>>330
青果の場合、熟してる状態が1番美味しいんだけど熟してる分腐りやすいから効率重視の店は熟す前の長持ちするやつを仕入れるらしい
そうするとその店で買った人は「ここのスーパーで買っても美味しくない」ってなるからリピーターが減る可能性があると
逆に熟してギリギリのを仕入れる店は腐らせて多少損することもあるけど買った人は美味しいって思うからリピーターが増えるとか