チコちゃんに叱られる!★2
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蕎麦だけだと足りないけどカツ丼も、いっちゃうと多過ぎるんだよなぁ。 カツ丼の歴史
カツ丼の起源については、「1995年9月付けの地方紙『山梨日日新聞』に、明治30年代後半には甲府のそばの老舗「奥村本店」でカツ丼が提供されていた、
という記事が掲載された」との記事があり、執筆者は関係者への聞き取りをしたうえで、「少なくとも明治30年代後半には甲府にカツ丼が存在していたということになる」と主張している。
このため、2018年3月時点で確認されている情報では甲府説が最古と見なされている。
このほか、福井県出身の高畠増太郎が、料理研究留学先のドイツから帰国後、東京市牛込区(現・東京都新宿区)早稲田鶴巻町の早稲田大学前に店を構え、
1913年(大正2年)、東京で開かれた料理発表会で初披露したとの説がある。その他1921年、早稲田高等学院生の学生・中西敬二郎が考案したという説、
同じく1921年に大阪で卵とじのカツ丼が登場したとする説がよく知られる。
中西敬二郎が考案したカツ丼は、卵とじではなくウスターソースをかけるものであったという説もある。中西を発案者とする説の舞台は、早稲田大学近くの蕎麦店「三朝庵」(さんちょうあん)である。
同店で大正時代、宴会のキャンセルで余ることがあった豚カツを、冷めても美味しく食べられるように「卵でとじたらどうか」と提案し、カツ丼が始まったとされる。
まさに※諸説あります状態www ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています