志の輔，小野文惠，【語り】山寺宏一

[0101 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:35:40.81 ID:s4zJC1YT]

>>82
牛はいろいろ取り上げられるけど
豚はないからなあ

[0102 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:35:44.70 ID:IdHv7A8K]

豚足

[0103 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:35:53.01 ID:qqjxWwLM]

鶏なら手羽(´･ω･｀)

[0104 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:35:58.89 ID:8MhmFthp]

ウデ虫っていなかったっけ？

[0105 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:00.39 ID:WSTAHvUQ]

>>92
脂多いから下の方の肉ってわかるやろ(´・ω・`)

[0106 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:00.72 ID:UXvq4fHo]

ウデはスジだろな

[0107 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:00.94 ID:CkxCd4wW]

ジモン呼べよ

[0108 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:01.21 ID:a0ZYrNHr]

売ってる売ってる

[0109 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:05.65 ID:Awr0I/WB]

うで肉ってゆでた肉だと思ってたよ

[0110 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:06.79 ID:I9Brhaim]

ショルダーパッド

[0111 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:07.85 ID:GD712cuC]

>>66
あさこは金持ってるし浮気しても大丈夫だ

[0112 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:08.00 ID:YKMpdYuD]

>>94
耳忘れてるやんか

[0113 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:08.79 ID:xF5Pg04V]

どういうこと?？？じゃねーよ

[0114 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:22.05 ID:VxnLicJ6]

ブヒブヒ

[0115 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:22.14 ID:vnj95tNr]

>>86
ミンチカツのが珍しいだろ

[0116 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:24.70 ID:kjLaM2JT]

尻肉と言えば鳥なんだよなあ

[0117 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:25.22 ID:R1+kWJPP]

部位に詳しい奴って何者?

[0118 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:26.23 ID:QyEJZu8y]

二郎は腕肉だろ

[0119 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:28.16 ID:C76iMp8F]

JKか

[0120 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:32.08 ID:2CSxktpa]

ラーメン二郎の豚はうで肉が多いぞ

[0121 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:34.16 ID:TZxH68qK]

畜産科か

[0122 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:37.02 ID:bcjQvuPn]

楽しそうでいいなぁ

[0123 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:38.79 ID:/MSt2KcI]

女の子多い

[0124 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:40.67 ID:6gH+9weW]

ウデ肉は硬い

[0125 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:42.57 ID:MDEJUtml]

せっかく見ようと思ったのに
整形ブスがいる…

[0126 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:46.54 ID:oIBHBfjP]

殺すのに

[0127 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:47.06 ID:AABgM0HE]

でも食べるんでしょ？

[0128 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:48.22 ID:I0VJAZXA]

銀の匙

[0129 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:48.91 ID:34l8T75H]

牛でいう、ミスジだろ

[0130 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:51.52 ID:IdHv7A8K]

豚と言えば豚便所

[0131 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:54.03 ID:cSfqVhs1]

ロピアの安売り豚の切り落としは肩&腕って明記してある

[0132 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:57.96 ID:x0nRCG8W]

来生は全員豚に､生まれ変わります ように

[0133 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:58.55 ID:EYCbLEEA]

これ卒業とか近づいたらさばいて食べるのかな

[0134 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:58.87 ID:TZxH68qK]

かわいいのを食べてるんだけどね。。

[0135 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:58.89 ID:JAsTMzW3]

イヤーン喰えなくなっちゃう
喰うんだけどもさ

[0136 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:36:59.02 ID:pVYLMhie]

Dear my pig (cocco)

[0137 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:01.85 ID:VnBNVcoJ]

でも食べるんでしょう？

[0138 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:02.28 ID:AK138fXM]

蘭ちゃんだ

[0139 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:02.83 ID:KSfbi4/H]

>>105
いつも鶏胸ばかりで牛は買うことがないのよ

[0140 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:03.03 ID:onzvVFVN]

こんなかわいいブタを解体して食うんだろ

[0141 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:03.23 ID:6/MlTqFS]

かわいいとかいいながら食べるんやろ

[0142 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:04.36 ID:OrLs00+Y]

エゾノーじゃないの？

[0143 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:06.64 ID:PiHetJZP]

かわいいけど肉になるんだよね

[0144 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:08.21 ID:I9Brhaim]

遊んでた豚の首っ玉ぶっちぎるんですね

[0145 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:14.15 ID:a0ZYrNHr]

恋愛奇譚集かな？

[0146 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:18.20 ID:CsfjJa4/]

コレを殺して喰うとかトラウマだな

[0147 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:18.59 ID:/MSt2KcI]

放課後は精肉店でアルバイトとかしてるのかな

[0148 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:20.66 ID:23Yt+SKe]

食べるよね↓

[0149 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:21.28 ID:e5r2bmS+]

養豚が可愛いとか出荷時余計きついやろ・・

[0150 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:24.84 ID:zNwBDbqE]

情がうつると、喰えなくなる、というのは嘘

[0151 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:29.10 ID:LjdFVURd]

市販の挽肉って何の肉かわからないから止めた方がいいってジェイミーが言ってた

[0152 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:29.84 ID:lcO8xUqu]

可愛い子豚

美味しく頂きます

[0153 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:39.28 ID:KcYOzNqy]

牛ひきだけでハンバーグ作ったらめちゃうまい

[0154 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:42.63 ID:n9uiYOB1]

昔は鶏とかもご家庭で飼ってたりしたよな

[0155 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:43.48 ID:8ptHeDeu]

肩ロースが一番や(´・ω・｀)

[0156 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:45.78 ID:UoC0oj5v]

豚って、結構賢いのんだけど、

なんで反捕鯨の人は、

鯨は賢いから食っちゃ駄目って

いうんかね？

[0157 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:46.30 ID:WSTAHvUQ]

よく安売りしてる切り落としはもも肉やろ(´・ω・`)

[0158 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:48.68 ID:AnNou5JQ]

>>133
入学時に各人子豚を預かって3年間育てて卒業式の日にバラすんやで

[0159 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:52.26 ID:T9BvPIbU]

豚丼か
あ、銀の匙読み直そうかな

[0160 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:54.43 ID:s/W69VL+]

JK(;´Д`)

[0161 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:54.92 ID:JEpjd5Qm]

金足農業に取材したら9匹の子豚が見れたのに

[0162 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:55.50 ID:h+2atsqC]

おれの知ってるひき肉知識と言ったら、スーパーで売ってるひき肉は端肉、屑肉や消費期限の近い売れ残り肉を挽肉にしたものが多いので、期限が近い上更に足が早くなって注意しなければいけない肉ってことだな。
なので、美味しい挽肉食べたかったら、お肉屋さんで固まり肉を買ってその場で挽肉にしてもらうか、自宅で自分でやるかだな。
あと、ステーキ屋で出してるハンバーグは正に↑のダメな肉を挽いてるから美味しくないことが多い。
なのでなかなか美味しいハンバーグ屋って巡り合えないんだよな

[0163 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:56.70 ID:kjLaM2JT]

みんなで育てた豚が豚肉になって帰ってきてショック受けてる画像思い出してもうた…

[0164 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:37:57.51 ID:TZxH68qK]

暑そうだな

[0165 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:01.21 ID:a4uuZWEO]

バラチャーシューよりモモチャーシューが好きだわ

[0166 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:07.12 ID:GD712cuC]

>>146
屠殺場祭りにいくと殺される動物が通るからなかなかきっついものがある

[0167 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:07.69 ID:1s6Kse7W]

肩ロースだろjk

[0168 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:07.69 ID:Nn6+GigZ]

小間切れが一番美味いよね

[0169 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:09.02 ID:oIBHBfjP]

人間って身勝手で残酷

[0170 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:09.83 ID:7JZymtUW]

おっぱい

[0171 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:13.00 ID:Awr0I/WB]

妻夫木の映画でなんかブタを食うやつあったような

[0172 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:14.31 ID:TZxH68qK]

これが本当の家族総出

[0173 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:15.06 ID:onzvVFVN]

>>158
おっそろしい儀式だな

[0174 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:15.30 ID:vMCDPtqT]

育てた豚を美味しく頂く授業

[0175 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:25.89 ID:23Yt+SKe]

新ドラマ ＡＫＢ料理

[0176 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:27.52 ID:tBfl/8cy]

莉乃ちゃん死んで(^o^)

[0177 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:30.56 ID:WSTAHvUQ]

とんかつと生姜焼きはロース(´・ω・`)

[0178 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:31.72 ID:I9Brhaim]

キンタマ食べろよ

[0179 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:33.22 ID:vnj95tNr]

>>150
前園 ペットで豚飼ってるのに
普通に豚肉食べていて驚いたわ

[0180 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:33.36 ID:1EY60wlJ]

ウデ肉ってコストコに売ってなかったか？

[0181 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:35.35 ID:CnWgrWZt]

食べちゃいたいくらい可愛いって言葉があるからなあ
ウサギが大好きなんだけど食べたい

[0182 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:38.72 ID:1snJHhLO]

ウデ肉、近所のスーパーに普通に売ってるんだが

[0183 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:38.82 ID:vxpBGFUP]

JKかわいい

[0184 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:42.76 ID:GD712cuC]

>>163
彩奈と遥

[0185 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:48.06 ID:/MSt2KcI]

>>161
報道もぱったり止みましたな
あとはドラフトまでお休みか

[0186 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:56.12 ID:qqjxWwLM]

ええええええええええええ(´･ω･｀)聞いたことないのに

[0187 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:59.61 ID:KSfbi4/H]

ある晴れた昼下がり

[0188 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:38:59.75 ID:I0VJAZXA]

太もも！

[0189 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:02.50 ID:V/LW7iT6]

ローストビーフてどこの肉？

[0190 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:07.35 ID:23Yt+SKe]

豚原

[0191 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:07.42 ID:n9uiYOB1]

スタジオにいる豚も捌いてどうぞ

[0192 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:11.64 ID:N6Phwo8j]

ウデがセンターか

[0193 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:12.08 ID:JAsTMzW3]

ミンチ専用か

[0194 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:12.85 ID:VmG214o4]

八百長臭いな

[0195 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:17.29 ID:2bCEXnm1]

脂身はずして売ってほしい

[0196 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:18.28 ID:2CSxktpa]

スカート短いな
靴下も短いな

[0197 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:21.95 ID:34l8T75H]

ウデスパー

[0198 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:24.39 ID:VYtBJXsF]

>>162
銀座の交詢ビルに入ってる鉄板焼き屋のハンバーグおすすめ

[0199 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:27.54 ID:zNwBDbqE]

内山はなんで帽子かぶってんの？　禿げたの？

[0200 公共放送名無しさん 2018/09/19(水) 19:39:31.34 ID:1s6Kse7W]

>>189
ランプかモモ