サラメシ（6）おばあちゃんの菜の花漬け▽京都・たけのこ農家のおにぎり
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[総合] 2024年05月16日 午後8:15 ~ 午後8:42 (27分)
滋賀・大津市の水田地帯。菜の花を摘み、漬物に加工するグループが、この春の収穫を最後に生産をやめることに。地元の味を残したいとグループを結成して40年。収穫の様子とごちそう満載のランチを拝見▽京都からは春の味覚、たけのこ。地表に芽を出す直前に掘るたけのこは、色白で柔らかくえぐみも少ない旬の逸品。作業の合間、竹林で頂くたけのこ農家のおにぎりは…▽青空のもとランチを楽しむ理由とは？「ソラメシ」
【語り】中井貴一 花を食べるのか。
菜の花の葉っぱは苦くてうまいよな でももう漬物は個人で製造できまくなるからねえ
廃業だね >>24
山口は県名になってるし新幹線止まるし(´･ω･`) >>40
大津駅立派じゃん
山口駅見てみろ、ショボいぞ >>24
山口市は世界的に有名な都市になったんだが？ >>35
手のかかる漬物は個人だと難しいわ(´・ω・`) この人たちとぜんぜんセックスしたいと思わない
なんでなんだろ 何故埋めるんだろう
放置でいいのに
近所では結構放置気味 つぼみがあるうちに摘み取るから多分収穫期めっちゃ短い >>65
菜の花って何も世話しなくても咲いてるイメージあるな 昔は結構色んなところで作ってたとばっちゃが言ってた菜の花漬けきたー >>93
残りはサラメシスタッフがおいしくいただきました せっかくの素朴さが中井貴一のナレーションが台無しにしてるな
これは小さな旅でロケをするべきだった 道の駅とかで売ってる自家製漬物も売れなくなるんだよな すごい美味しそうだけど、
買うかと言われると買わないんだよなぁ 厚生労働省と消費者庁が管轄する「食品衛生法」が、2021（令和3）年6月に15年ぶりに改正され、漬物、水産製品（鰹節や干物、珍味など）、密封包装食品など新たに営業許可の対象となる業種が増えることとなりました。
これに伴い、漬物を製造して販売する場合には「営業許可」が必要になり、新たに製造を始める方は営業開始前に許可を取得する必要があります。また、2021（令和3）年5月末以前から製造している方は、経過措置期間が設けられ、2024年（令和６）年５月31日までに許可を取得しなければなりません。2024年6月1日には、漬物製造販売の許可制が全面実施されることとなります。 高菜に似た感じだろうか
ちゃんと発酵してるんだろうな >>88
スーパーのポイントカード登録したらもらえるやつに似ている みんなこうやって失くなることを勿体ないと言いつつ普段買ってやらないからね >>109
そりゃそうだな(´・ω・｀)
お土産持たされるだろうし ご飯のぬめりを取るためにご飯茶碗でお茶を飲む(´・ω・`) こう言っちゃなんだけど、ばあさんが作ったものより、若い可愛いおんなの子が作ったものの方がいいよな >>129
栗コーダーカルテットかな(´・ω・`) すきやきふりかけか
小さい頃は好きだったけど甘いのは苦手になったわ 食にこだわりのない女とは結婚したくないな(´・ω・｀) 左の趣里みたいなねーちゃん、面倒臭そうに食べてるな 弁当にブロッコリーとミニトマトは定番だがブロッコリー今スゲエ高いのだよ。。 >>132
かなあ？もうちょい聞いても良かったなw むかし外で食べていたら散歩してる犬に弁当食われたことある
飼い主はヘラヘラ笑っていた
やばいと思って怖くて逃げた 外で食べる理由は社内が殺伐としているからだろ
でも外はカラスやカモメが襲撃してくるので全く油断できない スープジャーに麺つゆ入れてくればいいのに
自分は良く麺弁当持ってく >>170
今日399円でビビったわ
200円以下で買いたい >>114
再放送の際は取材時期のテロップが必要だな キッチンカーでいつも揚げ物食べてるとおでこが広くなるのね >>183
衛生面が心配なので、俺は買わない
手を洗えないでしょ 公務員時代、辞める直前はあまりにも職場に居たくなくて、大雨降ってても傘さして公園で立ってお弁当食べてた
(女性は当時は制服で、別の施設内でお弁当広げてるとクレームつけられるので行けなかった) >>261
マイナスとマイナスかけるとプラスだから
合法 >>189
元はYMOだけど多分栗コーダーカルテットのカバー >>267
ほんとバカしかしねぇな実況って(・ω・｀) うちの職場は、みんなそろって食うの禁止
人に合わせてると昼休みが短くなっちゃうから NHKは怪しい会社の人間を映して誤魔化していないで
日本の現実と向き合えよ アンガールズのライブ行ったら客の9割は女性で場違い感が半端なかった ダウンタウンはさん付けで東京03は呼び捨てかよ
03の3はさんじゃないぞ 道の駅や直売所の漬物、販売ピンチ…６月以降許可制で製造やめた農家「買ってくれていた人に申し訳ない」
2024/03/08 15:37
道の駅や農産物の直売所に漬物を出品する農家が相次いで生産をやめている。食品衛生法の改正で漬物製造が保健所の許可制となり、６月以降は全ての生産者が厳しい衛生基準を満たさなければ販売できなくなるためだ。地域ならではの産品を守ろうと、支援に乗り出す自治体もある >>279
ライブ行ったことあるって話だったかと(´・ω・`) 俺もアコムで借りたカネで今から飯くうわ
サラ金メシ、サラメシや >>263
元カノは昼休み中は買い出し要員と銀行振込要員以外外に出られなかったなー >>266
>>114に書いてあるけど
６月１日から禁止になる >>266
もう適用されてる
メルカリなんかで自家製漬物や梅干し売ってた連中もやめた こんなに大きくても可食部が少なくての(´・ω・`) 昼休むは10分で飯食い終わるから残り50分いつも暇してる >>291
堺雅人のお気に入りになってからドラマ出演激増したような >>280
家が近いから帰ってご飯食べてる
布団で仮眠できるし最高 BGM、好きな芸能人(久石譲)に合わせてくれたのか >>276
リコーダーカルテットのななみちゃんの登場曲のやつが好き >>302
寝るのがいいよ。
俺は30分昼寝してる。 よし、ワイも山行ってタケノコ掘りに行って来る
一攫千金や >>171
素麺とかうどんとか、ちゃんとくっつかないようにやると結構いいよ
スープジャーに夏なら冷たいもの、冬なら温かいものをいれてそれかけると美味しい 地面からでているタケノコは硬くて食べられないと聞いたな じいちゃんが竹林を持ってって、子供の頃は遊び感覚でタケノコ掘りをしてたわ。
この時期は毎日タケノコ料理で飽きた お笑いライブはガチ勢はメモを取りながらネタを聞いていた >>319
お腹の調子がイマイチなときはスープジャーにお粥入れたい たけのこ農家なんってあるのか
竹林なんってどこにでもあるだろ >>296
地域や職場にもよるのかなー
元職場がそんなのだったらもっと早く辞めてたかもw たけのこ焼くととうもろこしみたいな香りすることあるよな 地中のタケノコはエグみは無いけど旨味も無いね
味がスカスカ 今年は全然だめだったわ
天候は悪いしイノシシやら猿やらが先に食っちゃう >>353
ヤングコーンはたけのこみたいな味だよね(´・ω・`) >>336
お粥美味しいよね
生米からよく炊くけどほんと好き >>361
だから国産の本当にいいのは高いのよ(´･ω･`) >>367
春先の植物のあの匂いどうにかならんのか 竹林の周りは徹底的に掘って広がらないようにするとかやるのかな？ >>368
今年で引退だよ。
9月までは営業するってさ。 ワイのタケノコも
すぐ大きくなって困る(´･ω･`) >>358
野生動物の美味しい物の察知能力ってホント凄いよね 【超速報】
関西のシューベルトことキダ・タロー氏死去 >>343
なんやかんやで年がら年中世話しなきゃいけないのに稼げる時期は短いんよな たけのこなんって
取らなきゃ竹林が荒れるから取り放題だろ
うちの会社の竹林、なんの世話もしていないのに
毎年取り放題だよ >>353
うん、剥いてるときもとうもろこしの香りがするし茹でてるときもするね >>171
職場に電子レンジあるので、水と麺入れてチンすると
茹でたてスパゲッティ作れる容器でパスタ作って食ってる >>383
大きくなっても全然分からないけどな(´・ω・`) >>363
こども居た
「もともとアナウンス室内ではアナウンサー同士が結婚すると、子育てなどの理由でシフトを組むことがあり、局内で顔を合わすことは少なくなるそうです。
生田アナと秋元さんも離婚後もアナウンス室で顔を合わせることはほとんどなく、秋元さんは異動しました。
しかし、小学校高学年になる娘さんの親権は秋元さんが持っていて、彼女と生田さんは定期的に連絡を取っています。
良好な関係を保っており生田さんは娘さんと遊びに出かけるなどしているようです」 ツクシええなあ
子供の頃は近所の堤防に採りに行った 味付けのりベタベタするから、おにぎりにはチョット・・・ >>350
女子社員だけで男子社員は自由だったらしい。そして21世紀でも女子社員の寿退社が当たり前で元カノも例外なく寿退社。
ちなみに石原軍団や関ジャニがCMに出てたやたら名前が長い会社ね 今の時期しか採れないのにどうやって生活してるんだろう >>362
美味しいよね
生米から炊くのも冷飯から作るのもそれぞれ好き派なんだけど
親がお粥作るなら生米から炊いてっていつも頼んでくる 岐阜出身の自分はどっちも売ってたわ>味付け海苔と普通の海苔のおにぎり >>360
とうもろこし農家の人に間引いた皮付きのヤングコーン貰うけど美味しいよね
大好物だわ ツクシってよく生えてたけど食べたことはないなあ
ワラビやゼンマイなら親が取ってきたのよく食べてたけど(´・ω・`) >>391
何の植物かわからないけど新芽の臭いなのかね
どの街でも連休前後にブワッと漂ってくる >>414
コンビニおにぎりに味付け海苔使うのは許せない >>402
なるほど
たちんぼになる気持ちがよく分かった >>413
それぞれ別物で美味しいよね
ちまちま薬味並べて少しずつ違う味で食べるのが好きだわ >>421
そんな記憶ないわ
地域によるやろ(・ω・｀) >>384
>>403
ああ、いるのか
よく再婚出来たな ウグイスが鳴き声を返すのは、「ここは自分の縄張りだゴルァ！」
って意味らしいよ >>424
袴取り除いたり手間が掛かる
大量に収穫しても料理するとちょっぴりに… >>440
へぇ
ゴーヤ好きだから好きな味かもしれない ツクシ，ふきのとう，タンポポの根
祖父が煮て食べてたけど自分は食べたことはない >>416
まあ焼き海苔売ってる地域でも味海苔は売ってる
逆はあんまりないんだってね(´・ω・`) >>444
托卵の噂あるし不倫されたし女不信になっても仕方なかった
おめでとうしかない 春のおにぎりは筍と桜えびとか菜飯とかが好きだなぁ
あとアサリの佃煮とか たけのこでメンマ作れないかなあ
くそめんどくさそうだけど 逆に絶対味付け海苔(´･ω･`)
昔は山陰から来た行商のおばちゃんが海苔巻きに使うようなサイズの味付け海苔売りに来てわ >>448
昼寝くらいさせてくださいあげようよ
5時半出勤だよ >>459
あれは塩漬けして干して戻してとかでしょ >>451
胞子が飛ぶ前のじゃないとかしゃついて口当たり悪いんよな >>452
マジか！
同郷で嬉しい
マルケーにはどっちのおにぎりも売ってた記憶があるんだよな
おにぎり専門店もどっちもあった
うちは親自身はどちらも岐阜ではないけど、でも家に常に味付け海苔あったし味付け海苔のおにぎりもよく作ってくれたわ >>459
毎年新筍でメンマつくる
めちゃくちゃ上手い たけのこ好きだけど肌荒れるからあんまり食べられない 国産のたけのこって高級品だろ
一般庶民は中国産だぞ >>493
青椒肉絲にはたけのこ入れるよね(´・ω・`) >>430
あなたが言ってるのとは違うかもしれないけど、それくらいの時期にめっちゃ植物の匂いしまくるので調べたら｢ヒサカキ｣という木の花の匂いだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
