お好み焼き作る時に一番やってはいけない事は
生地を作る時に先に卵を入れて混ぜてはいけない
これをしてしまうと焼いた時に生地がスポンジケーキみたいになって
スカスカな糞不味いお好み焼きになる

面倒臭かろうと卵を入れる時は１枚ずつ具と混ぜる時に入れてさっと混ぜて焼け