クローズアップ現代　あの一杯が消える！？　どう守る“日本のラーメン文化”★2

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:39:04.27

[総合] 2025年02月10日午後7:30 ～午後7:57 (27分)

国民食とも言われ外国人観光客にも大人気のラーメン。一方、去年のラーメン店の倒産は過去最多を更新。急激な物価高や人手不足のなか「1000円の壁」に阻まれ、値上げが容易にできないまま、経営難に陥る店が相次いでいる。そこで、東京、福岡、札幌、福島、栃木、山梨など全国各地を徹底取材。生き残りを模索するラーメン店や地域の現状を見つめ、多様で豊かな「日本のラーメン文化」をどう守っていくのか熱く議論する。

【キャスター】桑子真帆，【語り】安元洋貴
※前スレ
クローズアップ現代　あの一杯が消える！？　どう守る“日本のラーメン文化”★1
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1739174881/

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:44.58

美味新保龍ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:44.69

サンド伊達？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:45.07

機械に任せたほう良くね？
あとは麺は外注とかさ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:46.59

これはしんどいｗ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:46.85

髭きたねえよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:46.84

原作のナニワ金融道は、夜泣きそば
ベテランは一本づつ抜いてもう一杯作るから
素人の方がええんや

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:46.88

大変そう

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:48.16

高校の旅行で喜多方に行った時
昼は班ごとにすきな店で喜多方ラーメン食べたな

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:48.78

麺作りとか製麺所でいいじゃん
自家製はバラツキが酷いし労力に見合わないよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:48.99

疲れるな

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:49.87

ミスター味っ子のオープニング

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:50.29

ラーメン屋店主って、頭にタオルを巻かないといけないんだよね。

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:50.33

zenn ラーメン

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:50.50

つらそう

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:50.90

未だにこんなことやってんの！？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:51.38

２５人で９店舗てことは・・・

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:51.72

手打ちは手間かかるから機械式にしたほうがええのに
(´･ω･｀)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:52.13

>>613
今でもあるよ
ネギラーメンならラーショとくるまやが両巨頭

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:52.46

オープンラーメン

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:52.62

塩分取りすぎで脂肪

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:53.27

貧しい戦後の安い食事のラーメンの役目がほぼ日本では終わっただけ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:56.46

何してんのw

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:56.65

佐野ラーメンから何盗むんだよw

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:52:59.52

ラーメンなんかインスタントで十分だろ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:00.62

意味のないジャンプだよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:01.80

まさかとは思うが宮川だから「一朗太」なのか？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:02.19

後継者が高齢者じゃね？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:02.84

ユーチューブで十分

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:03.52

ちんぴらーめん

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:03.82

麺から作るのかよｗ
麺は製麺所から買おうよｗｗｗ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:04.35

吉村さんが↓

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:05.22

カメラに向かって怒鳴る

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:07.40

>>646
同業のショートスリーパー、５０前で髪の毛真っ白だわ
絶対に早死にすると思う

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:08.36

習うだけ習って
余所でラーメン屋やったほうが儲かりそうｗ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:08.65

>>630
細麺の東京ラーメンやん(´・？ω・`)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:08.60

喜多方のメンと違うんか？？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:08.74

>>549
クソハゲの雑誌だけでもなるとがあるし
ラーメン漫画は十や二十はあるよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:09.40

たまの贅沢という感じで年に数回しかラーメン食わないから1000円超えも許せる

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:11.21

麺から作るのかよ
専門業者が作った方が美味しそうだが

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:12.71

タメ口

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:13.83

秘伝予備校これはいいね

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:14.44

若田部はホークスほっぽらかして何やってん

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:15.01

一度本場の二郎と蒙古タンメン食べてみたい

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:17.13

機械で竹を動かしたら駄目なの?

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:18.56

>>737
だよな
無駄すぎる

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:20.15

大勝軒は３日修行すれば大勝軒名乗れるんだっけ？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:20.29

山形すごいなあ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:20.49

ガチンコラーメン塾だっけ　あれ面白かったな佐野ラーメン

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:20.96

龍上海

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:21.04

塩分取りすぎワースト県は

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:21.67

開業しても倒産する事業主も多そう

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:21.92

>>704
「来るなら来い！」( ･`д･´)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:22.90

竹踏みとか労力の無駄遣い
そこは機械でいい

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:23.69

白河ラーメン
佐野ラーメン
矢板ラーメン

ほぼ同じ
麺の加水率高いだけ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:25.03

ガチンコで優勝した奴の道っていう店にわざわざ喰いに行ったわ
あの頃はフットワーク軽かった

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:25.36

>>635
むしろ縮れ麺こそ至高

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:26.64

高血圧多そう

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:26.85

山形は寒いしな

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:31.15

俺は教えん
見て覚えろ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:31.22

くそおおおおおおお山形に負けたあああああああああ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:31.60

「支那そばや」佐野実　癌で死んだな

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:31.74

短期は損期(´・ω・`)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:31.93

(´･ω･｀)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:32.18

スクール入って材料買って水に溶かしたらええねん

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:32.16

山形っておもてなしが出前のラーメンなんだろ？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:32.42

麺なんて外部業者から仕入れたら良さそうなもんだ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:32.60

>>719
黒いTシャツに、腕組みも！

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:33.11

>>725
ネギ値上がりそうだが、そんな時ほど横綱ラーメン行きたくなる(´･ω･｀)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:33.35

田舎は美味いもの無いからね…

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:34.03

木久扇眠そう

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:34.19

冷やしラーメンでしょ山形

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:34.74

さっきミヤネ屋で見た

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:34.78

お店を開く予定ないけど、ラーメン予備校に通いたいｗ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:34.83

また山形かあ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:35.43

>>731
生麺の美味しさは格別

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:36.56

山形県人くいすぎｗｗｗ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:40.84

デビット伊東のラーメンやってまだ健在なの？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:41.90

年間400w死ぬだろ(´・ω・`)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:43.97

求人出せよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:45.37

成人病製造の元だからラーメン文化は衰退すればよろし🍜

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:45.55

>>750
遠いんか？
松戸と千住大橋のラーメン二郎が好きです(´・ω・｀)

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:45.90

同じ値段だったらチェーン店のラーメンの方が絶対に美味しい

こだわりのラーメンは全部まずい

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:46.41

>>635
日本の半分は縮れだろ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:47.08

眠そうw

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:48.17

体に悪い物無理やり食わせたのか

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:50.52

魚べいのラーメンが何気に美味い　

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:51.44

木久蔵が倒れないか不安な桑子

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:52.99

まだ子供が食べてる途中でしょうが

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:53.39

山形ラーメンって、なに？全然聞こえない

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:54.45

ラーメンを美味しく食べてもらうにも技術や手間暇が必要なんだよ
それなのに値段相応も払えないキチガイがラーメンの語る

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:55.47

商売はどっちにしろ辛いぞ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:55.76

お前さ

体重おとせw

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:56.69

ラーメンばっか食ってると早死にするのはなんで？塩分？

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:57.95

>>761
矢板ラーメンは初耳

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:53:58.28

味噌汁一日三杯毎日飲んでも寿命知事まないのに
ラーメン毎日一杯食べてるとだいたい肝不全になっちゃうのはなぜ？

塩分は変わらんはずじゃが

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:54:02.68

>>780
無駄に高いよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:54:02.93

ミスタードーナツのラーメンがうまいんよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:54:04.32

何で寒い地域ほど濃い味付けが好まれるんだろ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:54:05.34

結局らーめん道にしちゃったから衰退してるんじゃね？
もっと手軽なものでいいんだよ

**公共放送名無しさん** · 2025/02/10(月) 19:54:06.09

青竹手打ちはやめたほうがいい
(´･ω･｀)

クローズアップ現代 あの一杯が消える！？ どう守る“日本のラーメン文化”★2

クローズアップ現代　あの一杯が消える！？　どう守る“日本のラーメン文化”★2