キッチンが走るの最大の弱点はシェフ連れてくから調理方法が目立ちすぎて素材が台無しにされることがあるってところ
青空レストランと旅サラダは現地のおばさんたちが素材を使った素朴な手料理を紹介する
これがその素材にとって1番旨い料理だと思う。

キッチンが走るのがいいのは素材が悪いけどなんとかすばらしい料理にしたいときメリットがあると思う。