関西のニュース番組で堺で和包丁職人を取り上げてたけど
昔その人が研ぎ上げ専門業者をやってた時に、グラインダーで研いでる時事故って
手の平の真ん中あたりで真横に切断してしまって
接合手術に成功したけど感覚は戻らず、研ぎ師としてやっていけなくなり
一発逆転を狙って作る人が少ないステンレス製和包丁職人になって成功してた