あしたが変わるトリセツショー「冷凍庫新活用術☆うまみ＆香り爆増の冷凍法」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
[総合] 2022年07月28日 午後7:57 ~ 午後8:42 (45分)
【司会】市村正親，石原さとみ，【ゲスト】陣内智則，河北麻友子，【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
今年の夏は冷凍庫を“調理器具”として使おう！冷凍は味が落ちるという印象があるが、あえて凍らせることで味や食感、香りがよくなる食材もある。例えばしじみ。冷凍するとうまみ成分が５倍に！絶品冷製クラムチャウダーが簡単にできちゃう！ねぎやしょうが、レモンやいちごも凍らせてから「あること」をすれば香りが豊かに！いつも食べているそうめんやパンケーキが格段においしく変身！意外で便利な冷凍ワザを連発でお届け！ 三陸から送ってもらったマツタケを冷凍してチビチビ食べてる >>76
おなか見えるちっちゃいシャツ流行ってて素晴らしいよね(*´д｀)ﾊｧﾊｧ そもそも冷凍のサバ忘れてねーか？
24時間以上冷凍で
寄生虫のアニサキスを死滅させて
アレルギー物質のヒスタミンを
抑えてんじゃなかった？ >>83
そういう系ってちっぱいでもムラムラきてしまって困る
ただし無乳だったらそこまでそそられないかも(´･ω･`) きのこは小さくちぎって冷凍して食べたいときに入れて食べるけれど、水分が多いからです霜が出やすい
なので、ちぎったら一日放置してて軽く乾かしてから冷凍すると更に美味しくなるってきのこをよく取る人から聞いた ワシのキノコも冷凍すれば若い頃のように硬くなるんか？ 木綿豆腐を凍らせて似非鶏肉のそぼろを作ったりもする
そう考えると知らずに案外冷凍庫を活用してんね (´・ω・`) 日曜はしじみのクラムチャウダー作ろうっと >>87
『トウモロコシのトリセツ』※次回放送は8月25日。 デカい冷凍室ほしい
いや犯罪に活用するわけじゃなくて 陣内が喋る度に番組のことがどうでもよくなっていく感じが溜まらん
なんか凄い嫌悪感でもあるんだろうかｗあるんだろうなぁｗｗｗ >>61
とにかく新鮮というか活きがいい感じだったな
血液が青かったのが印象的 あさりでいいのに
中国産しじみのステマ？(´・ω・｀) 生きたまま冷凍するから旨味が出るのでは？
牛や豚も生きたまま… >>61
ちな呼子じゃなくても福岡市内でも同じものが食えるというね…(´･ω･`) >>110
ほんとなんでNHKはこいつ使うんだ？
ガクトとかと仲よかったよね胡散臭い >>114
生きたまま熱湯に入れるのとどちらがいい？ 何回かやった事あるけど結局ズボラだったから続かなかった 芸達者だからか、石原さとみよりもこの番組に向いてないか？市村正親 まつたけは？
きのこはマツタケかトリュフしか食べられないわ >>121
そうなのよ特に河太郎
呼子のいか本家は待たずに入れるのがいい
たいていみんな河太郎行こうと必死だからw 何かこの番組見てると妙に落ち着くんだけどガッテン！の香りがするから？(´･ω･`) 冷凍のトリセツの前に冷凍庫の取り扱い説明書読もうや、ドア開ける時間は最小限にって書いていないか 砂抜き直後のアサリとかシジミを熱湯に入れるとゴメンよぉってなるから冷凍しよかな 市村正親の鍛え抜かれた演技力をこんな下らん寸劇に使っていいのか？ >>111
新鮮ならどこの店もそ～んなに変わらない
けど佐賀の知り合いは河太郎のほうが断然美味いと言ってた。河太郎>>萬坊、いか本家だとか >>137
しめじとかまいたけとかしいたけとか
大嫌いなのよ たった今キノコは冷凍！
つったのにまだもったいない〜って言ってるゲスト2人もどうなんだ？ >>112
むしろアサリのほうがステマのしがいがあるやろ >>99
経験上、乾かしすぎると炒めてもパッサパサになるから軽くで良いと思うから、部屋の乾燥状況では半日でも良いかも
オススメは黒舞茸
普通の舞茸より歯ごたえがあって味も濃くて美味しいよ トリフてどんな味するの
食べたことないからわからない 最近トリュフ味のポテチとか結構出てるけど美味しいんかな？
怖くてとても買う気がしないけど >>157
食材を凍らせないために冷蔵庫に入れるんだよな ゲストが トリュフ削ってもったいなーいとか言ってるけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
