>>946
日本では茶葉が発酵するほど気温が高くない。紅茶の原産地なんかだと茶葉を収穫してそのへんに放置しておくだけで
どんどん発酵し始めるが日本じゃ湿度管理された保温室で丁寧に管理しないと美味しい紅茶が作れないと紅茶専門店の
オーナーの著作本に書いてあった