NHK BSプレミアム 5047 [無断転載禁止]©2ch.net
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きょうの料理でも京都の熟女がカツオのオイル煮つくってた(´・ω・｀) >>407
TOKIOのいらない子とチェンジしても違和感なさそうだよねｗ >>398
テンタクラリア と言うらしいよ
カツオ糸状虫
よく付いてるw 鰹は変な料理より薬味山盛りにして食うたたきが一番(´・ω・｀) 元スケート選手の岡崎さんが出てる番組みたい(´･ω･`) >>414
なにそれこわい
今度から背中の身を買おうかなｗ 母の作ったカツオのあら汁飲みたい…。
ネギ･玉ねぎ･生姜を入れるんだけど２日目が激ウマなんだ。 >>421
背にいる時もあるよ
見付けたら取ってるだろうけど >>431
美帆ちゃんゲスト回の再放送やらないんだよな
面白かったのに カツオを一本丸ごとさばいたなら中落ちも捨てずに食べてほしかった 実際、小骨を取り除くのが大変で労力に合ってない、捨てるしかないわ 親しい間柄の大人だけで集まるパーティーだったらこういうのも楽しいだろうな
でもなー
大人だとやっぱ子ども連れになるだろうし
大学生だと落ち着いてカツオさばくの難しそうだしｗ 魚なのにサイズが大きいからちゃんと心臓に見えるな
白いのが心房かな >>449
リブも入れてたのね、湯に通せば楽にほぐれそうだ >>454
リブって肋骨でしょ？
中落ちって言ったら普通体幹じゃないの？ 最近、滝沢さんの存在感が無いなあ
歳のせいか以前より豪快に食わなくなったし >>462
あばら骨の間をスプーンですくって取れたのはなんだっけ？ この各駅のやつの番宣は、わざとタレントさんの顔を映してないんか？ >>468
中落ちはあばらじゃなくて背骨のとこをスプーンですくうんだと思うよ >>471
じゃぁあばら骨の間をスプーンですくって取れるところはなんていうの？ >>472
あばら骨の位置わかってる？
おなか側の、内臓が入ってるとこを包んでる脂の多い身のとこにあるのがあばら骨
この部分はスプーンですくったりしないよ
普通に切り身で調理するでしょ アバラと言うより背骨の方の骨身の所
頭 ++++++++ 尾
( 腹 ) ++++
+の所を取る @ 一応 調理師免許あり >>473-474
背骨から内蔵を包む骨があばら骨だよね
体幹＝背骨？についてるのが中落ちの身だとは思わない
マグロの中落ちの身は長いあばら骨にそって貝殻やスプーンを使ってすくってるから
それが中落ちだと思ってる
でも、魚の腹の近くにあって捨てる小骨はあれって何骨だろう >>475
あのさ
魚って背骨から背中とおなかに向けて真っすぐ長い骨が伸びてるよね？
魚の顔を正面から見たときの上下の正中線の方向
あれって人間だと背中にぼこぼこって出てるやつが長く伸びてるわけで
あばらではないよね？
ここのとこについてるのをすくうのが中落ちでしょ？ 個人のブログなのでURL晒すのもちょっとアレだけど
ttps://blogs.yahoo.co.jp/kunisada6111/35542610.html
中落ちの写真
このひとも自分の肋骨がくすぐったいとか書いてるけど 魚をさばく過程を考えたらさ、この正中面にある骨をよけて身をとるわけじゃない？
それで３枚おろしだの５枚おろしだのになるわけでしょ？
それで正中面にある程度身が残っちゃうわけで
それが中落ちでしょ？ 魚の骨格
ttp://shimura.moo.jp/osakana3/23.htm >>478
魚を口の方から真正面から見て
タテに上下に伸びてる骨も背骨、ということだね
あばら骨（リブ）の感覚を捨てなければいけないんだな
自分が間違っていた >>480
太い中心にある背骨から
上下に伸びた細い背骨に付いた身が中落ち、でいいのかね
内蔵と一緒にそぎ落とす腹骨があばら骨だと思えばいいか
丁寧なレスとここまでのおつきあいに感謝、ありがとう！m(_ _)m >>484
スッキリした、わかりやすい解説ここまでありがとうサンクスm(＿ ＿)m ┌─────┐
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Y Y くだらんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
本当にくだらんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 面白かったけど
実況抜きで一人で見るのは無理だなｗ 80年代らしい死ぬほどしょうもねえコメディ映画だった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
