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NHK教育を見て64276倍賢く超〜承久の乱

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0802NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:11:11.88ID:l71b7NuT
味薄いの嫌い濃くて甘辛いのが好き
0803NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:11:32.21ID:cSacvH3+
アイスランドとかだよね スーパーのカレイ
0804NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:11:38.39ID:j2akWQvM
魚の煮付けにゴボウはよく合うよね
0805NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:11:43.64ID:SBFfH0w0
カレイは子供のときは食べたけど、いまは高いのかな
0806NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:12:25.20ID:l71b7NuT
今度から8分だけ煮るわ
0807NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:12:25.54ID:OJy0VDeW
煮付け、むせるくらい濃い味付けだった思いで
0811NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:13:13.41ID:j2akWQvM
同じ材料と行程でも素人がやるとこうはいかないんだろうな
0812NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:13:39.88ID:AMz3eWor
アメリカ産のカラスガレイ
0815NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:14:01.79ID:OJy0VDeW
ぶりアラは骨多くて食べる部分少ない、
だから切り身で作るね
0818NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:14:46.07ID:j2akWQvM
>>809
鯛のあら煮スーパーの惣菜でも売ってるけど食べにくいからなかなか手が伸びない
0819NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:14:47.99ID:l71b7NuT
レンチンするのは素人か
0821NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:15:43.79ID:AMz3eWor
鶏肉も鶏臭いの嫌だから唐揚げつくるときにさっと鶏もも湯通ししたいぐらい
0822NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:15:59.16ID:OJy0VDeW
ことごとく従来のセオリー否定先生。
良いねぇ
0823NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:16:12.05ID:j2akWQvM
ぶりの煮物や焼き物は背より腹の方が好き
0825NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:16:58.54ID:BmabgW9X
米の研ぎ汁は臭み消しだから別に使ってもよくない?
0827NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:17:13.24ID:l71b7NuT
まあ先生のようにはいかないわw
0828NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:17:31.45ID:Uphuqi1f
煮汁を合わせておくってのも初めてだわ
0829NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:17:39.49ID:j2akWQvM
料理人がさしすせそ真っ向から否定するとはw
0832NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:18:12.39ID:l71b7NuT
大根が美味しそう
0833NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:18:31.06ID:UOu47NGB
休むもなにももうぶつ切りですけどね
0835NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:19:02.04ID:OJy0VDeW
さっきやった氷水で洗えば臭みだいぶ消えるよ
0836NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:19:16.24ID:UBJkhqTt
煮魚は長く煮ても中まで染みないって聞いたな
0837NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:19:20.51ID:l71b7NuT
火が通ってるか不安でぐつぐつ煮込んるわ
0839NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:20:00.20ID:SBFfH0w0
マロングラッセみたいな煮方すれば
0840NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:20:24.67ID:Uphuqi1f
ブリって外れのヤツだとパサパサして不味いからなあ
0841NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:20:27.44ID:l71b7NuT
冷蔵庫のない時代
0843NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:20:51.15ID:UOu47NGB
だけどそれは修行時代には許されないんだよね
0844NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:21:02.59ID:OJy0VDeW
確かに店で客に出す作り方と、家庭料理じゃ違うね
0847NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:21:22.36ID:l71b7NuT
あああうまそう
0849NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:21:51.05ID:BmabgW9X
自分が求めてるブリ大根とは違うわ
0850NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:22:15.29ID:UBJkhqTt
旨みを逃さないと味は染みないって名言(迷言
0851NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:22:24.10ID:j2akWQvM
おっちゃんが子供の頃はただの木箱に氷を入れた冷蔵庫使ってた
毎日氷を持ってきてくれてたよ
0852NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:22:25.55ID:cSacvH3+
これって酒のアテによいくらいの量
カウンターで食うやつ
0853NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:23:16.25ID:nhZvTEz7
常識を疑うて山崎まさよしの歌みたい
0854NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:23:31.77ID:UBJkhqTt
ブリじゃないけどブリって明記してるスーパーばっかだよなぁ
0856NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:23:59.49ID:SgWkU/rk
真空保存タッパーに入れて空気抜いたら早く味が馴染む?
0857NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:24:04.20ID:j2akWQvM
どんな世界もそうだけど伝統に反旗を翻すようなことをすると軋轢あるよね
0858NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:24:18.76ID:IXALe/0T
>>854
え?どゆこと??
0859NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:24:30.70ID:l71b7NuT
やはり映像はわかりやすい
0860NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:25:10.20ID:cSacvH3+
>>854
イナダとかワカシかな 切り身にすりゃ分からんし
0862NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:25:55.03ID:SBFfH0w0
>>846
(´・ω・`)わしも
0866NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:26:58.02ID:nhZvTEz7
>>860
サワラだと思って買ったらワラサだって事がある
0867NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:27:53.70ID:LVxhKTq7
ミルフィーユ鍋て、消えるの早かったな
0869NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:28:07.37ID:SBFfH0w0
>>865
本で読んだ
糖度の低い液で煮て、だんだん糖度あげる
0870NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:28:15.99ID:jSnkPpQQ
>>861
冷蔵庫に入れてる間に成長して食べる頃にはブリになってる
0872NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:28:57.16ID:IXALe/0T
>>870
ブリの定義って大きさなん?
0873NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:28:57.63ID:cSacvH3+
映画館でさといものフライ売ってたな
あれ好きだったわ
0875NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:29:29.99ID:SBFfH0w0
>>868
さくらんぼの洋酒付けをチョココーティングしたやつもほぼ一年がかりだったな
0877NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:29:55.80ID:l71b7NuT
これは生でもいけるやつ
0878NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:30:42.48ID:SBFfH0w0
>>873
いいな
給食の里芋は冷えててよくなかった
0879NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:30:53.60ID:j0PCT+8p
さゆりんごかわええ
不倫してえわ
0880NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:31:00.13ID:Uphuqi1f
何でハンバーグ師匠やなくてジモンなの
0881NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:31:19.52ID:jSnkPpQQ
スパイスきかせたラム串が食べたい
グリルでじっくり焼いて
0887NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:42:43.67ID:jSnkPpQQ
昔なんかの番組でインド人集めて母親のカレーをブラインドテストさせるって企画あったな
0892NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:48:30.60ID:gkJDWwpj
コリアンダー=香草=パクチー=胡荽
0894NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:49:48.53ID:7b0uMtfb
聖なるガンジスの水で炊いたインディカ米に合いそうだね
0896NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:53:57.56ID:jSnkPpQQ
何枚も焼くとなるとすげー時間かかりそう
0897NHK名無し講座
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2022/01/19(水) 11:55:05.41ID:SoTnp90k
趣味どきっ!がたまに
野郎どもっ!に見える時がある
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