NHK総合を常に実況し続けるスレ 128232 赤さん売買と魚屋
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築地市場のそばにできたお魚センターみたいなのに行ってくるかなｗ＠中央区 まながつおって高級魚だったのか漁師のバイトしてた時に漁師のオッサンからもらってた >>847
そのシェフ50人を満足させる魚を提供できるんだから凄いだろ セミエビって台灣に住んでると珍しくない(´・ω・`) え、混血だと質悪いん…？
育ちじゃなくて遺伝なのか……さっきの番組のあとだと感慨深い >>855
カペリンをバカにしているようだな・・・
いいだろう、一週間後、ここに（ｒｙ >>855
本文くってみたい
ところでカペリンだかキュウリウオだか知らんけど、
オスの方が脂のってて好き イオンが船ごと買うってやつやってたけど、あれ継続してるんかな？ >>860
北海道で全部うに丼5000円って食ってみた
3口目で飽きて5口目で自分がウニ好きじゃないことがわかった
それからは三色丼2500円しか注文しなくなった なんか意識高いけど、たんに仲買人ってだけだよね・・・ >>863
殆どの仲買人の固定客はそんなもんだと思うとマジレス このオッサンばっかりいい魚競り落としたら他の競売人どうすんの >>879
背の青い魚は美味しいよね・・・
淡水魚はあんまり好きじゃないので鮎は微妙 ご飯の上に乗せただけにはみえないな
なにがしか高菜か野沢の油炒めもとっぴんぐしているようだが >>882
近江ちゃんはイクラ丼を食べたそうだ・・・ >>896
その割りにブヨブヨしてるよな（´･ω･｀） この人、威張ってなくていいね・・・ こういう番組に出る人って、なんか威張っていて苦手なんだけどなｗ >>889
古漬けが良い！！
クッサイぐらい古いやつ カツオはわってみたいないと外見じゃよしあしわからないっていうしな >>887
ガキの頃、田舎の山奥育ちだったからニジマスとかフツーに食べてた(´･ω･`) 固定客が自分の仕入れ先の仲買人否定するわけないし誉めるの当たり前 魚河岸で知ったかぶりしたヤクザが「これがウマいんだよ」って
カツオに取り付いた寄生虫をつまんで食った話を聞いた（´･ω･｀） >>905
冷凍マグロもしっぽの切り口だけじゃ判断しづらくて冒険なんだそうな >>900
本来威張ってる人の方が少ないはずなんだけどねw >>907
おれはイワナとヤマメとカジカくってた(・∀・) >>918
普通は料理人が最高に新鮮なものをもとめて裁量でやるもんだな 一番マグロっぽいNHK女子アナルってだれやろ？(´・ω・｀) >>916
氷の中に手を突っ込んでから、包丁入れるとか
そういうとこみせてくれないな・・・おっさんの手で焼けたわけじゃないのかい キハダマグロって美味いんだよねぇ
赤身にも薄っすらと脂がのっていて・・・本マグロとかクロマグロみたいな筋になった脂じゃなくて
そして旨味が美味い・・・キハダマグロが一番美味いと思う >>921
新鮮だと死後硬直のおかげでコリコリと歯ごたえはいいけど
その硬直が溶けてからやわらかくなった筋肉にうまみ成分が広がっていくらしいので
熟成って大事なんだそうな >>919
じーちゃんが釣ってきてオカンか調理、イワナとかも。川魚って捌くイメージないわ。塩ふってそのまま焼く感じ(´･ω･`) スーパーの夜半額になるマグロって実は得なんだよ
キッチンペーパー巻いて翌日まで熟成
これ最強 豊洲じゃ仕入れねえって言ってる寿司屋があるらしいなｗ＠東京 東京って金さえあればなんでもできるよね(´・ω・｀)…はぁ >>940
塩焼きにするときは内蔵はとったな
鱗取りはしなかったけど >>917
口に入る鮭は海で採るやつだから、なんか大丈夫なんだよねｗ >>937
イカはそうだよね
まあおれは歯ごたえとるけど >>942
なかなかお刺身は半額にならなくてなぁ… レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
