割烹料理やってるうちの親父が
うちの店みたいな飲食店は生ものロスが多くてなぁ
あ〜・・ロスが殆ど出ない蕎麦屋でもやってりゃよかったかなぁ・・と店を開いて40年目にして弱音を吐いたことがある(´・ω・｀)