NHK教育を見て55502倍賢く水曜日
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>>596
あの味ばっかりなっちゃうから入れない方がいいよ 大阪ではウナギにあんまり山椒はかけないな
京都滋賀は料理によくかけるけど 麻婆豆腐は木綿揚げで作ると冷たくしても美味しく食べられる。 レミとはまた別種の雑さだなｗ
家庭料理だとこんな感じだけど 自分の切った豆腐をかわいいと誉め、炒めては焼き色を賞賛する。
自己肯定感に満ちあふれてるな(´･ω･｀) >>602
詰めが甘いタイプなんだよね。
だから完成品の見た目がきったねー。
オムライスの玉子が破けたりとか。 味付けが謎過ぎる(´・ω・`)
丸美屋のマーボー豆腐の素使えばいいのに >>611
最後なんか押し込んだの見たことあるわｗ 四川料理になんでナンプラー入れんとあかんねん
残ったナンプラーの責任は誰が取ってくれるんだ？お？ >>615
残ったナンプラーは…メルカリで売れるんじゃないかな？(´･ω･｀) うちは豆板醤、酒(みりんも可)、砂糖、醤油、味噌でやってるな(´・ω・`) >>602
エダモンは飲食店で働いてたから、短時間で仕上げるという雑さが身に付いてるんだと思う
レストランとか丁寧さが売りの店じゃなければ、早いのを重視するからね
そういや、二人とも歳よりは若く見えるという共通点もあるね 麻婆豆腐はこの先日本の料理として色々変化していきそうだな。 >>623
飲食店で働いたことあるからわからんではない(´・ω・`)
最低15分以内に仕上げないと怒られるんだよね 不味そうというか、夏に作るのも食ううのも辛そうな一品だわ >>622
うちも近い
砂糖の代わりにオイスターソース、ケチャップ入れてみたりする >>631
オイスターは無いなー、ケチャップとマヨは入れたことあるけど微妙(´・ω・`)
好みの違いかな？和食好きな舌だから醤油・味噌系の味が好き >>612
ドライだと麻婆茄子の素の方がいいかもね？ >>633
そう思う。あれ味付けやけに濃いから、水溶き片栗粉なしならそのままやれば
お弁当に入れられるくらいの味の濃さになりそう だから！！！！ナムプラーを入れるのを！！！！やめろっつってんだろ！！！！！！ この料理評論家きめえ
愛嬌あるがブサイクをカバーできてない タイ料理作れよもう(´・ω・`)
中華でナムプラー入れんな >>636
なんかこう、不思議ちゃんを装ってる感じがして不愉快 >>632
隠し味程度な
あとシャンタンとゴマ油は必須
ちな濃い味好き やっぱ西原と関わるとマイナスの方向に変化すんのかな。
ピカソみたいな奴だな西原。 >>645
濃い味すきなら豆板醤３、砂糖１、醤油2、味噌１で合わせるといい感じかも
冷たくても食べられるくらいの味付けにして、あっつあつをご飯と一緒に食べるとちょうどいい割合 >>656
誰かに操られてるみたいだ(´･ω･｀) 全体に雑だしおいしくなさそう(´・ω・`)
変に凝ったもんより、結局はシンプルなのを追求した方がうまいんだよ
土井先生とかそういう意味では好き。ホモじゃないけど >>663
こういうシンプルなやつほど店の地力が出る
うまい店のやつは本当にうまいし、まずい店のはまずい(´・ω・`) インスタントラーメンにぶち込んでもいいな。それだともやしも欲しいか(´･ω･｀) >>651
おー、うまそう
豆板醤３はなかなかスパイシーだが
マーボー好きでよく作るんだ
やってみる〜 えだもんって昔は癒し系のゆるきゃらだったのにな。
完全にメンヘラ系やないかい。 >>676
豆板醤減らすと冷めた時に味が薄くなっちゃうんだよ(´・ω・`)
辛い、暑い、でもちょっと甘い、くらいのちょうどよさ >>680
ひさびさに見たけどちょっと変わっちゃったのか(´・ω・`) 私など雨天で人通りも無いからほぼ全裸で過ごしてるというのに(´･ω･｀) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
