NHK BSプレミアム 6462
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
>>539
釣って来たウナギを煮てみたのだが臭みが強くて食えたものじゃなかった >>544
でもさ
どこで味付けしてるんだか製造過程見てもわからないんだよ
何味なのか想像がつかない イギリスでドン引きなのは
戦時中に水不足だか物資不足だったせいで
食器をきちんと洗わないで洗剤も落とさないってことなんだよなあ こいつらは遺伝的に馬鹿舌なのか、はたまた文化的に志低くて諦めちゃってるのか >>546
塩胡椒だけど薄いから食べる時に主に塩をかけるってのが殆ど どう見ても日本人の舌には合わんとは思うが英国人の味覚ではうまいんだろ >>557
鯖缶に醤油垂らさず食う奴の舌は信用ならん >>549
江戸初期の頃はウナギの串焼きの下世話な食い物だったとか
河岸の男衆のスタミナ食 >>569
握りも蕎麦も、江戸前は後世に神聖化されるとこあるね 浜松銘菓うなぎパイを食べさせてどんな反応するか見てみたい >>584
モルトビネガーだからそんなに酸っぱくないけどかなり癖があるよね 鰻を先に焼いて
それから煮こごりにするとかの方が美味しそうだけどなあ >>574
そうそう、元は庶民の食ですね
それが昇華するのもまた文化 >>590
旨味は基本ビネガーまかせなんだなイギリス人は >>587
煮凝りは具とゼリー部分が一体化してるけどあれはクラッシュゼリーにウナギが入ってるよね >>589
アレは日本語の夜のお菓子のキャッチが読めないと全く価値の無い土産物だ ザフーのピートが持ってるイールパイスタジオってそんな料理が実際あるとも知らず昔は冗談でつけたのか思ってた >>594
ただ、蕎麦だけは江戸前の流儀が正しいと広まるのは違和感がある
噛まずに飲み込んで喉で味わうとか、日雇いで忙しかった江戸っ子の習慣なわけで
地方で米を作れなかったから蕎麦を作ってた地域には関係ない話
よく噛んだ方が風味も味も分かるしね 長文すまん 誰が作るんだと言うレストランレシピを丁寧に載せてくれるグランドグルメが好き あーウナギ回おもしろかった
次はトナカイ回をよろしくNHKさん >>614
添え物っていうかイギリス人の主食がジャガイモなんだよね
パンとか言うけど実際はジャガイモ
何にでもジャガイモ >>614
他にはにんじんかグリーンピースしかない >>609
おれも地方民だし江戸と京都だけが日本みたいに言われてもなあと昔から思うよ >>619>>620>>621わかりました
さーせん(´・ω・`) >>609
同感です
蕎麦なんてあちこちるのだからご当地の味と食べ方があるのは当然です >>622
うどんも四国だけじゃないもんね。もちろん美味しけど
グダグダな煮込みうどん、なんて物に郷愁を感じる人もいると思うよ >>625
職人だけに許されるものではなく、婆ちゃんとかが打ってくれる
そんな素朴なものなのだと思います >>626
福岡のうどんは柔らかいしね。ついでながら昔は福岡と言えはラーメンじゃなくてうどんだったもんね。 >>628
福岡って、屋台・豚骨・細中華麺・キクラゲと紅生姜・替え玉
みたいなイメージしかなかった。驚いた。勉強になった。 10月14日午後 ザ・ベストテレビ2018「第一部」
午後1:54ごろ〜ギャラクシー賞「教育と愛国 教科書でいま何が起きているのか」(毎日放送)
これをNHKが放送するのか!
偏った内容なので論争になりそう 吉澤容疑者も結婚式でハッピーサマーウェディング歌ったのかな アコーディオンとか、ローランドでサイレント出してたっけ 小野リサってもっとお祖母さんと思ってたら若いんだな また来週から再放送に逆戻りか
じゃあ再放送じゃなかったらまた来るか・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています