NHK教育を見て55994倍賢くバーンスタイン

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 17:43:53.35

NHKオフィシャル　　　http://www.nhk.or.jp/　（携帯）http://k.nhk.jp/
ETV/DETV1番組表　 http://cgi4.nhk.or.jp/hensei/program/index.cgi
同上　　（携帯）　　　　http://cgi4.nhk.or.jp/hensei/program/text/c.cgi?a=001&;tz=now&c=31
NHK総合実況　　　　 http://nhk2.2ch.net/livenhk/

ETV汎用スレ Part21　http://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1514040053/

【前スレ】
NHK教育を見て55993倍賢くマグロ！ご期待ください
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/liveetv/1537511637/

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:09.32

効率的に栄養取ろうと思うと料理する気になれないんだよなー

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:22.61

しゃべり方がクリス松村と永六輔を合わせたみたい

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:27.66

>>268
今度聞いてみてw

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:30.85

>>279
料理するようになってから下味って大事なんだと理解した
なにもしないとぼんやりしちゃうね

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:40.12

何回も刃動かすのめんどい(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:47.13

へー
1回でざっくり切ってたわ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:49.29

ダラダラ切ってんじゃねえよ！

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:49.90

えぇえええ～カッコよく音出してタンタンタ～ンって切りたいやんかー

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:49.95

こんな切り方してたら遅いって怒られそう

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:23:59.40

シューッてやるけど、ギコギコはしないなあ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:04.46

>>285
いや日本語というか　グラム３８円の鶏むね肉をいかに簡単に旨くくうかのほうほうで
あみだされた　鶏むね肉をつかった茹で鶏みたいなのが　「鳥はむ」と呼称しないといけないということだった

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:07.59

こまけーことは(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:11.37

こんなん時間かかるやん
縦におしつける切り方はしないけど1方向にしかすべらせないわ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:15.25

どれもこれも非常に無実用なものばかりの番組

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:21.21

>>288
自分には、ハードル高杉

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:28.16

そうだ、包丁もボチボチ研ぎなおさないと
明日にでもやろう

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:34.05

>>266
賢い主婦の幻想に拘泥しすぎてるようにも見えるしな。
旦那の要求にも応える、子どもとの時間も作る。
どっちも諦めない欲張り主婦よん、みたいな(´･ω･｀)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:34.35

14型のブラウン管TVだと違いがよく分からん(´･ω･｀)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:24:59.29

刺身包丁で

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:25:19.29

>>301
刃物って自分で研げるもんなの？

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:25:22.45

めんどくさい

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:25:28.37

んなことやってられっか(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:25:28.77

塩分とりすぎー

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:25:34.44

>>304
刺身は切るじゃなく引くと言うよね

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:25:39.09

天かす入れまくりなのはさすがに直さなきゃなとは思う自分(´･ω･｀)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:25:54.52

プロ過ぎて参考にならないw

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:26:20.27

>>303
チューナー何？うちはユニデンｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:26:23.16

>>310
コクが出るから・・・(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:26:36.94

>>296
なるほど分からん(´･ω･｀)

胸肉は最近買ってないわ、ジューシーなモモ肉の方が好みだし業務で安いし
けど扱うのが手間だからまた胸肉に切り替えようかな、そして今流行のサラダチキンを作るんだ…

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:26:37.29

この料理人別の番組でも塩分量話してたな

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:26:44.73

>>302
今日はママが疲れてるから外食にしようとか
ピザを取ろうとか
そういうのでいいんだよな。
パパが下手な料理を作ったっていいんだし。
作りおき毎日食わされるほど萎えることはないわ。

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:26:59.08

細かい知識より味覚とセンスのほうが大事

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:00.09

レストランのコックは誰もやらないやり方

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:01.36

調理というより科学実験だな(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:23.57

油入れ過ぎ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:30.00

60度とか70度とかｗｗｗ
そんなの気にして料理してる主婦などおるか

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:32.20

>>315
今は、そのネタでいろいろな番組に出るターンなんでしょう

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:32.46

>>302
本人の理想も高いし、周りからも要求されてるからね
ちょっと手抜きしただけで「えーっ！子供が可哀想！」とかなんかマウントとってくる人とかもいるらしいし

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:37.88

>>305
研げるよ　というかおれの数多い趣味のなかの一つに
天然砥石集めと刃物研ぎ（和式にかぎるわけでわないからアーサンサスなのども一応もってはいるものの
メインは和式だな）

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:55.98

年寄りだと、なかなか火が通らない→放置→忘れる→惨事になりそう

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:27:57.13

>>305
うん、砥石を荒めのと細かいのを用意してね、出来れば３種類くらいあった方がいいみたい
研ぎ方は親に聞くかネットで調べれば分かるよ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:28:11.57

>>305

切れ目の入ったゴリゴリする研ぎ器ですら
サックサクに切れるようになるよ。

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:28:13.49

>>312
ウチのはバッファロー、壊れたら買い換えるつもりなんだけど15年もってるｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:28:21.97

いまの裏返して１分で焼けるのか？

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:28:46.31

食中毒が怖いから長めに焼いてしまう

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:01.85

弱火の半生っぽくね？ｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:01.97

>>329
あの色だとありえないね　

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:03.02

旨そう

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:04.96

この鶏肉の焼き方はなんの目的なの？

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:09.70

生やんけ…

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:09.81

赤いけどあれくらいなら大丈夫なんだ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:10.57

左の方がうまそう

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:13.94

弱火まだ赤いやんけ(´・ω・`)
鶏肉ってなかなか火通らないよね

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:16.17

>>325
ちょっとだけ目を離すと、大変な事に・・・・

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:17.15

もっと焼けと思う

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:26.65

ふっくらふっくら信仰って、みんな入れ歯かよ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:36.93

ちょっと焦げ目がある方が美味しそうに見えるけど、実際は硬いんだろうな
でも低音調理の油が怖い

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:37.31

弱火の方裏が生焼け気味

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:40.16

ぺぺっと焼いてもきっちり火が通るから楽なんだよ強火調理は。香ばしくてうまいし(´･ω･｀)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:41.16

皮焼けたらひっくり返してふたして蒸し焼き(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:54.54

強火は料理に必要ないってことを学習するだけで
料理の腕は抜群にあがるよね。

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:54.61

生焼け

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:29:57.81

>>341
もしかして※視聴者層

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:04.00

>>326
粗目はあまりいらないと思う
中途で青砥のいいやつが１つと
仕上げ砥にマルカあたりの黄色っぽいやつで研ぎ汁が黒く澄んでいるやつが１本あればいいと思う
最後のは多分軽自動車買えるくらいと目安におけばいいと思う

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:06.94

柔らかくしたかったら、肉を叩けばいいだけｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:06.94

>>327
かーちゃんが茶碗の後ろのザラザラしたところをシューってやってたなｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:08.01

強火でジュウ　君が泣いた～　ってキョンキョンも歌ってたしな

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:12.20

火が通って無いぞ焼きなおせ、ってつき返すレベル

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:29.14

調理科学なんだ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:33.39

ほんとにクリス松村に見えてきた(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:40.30

この人の本だかどうか忘れたが
図書館によくある料理の科学みたいな本はほんと勉強になる。

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:53.33

>>340
不安だよね

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:30:58.73

>>345
それやると皮目のパリッと感が減るんだよなぁ蒸気で

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:02.41

じゃあ揚げる時も低温からなのかな

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:05.54

>>326
>>324
おマイラ～無人島でも生活できそうだな

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:05.91

ウェルダン派なんですけどどうしたら

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:16.55

肉にしてあげるってあほかよ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:23.78

>>349
8千円くらいのヤツでも高いと思ったのに軽自動車でっかｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:28.20

焦げ目はトーチバーナーで

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:32.82

>>358
そうかー(´・ω・`)
おれはおいしいの幅が広いからこだわりなくてなあ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:41.85

風呂場に豚肉の塊漬けたりするんだろ。まんがで見た(´･ω･｀)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:49.39

日本は中華の影響もあるから強火だろ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:55.49

>>363
そうですよ　マルカの世界感は

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:56.60

ローフードって流行らなかったな
不味いから

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:56.99

>>362
食材に「～してあげる」ってなんか気持ち悪い(´・ω・`)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:31:59.52

たまねぎの断面とかどうでもいいようまけりゃ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:32:04.24

>>351
研ぐって実はザラザラにするってことだもんね。

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:32:07.61

>>359
最近はそれが主流かも。
ただ衣の場合は最初から熱くないと衣が剥がれちゃうから無理だけど

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:32:37.28

>>361
とりわさが美味しくて、一時期ガンガン喰ってたけど・・・
おれも、なんかレアはダメ～ｗｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:32:46.96

年とったら玉ねぎで涙でなくなるらしい

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:32:48.22

焼いた後、肉を休ませるんじゃねーのか

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:16.68

やっぱ低温を上手く使う調理ってご家庭じゃチャレンジの意味合いがまだ強いのかなと思うねえ(´･ω･｀)

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:20.07

>>372
そのザラザラにしたところを回りに支えている部分は滑らかにする
みたいな心持だな

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:27.54

>>374
( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:28.82

賀来千賀子の目つきｗ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:33.85

ガス代節約したい
てかこの人よく見るがやっぱ喋りがあっちぽくてなあ

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:34.32

ヨーロッパみたいにでっかい薪ストーブでズーーート低音煮続ける文化は
囲炉裏や火鉢がなくなった日本では難しい

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:37.97

オカマさんかな

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:40.87

>>323
ウワサの保護者会で、夫が出張の日は子供に好きなお惣菜選ばせて
パーティするってお母さんが出てて、子供も楽しみにしてるし自分も楽できるし
人生は楽しむためにあるんだからって言ってていいなと思った

**NHK名無し講座** · 2018/09/21(金) 20:33:41.59

香りソルトで鶏肉を焼くとめちゃくちゃ美味いよね