【NHK名古屋放送局】川*^∇^o)っ西堀裕美 Part48【はよ戻って来い】
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連続テレビ小説「甘辛しゃん」 | NHKドラマ - NHKオンラインhttp://www6.nhk.or.jp/drama/pastprog/detail.html?i=asadora57
NHK | 連続テレビ小説一覧 | 甘辛しゃんhttp://www9.nhk.or.jp/asadora/info/057.html
作・原作、脚本 主な出演者
9年10月6日〜10年4月4日 宮村優子 佐藤夕美子、樋口可南子、
風間杜夫、植木 等
造り酒屋の女当主の
半生記
兵庫県・灘の酒造家の娘となった泉（佐藤夕美子・写真）が、女人禁制の酒蔵に足を踏み入れて酒造りに取り組み、やがて女当主に。
阪神・淡路大震災の被害も描かれた。
連続テレビ小説 甘辛しゃん | NHK名作選（動画他） - NHK語学番組http://cgi2.nhk.or.jp/archives/sp/tv60bin/detail/index.cgi?das_id=D0009010446_00000
『甘辛しゃん』（あまからしゃん）は、1997年10月6日から1998年4月4日まで放送されたNHK連続テレビ小説の第57作。
甘辛しゃん
ジャンル
ドラマ
放送時間
15分
放送期間
1997年10月6日 - 1998年4月4日（150回）
放送国 日本
制作局
NHK大阪
脚本
宮村優子 長川千佳子
出演者
佐藤夕美子
樋口可南子 岡田義徳 大場泰正 遊井亮子
大村彩子 塩見三省 馬渕晴子 堀ちえみ
風間杜夫 植木等
ナレーター
上田早苗
オープニング
原由子「涙の天使に微笑みを」
時代設定
1960年 - 1995年春
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概要
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神戸市灘の「榊酒蔵」を舞台に、女性酒職人を目指す主人公・榊泉とその家族が描かれている。
朝ドラで初めて本格的に阪神・淡路大震災を扱った[1]。後に緒形裕美が漫画化した（現在は絶版）。
ストーリーのプロットが漫画「夏子の酒」と似ているほか（実際、作者の尾瀬あきらが資料提供などで本作に協力した）、義理の姉弟の禁断の恋が話の中核を占めるなど、NHKのドラマ（特に朝ドラ）では異色の作品である。
また、登場人物の結婚などにより、終盤では主要人物の大半の苗字が「榊」姓となった。
タイトルは灘の最高の酒をたたえる言葉として使われる“しゃんとあがった秋晴れの味”という表現から。
ヒロインオーディションには1863人が応募した[2]。
1997年 - 1998年の平均視聴率は26.6%、最高視聴率は30.0%（関東地区、ビデオリサーチ調べ）[3]。全150回。 スタッフ
編集
* 脚本 - 宮村優子、長川千佳子
* 音楽 - 古川昌義
* 主題歌 - 「涙の天使に微笑みを」
* 歌 - 原由子、作詞・作曲・編曲 - 桑田佳祐、弦編曲 - 島健
* 語り - 上田早苗アナウンサー
* 副音声解説 - 関根信昭
* 題字 - 榊莫山（本編にも出演）
* 大阪ことば指導 - 川本美由紀、山下里佳子
* 酒造指導 - 森太郎
* 資料提供 - 高岡祥夫
* 撮影協力 - 江井ヶ嶋酒造、木村酒造、藤居本屋、兵庫県篠山町、丹南町、西紀町、JAささやま
* 特別協力 - 柚木學、藤居静子、尾瀬あきら
* 制作統括 - 秋山茂樹
* 制作 - 小松隆一
* 美術 - 宮井市太郎、有本弘、土居京子
* 技術 - 八木悟、後藤信一
* 音響効果 - 吉田秋男、野下泰之、嶋野聡
* 撮影 - 石川一彦、松本剛
* 照明 - 吉本和信、鈴木優
* 音声 - 南裕幸、嶋岡智子
* 記録・編集 - 阿部格、藤澤加奈子
* 映像技術 - 佐伯仁之、備中正幸
* 美術進行 - 大藪則臣、渡辺卓、坂口大吾、本庄誠司
* 演出 - 兼歳正英 / 田村文孝、広谷勇、宮崎純、鈴木圭、出水有三、吉田浩樹、勅使河原亜紀夫、木村明広、三鬼一希、小島史敬、大杉太郎 キラー酵母について - J-Stage
キラー酵母について
高岡 祥夫
著者情報
ジャーナル
フリー 71 巻 (1976) 3 号 p. 156-160 DOI
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.71.156 詳細 PDFをダウンロード (4439K)
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1915/71/3/71_3_156/_article/-char/ja/
CiNii 論文 - 清酒酵母に関する研究(第4報) : 清酒酵母の乳酸に対する耐性https://ci.nii.ac.jp/naid/110002858170
清酒酵母に関する研究(第4報) : 清酒酵母の乳酸に対する耐性
Studies on Sake Yeasts (IV) : On the tolerance of yeast to lactic acid
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著者
井上 貞三
Inoue Teizo
辰馬本家酒造株式会社研究室
Tatsuuma Honke Sake-Brewing Co., Ltd.
高岡 祥夫
Takaoka Yoshio
辰馬本家酒造株式会社研究室
Tatsuuma Honke Sake-Brewing Co., Ltd.
秦 昌造
Hata Shozo
辰馬本家酒造株式会社研究室
Tatsuuma Honke Sake-Brewing Co., Ltd.
生物工学奨励賞（江田賞） | 公益社団法人 日本生物工学会https://www.sbj.or.jp/awards/awards_eda.html ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
