0246公共放送名無しさん垢版 | 大砲2018/06/13(水) 11:43:48.04ID:DC69WzVU >>225 > >>222 > ぼんじりってなんぞや “ぼんじり”とは、鶏の尻尾に当る三角形の部分 尾骨の周りを覆っている、ほんのわずかしか取れない希少なケツ肉。 鶏の中でも最も脂がのっている部位の一つ 独特の臭みがあるので調理の腕が試される部位。 好むひとには、ジューシーでとろけるような口当たりと表現する品。 鶏の“トロ”とも形容されるが脂臭いが一般的な評価。