キッチンが走る!食通たちがいち押し これぞ京都の新春の味!©2ch.net
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師走の京都でおせち料理を彩る食材に出会う旅。
V6・長野博さんと京都府出身のギャル曽根さんも加わり京都人お薦めの食材を探索。
歴史に育まれた古都の味を堪能する。
【出演】フランス料理…木下威征,中国料理…菰田欣也,長野博,ギャル曽根,
【リポーター】杉浦太陽,【語り】八嶋智人 >>441
水気が多いのが苦手なのかなあ。
焼いてみると違うかも。
個人的には煮た方が好きだけど。 金時人参のペーストっておっちゃん的に血みたいでタブーなんじゃ… >>447
今後誰も作らないから世界で一つだけの料理に >>446
それを聞くための番組で,シェフたちの料理は不要だと思ってるw >>453
他の国の調理法より、より手が加えられる印象あるからそんな感じだな やっぱ京周辺の高級食材なら和で渋く行ってほしいなぁw >>481
それやると多分どこを使ったかで喧嘩になるからやめたんだろ 小さい頃はお重のおせちなんて糞みたいに思っていたが
歳を重ねてくるとおせち料理はなかなか良いもんだと思うようになってきた >>471
なんせ、旅人が宿屋に泊まると
肉まんにされて次の客にだされる時代が続いたからな >>471
おフレンチ特集でも、それなら刺身で!とかタタキで!とかそのままでいい…とか思いがち >>484
価格のわりに美味くないのでおせち・・・。 「牛肉もカリッとしてて」(肉に火を通しすぎじゃ!) 牧場主は京都肉宣伝したいから積極的に映るようなリアクションをしてるな >>500
食えるけど価値はスーパーの総菜と変わらん 大食いしてるやつは吐くから大量のウンコしてないと思ってる奴はこれ見るべき
http://i.imgur.com/CIObwtc.gif >>513
NHKのゴールデンに映るって
でかい宣伝だからねえ
いまごろ問い合わせが殺到してんじゃね >>527
でもカリカリベーコンみたいで脂多い肉だと意外と美味しいんだよね。 つぶすんだったら、安い肉でいいだろうね。
極論言ったら、オージービーフに和牛の脂混ぜて
作ってもかわらんだろう(´・ω・`) 調理し過ぎだと思う
素材そのものの食感とか旨味が台無しになってる
これなら京野菜じゃなくで中国から輸入した野菜でもいっしょ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています