【Eテレ】グレーテルのかまど part6【瀬戸康史】
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うれしいとき、悲しいとき、もうひとふんばりしたいとき。ひとくち口にすると、何だか元気になってしまうのがスイーツ。
そんなスイーツにまつわる数々の物語や思いがけない誕生のドラマをお届けします。
公式（レシピあり）
http://www4.nhk.or.jp/kamado/
・2016年度より、データ放送はなくなりました。
毎週月曜 22:00〜22:25（Eテレ）
毎週月曜 10:25〜10:50（Eテレ/再放送）
過去ログ
【Eテレ】グレーテルのかまど【瀬戸康史】
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1324842303/
【Eテレ】グレーテルのかまど part2【瀬戸康史】
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1360005520/
【Eテレ】グレーテルのかまど part3【瀬戸康史】
http://nhk.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1409562538/
【Eテレ】グレーテルのかまど part4【瀬戸康史】
http://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/nhk/1461741139/
前スレ
【Eテレ】グレーテルのかまど part5【瀬戸康史】
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/nhk/1503956999/ >>192 昨日は総集編2作＋新作スイーツレシピ1本だった
くるりのジンジャーエール【初回放送】2012年9月15日
羽海野チカのラムネ【初回放送】2013年7月19日 7月22日(月)はアンコール放送
「浅田次郎のしろくま」【初回放送】2018年7月2日
たっぷりの練乳をかけ、果物や寒天で彩ったかき氷「しろくま」。それに憧れていたのが『鉄道員（ぽっぽや）』で直木賞を受賞した作家の浅田次郎さん。
炎天下の鹿児島取材旅行、夢にまで見た「しろくま」を食することはできるのか…大の甘党作家のエッセイをたどりながら、鹿児島のソウルスイーツのルーツをひもときます。
ヘンゼルもオリジナル練乳ソースとぜいたくトッピングで、とびきりのしろくまを作り上げます！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 >>192
Vで紹介された綿あめに乗ってたクマさんのマジパン、セリア(百均)で買ったことあるわ
製菓コーナーにあったわ 働き方改革と瀬戸君のドラマ撮影で
暫くは新作無しか
>>194
しろくまといえば水曜どうでしょう。 しろくまに豆なんて入るんだね
蒸し暑いからカキ氷食べたくなるな 次回は、お出かけヘンゼルの回
7月29日(月)
「松尾芭蕉のところてん」
「清滝の 水くませてや ところてん」松尾芭蕉が句に詠んだところてんの、味わいとは？
人生を旅ととらえ、「おくのほそ道」などで知られる俳諧師・松尾芭蕉。その晩年、京都・嵯峨野で弟子にところてんをふるまわれた芭蕉は、弟子の心遣いへの喜びを織り込んで句にしました。
景勝地・清滝の水や空気が生み出すところてんの味を求め、ヘンゼルは京都へ！句が生まれた場所をたずね、芭蕉が感じたおいしさに思いを馳（は）せました。
京都の水で、芭蕉が生きた江戸時代の味つけの、ところてんを作り上げます！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 >>199 アンコール放送
【初回放送】2018年8月13日 ６色の虹色に込められた思いて…
性的マイノリティに自由を！ じゃないか。 これだけ暑いとしろくま食べたくなる
あの蜜が食べたいわ 浅田次郎が。o0（しろくましろくま）と念じているのに全然気づかなかった同行担当は編集長から怒られたのかしらん？ ハリボーの解説してた大学の先生はいつもあんな苦しそうな話し方なのかな？
びっくりしちゃった あの人口開けて喋ってないから何言ってるのか解りにくかった クラスにいたオタ友としか喋らない暗い子があんな喋り方だったわ 8月5日(月)「虹色のグミ」
くにゅっと独特な歯ごたえが楽しいグミ。キャンデーの一種ですが、もともと子どものかむ力を育てようと、ドイツで生まれたお菓子です。
色とりどり、カラフルで甘いグミは、まさに虹色の夢や希望を感じさせるお菓子。多様な性を認めようという運動のシンボルカラーも虹色。
カラフルなグミの向こうに、これからのおおらかな世界が見えてくるかも…ヘンゼルは、ぷるぷるのグミ作りに挑戦！
虹色のグミが、おうちでも作れちゃう？
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 8月12日(月)「つるるん！夏スイーツ」
夏の盛り、ついつい冷たいお菓子に手が伸びがち…でも、暑いときにこそ楽しめるお菓子もあるんです。
涼しげに泳ぐ金魚や、夜空に浮かぶ天の川など、さわやかな風景を織り込んだ和菓子の数々。
また、つるんとした舌触りで文人たちを魅了したところてんや杏仁豆腐など、涼を感じさせてくれるスイーツとその物語を集めました。
暑い夏、お菓子で涼んでみませんか。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 >>210
総集編2本＋新作スイーツレシピ1本
松尾芭蕉のところてん【初回放送】2018年8月13日
檀一雄の杏仁豆腐【初回放送】2012年5月12日 8月19日(月)「港町YOKOHAMAのプリン・ア・ラ・モード」
懐かしくて、しゃれた雰囲気をまとったプリン・ア・ラ・モード。昭和世代には、デパートの食堂やフルーツパーラーで楽しむ、ちょっとぜいたくなスイーツだった。
生まれは港町・横浜。戦後もののない時代、あるホテルの厨房で苦心の末に生み出された。いまも、地元のスイーツとして人々をひきつけるこの一皿。
ヘンゼルは港町に思いをはせながら、プリンから手作り。スイーツを華やかに仕上げる、フルーツの飾り切りにも挑戦！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 卵使うことにびっくりしたけど、食べるやつの水草が変わったのに笑った
でもヘンゼルの水草はあれはあれで可愛くてよかった 横浜どころか日本中のプリンアラモードを出している店では注文はいるたびにパティシエは回ってるのか。 今週のお菓子は、有名人がらみでも創作物がらみでもなく、お菓子の歴史・誕生秘話そのものだった >>214
注文はいるたびに「はい回るよー！みんなどいてどいてー！」とかやってるとしたら可愛すぎるわw 8月26日(月) ＢＳプレミアム ←注意
午後4時35分〜 午後5時00分
「大草原のローラのアップルパイ」
【初回放送】2018年10月8日
1970年代にドラマ化され、日本でも人気となった『大草原の小さな家』。雄大なアメリカの自然に暮らす開拓者の家族を描きました。
リンゴとアップルパイは、当時の人々を支えた大切な食べ物。作者であり主人公のローラも、夫と新たな土地を開拓し、リンゴの苗を植えました。
後年、娘ローズの助けを借りてつづった自伝的な物語に登場するアップルパイを通して、名作を生んだ母と娘の物語をひもときます。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 8月26日(月)はアンコール放送
「常夏の国フィリピンのハロハロ」
【初回放送】2018年8月6日
赤や緑のナタデココに、甘い豆。スペインのプリン“レチェ・フラン”や、フィリピン家庭の味“ウベ芋”のアイスやあん…なんとも盛りだくさんなかき氷、ハロハロ。
その名も『まぜこぜ』というフィリピンの国民的スイーツです。スペインやアメリカ、それに日本と、さまざまな国の食べ物をおおらかにミックスして楽しんでしまう…まさにお国柄を映し出すようなスイーツ。
元AKB48の秋元才加さんも、その魅力を語ります。
【ゲスト】秋元才加,【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 >>217
ありがとう！
BSプレミアムって珍しい 9月2日(月)「スウェーデン王女のプリンセスケーキ」
北欧スウェーデンのカフェやケーキ屋さんの人気アイテム、プリンセスケーキ。薄緑のマジパンでおおわれ、てっぺんにバラの花をあしらった、可憐（かれん）な姿。
中には、ジャムやクリームがたっぷりはさまれたふわふわのスポンジ。その名前の由来は、20世紀、国民たちに愛された3人のスウェーデン王女たち。
100年の時を越え、色あせることなく国民に愛され続けるケーキの物語をひもときます。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 9月9日(月)「あこがれのメロンパン」
さくっと甘い表面の生地と、中の白くふんわりしたパンの取り合わせがうれしいメロンパン。二つの生地を組み合わせる、日本の職人の知恵と技のたまものです。
しかし西日本では、ラグビーボール形で、中に白あんをつめたものも。これこそがメロンパン！という地元の誇りがこめられたパンで、地域を盛り上げようという動きも。
東西それぞれのメロンパン。ヘンゼルは、生地を重ねてくるりと丸める、職人の技に挑戦！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 マジパン包んだ残りのドレープどうするのかなと思ったら次の画面では綺麗に処理されてて笑ったw 緑色なのはピスタチオとかハーブとかを練りこんでるのかと思ったらただ着色料で色付けしてるだけかい！ 元のレシピに倣ったんでしょ
ピスタチオは美味しいだろうけど甘いハーブクリームはやだな >>221
餡入り？クリームでなくて？関東圏だから食べたことない 気になる >>228
白あん自体食べたことない？？
小豆じゃなく白インゲン豆の餡子だよ >>228
西日本といいながら神戸限定なんだよ
大阪だけど食べたことも見たこともないよ
白餡入りのラグビーボールの形したパンだよ >>230
京都の奥座敷育ちの大原千鶴さんも「子供の頃はラグビーボール型で白あんが入ったものがメロンパンだった」とNHK BSで言っていた >>231
そうなんだ
>>232も広島でみたってことは西日本のどこかで売ってるってことかな？
間違えてごめんね >>228-233
ありがとうございます白あんは分かるよ〜
検索してみたけど初めて見た！地域差面白い
味が気になるなあ関東で買えないかしら 先日のプリンセスケーキの回、最近の瀬戸くんの雰囲気とは違うから再放送かなと思ってたけど
何日に放送されたものですってスーパー無かったから新作になるんだよね？
以前撮った未放送のやつって事でいいのかしらん？
今の瀬戸くんはルパンの肉体改造でちょっとムキムキ系だからねー 8月5日の虹色グミに出てた喋り方が変な准教授がマツコの知らない世界ウィキペディアの回に出てた
やっぱり声が無理とか口開けて喋れや言われてた うわ、こっちにも出てたんだ
胡散臭さしか感じなかった プリンセスケーキの回、マジパンを広げる瀬戸くんの目が死んでた。
疲れてたんだね。かわいそうに。何本撮りだったのだろう？ またグレーテル録画撮れてない！
前日は録画リストに載ってたけど見ても再生されなかった！
今回は録画リストに載ってなかった…
録画デバイスなしとか出てきて腹立つわ！かっこ怒 マクワウリ形だからメロンパン
確かにあれをメロンと言って食べたりしてたわ
ただメロンパンはメロンパンだった@大阪 >>242
それは腹立つね
なんでそうなるのだろう メロンパンで使うレモンがわざわざ（国産）ってあったけどなんで？
農薬とかは国産も使ってると思うんだけど量が違うんかな 海外産は農薬より防カビ剤が不安
皮を使う料理は無理
遠路はるばる来る都合仕方ないんだけどさ >>246
どこのメーカーちょっとわからなかったけど、どうやら中国産みたい
道理で何処見ても、メーカー名入ってないと思った(汗)
ドンキで買ったテレビなの >>251
なるほど…ありがとう参考になりました
いわゆるポストハーベストだね
遠路船便で輸出する作物を長持ちさせる為に収穫後に使う薬品のこと
農薬よりヤバイ、料理番組ではこんな場合「国産」と強調する 今日休みで暇だから久しぶりに甘い物と思ってエルビスサンドでも作ろうかと
HPを見たら、まずピーナッツバターそしてブルーベリージャムの作り方から
書いてあった、いくら何でもそんなに暇じゃないよ。 エルビスサンド、こないだたまたま家にあった市販のピーナツバターとブルーベリージャムでやってみたらなんか微妙だった
まずくはないけどそれぞれ別々の味って感じで…喧嘩せずなじみもせず、ただそこにいる…
好みの問題なのかその市販のやつが合わないのか エルビスサンドなんて、質(味)より量を求めるアメリカ人の味オンチしかありがたがらない 今回は田部井淳子さんの半生に泣けてお菓子どころじゃなかった
立派な女性だ 9月16日(月)「田部井淳子 山のようかん」
7大陸最高峰踏破など、世界をリードし続けた女性登山家・田部井淳子さん。そのリュックには、いつもお茶を楽しむ野点（のだて）のセットと、ようかんが入っていました。
極限の環境での癒やしであり、非常食にもなった相棒。それはまた、家族との絆でもありました。
長男や夫が語る思い出ともに、山を愛し、そのすばらしさを伝える活動に生涯をささげた、田部井さんとスイーツのエピソードをひもときます。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 9月23日(月)
「“カードキャプターさくら”のホットケーキ」
【初回放送】2018年10月1日
20年ぶりの新シリーズが話題となったアニメ「カードキャプターさくら」。さまざまな場面で登場するのが、ホットケーキです。
魔法少女のさくらも、普段は普通の女の子。作るのは普通の小中学生と同じ等身大のスイーツ、ホットケーキ。実はホットケーキには作者の深い思いがこめられていました。
さらに今回、作者が番組のためだけにショートストーリーを書き下ろし！ホットケーキに秘められた物語が明らかに！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 グレーテルの小さなかまどっていつやってるの？ごくまれに見かけるけど
決まった曜日時間でもなさそう？ 小さなかまどはジンジャーエールしか観たことないな
ほかのバージョンもあるんかな？ すごいいっぱいあるよ
番組表を見てても見逃しがちなんだよね 番組表見たら次回の載ってた
10/3(木) 21:55〜22:00 グレーテルの小さなかまど「ターシャ・テューダーのパンプキンパイ」
前回の放送日は8月22日の23:15？その間もやってたのかな
公式ホームページか番組の最後に次回の予定日教えて欲しいね こんな長年やっているのに今だに2人の会話の息が合わないのが逆に凄いと思う ヘンゼルがかまどに遠慮してるイメージ
かまどはたまに暴走するよねｗ 9月30日(月)
「東村アキコの鯨ようかん」
【初回放送】2018年9月10日
白くやわらかなもちを蒸しようかんで挟んだ不思議な形の「鯨ようかん」は、宮崎県佐土原の伝統菓子。
宮崎出身の漫画家・東村アキコさんは高校生時代、美術部の仲間と「なんで“鯨”なの？」という答えの出ない会話とともに楽しんでいました。
地元で食べるからこその味わいがある、という東村さんのこだわりに迫ります。番組では鯨ようかんを作り続ける佐土原の菓子店を取材。
鯨ようかんの謎もひもときます！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 10月7日(月)
ＮＨＫＢＳプレミアム ←要注意
午後5時30分〜 午後5時55分
「楊貴妃 美の杏仁豆腐」【初回放送】2018年8月20日
絶世の美女・楊貴妃。唐の六代皇帝・玄宗はその美しさにおぼれ、政治をおろそかにしてしまうほどだったとか。そんな楊貴妃が食べていたのが杏仁豆腐。
もともと「肺と腸を潤す」薬で苦味の強い杏仁（杏の種の中心部分）を、ミルクや水あめなどで飲みやすくしようとして生まれたスイーツです。
ヘンゼルは、ライチや「ゴジベリー」と呼ばれいま注目のクコの実を合わせて、楊貴妃にふさわしいゴージャスな杏仁豆腐を作り上げます。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 10月7日(月)「原三渓の茶巾絞り」
日本美術の目利き、コレクターとして名を残す原三渓。ある夏、三渓が開いた茶会で出したのが、蓮（はす）の葉に盛り、蓮の実を散らした“浄土飯”と、まだ旬には早いさつまいもで作った茶巾絞りでした。
それは、跡継ぎとして期待した長男が急逝した直後のこと。客たちは、道具立てと料理とにその悲しみを感じ、深い感銘を受けました。
近代日本の発展に尽くした「無私の人」原三渓。その人柄を、素朴な和菓子から読み解きます。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 原三渓の孫娘さん、
胸元開けすぎだよｗ
婆さんの胸元とか見たかないよｗ >>275
えーどんだけ？と思って見たらまさかの着物
着物の胸元あんなに開けて着るかね だよね
年寄り過ぎて誰も注意出来なかったんだろうなって思ったよ 10月14日(月)ＢＳプレミアム←要注意
「メアリー・ポピンズのさかさまケーキ」
不思議な家庭教師が次々と巻き起こす不思議な事件。物語『メアリー・ポピンズ』です。
メアリーが子供たちとさかさまケーキを作るエピソードには、オーストラリアで生まれた作者トラヴァースが、イギリスに渡って遭遇した、驚きやときめき…。
さかさまにして型からとり出せば、驚きが顔をのぞかせるおいしいケーキから、常識を軽やかにひっくり返してみせた作者の視点をひもといてみましょう！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 >>279
載せ忘れ
午後5時30分〜 午後5時55分 10月14日(月)「角野栄子 おばけのアッチの“毒りんご”デザート」
国際アンデルセン賞に輝く角野栄子さん。ちょっと不思議なおばけや魔女を主人公に、数多くの作品を生み出してきました。
好奇心がつのり、“魔女”を探しにルーマニアに出かけた角野さん。「空想の世界でこそ人は自由になれる」と、童話を書き始めてから40年経つ今も、創作意欲はとどまりません。
物語に登場する不思議なスイーツを生む発想の源は？「誰でもひとつは魔法がある」という、角野さんの物語の世界に迫ります。
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 近年は皆きっちりと着付けてるけど、昔の人はあれぐらいゆるく着付けてたのよ
バックに蝉の声も聞こえるし真夏ならなおさらでしょう
毎日着物着てた祖母もあんな感じだった
「沢村貞子」で画像検索するとあんな風に着てる画像があるよ
リップも涼しげな色で着物や季節に合ってると思ったけどな 真夏の一般人がどう着付けてようといいけどさ、原三渓の子孫ですって代表して人前に出るときにふさわしい格好と思えないから言われてるんじゃない？ いやー、でもこの番組に出てくるいわゆるシロウトさん(◯◯研究家とかその道の玄人だけどテレビ素人)は案外突飛な格好の人が多いよ！？
今からテレビに出ますっていうちゃんとした格好じゃなくて、二度見しちゃうような人ばかり
ちゃんとスタイリストつけてる文化人の出演者は芸能事務所がついてる人だけだね あれを人前に出るのにふさわしくない服装って・・・なんだか極端な人だね
https://okwave.jp/qa/q1527888.html 令和に明治〜昭和の着付けの常識引っ張り出してくるほうが極端だわ ,ｨ''´｀`! r-､ ､｀ヽ. ｀ヽ
i ｨ',.r‐'´￣￣｀｀`ｰ､l ヽ100枚とかムリ！ﾉ ,! ﾉ
｀ｰ7'´ ｀Y'´ ,r '´_ ' _,
/ l ! r'´ r‐' '´
,! (･). 。 (･) ,! _,..r-‐‐‐‐--､_
!、 ／ヽ ﾉ,..-‐i （!､__ _,)l
___ ヽ､ _,ィ´l l l 〉ｰ-二ﾆ二二<
l l￣l｀lﾌl`iｰi┬┬'i''´l .l￣｀｀`ｰ!-､ (`ｰ------‐‐'´)
l__,!...｣'´. l. l l l .l l l ﾄ､ ヽ (二`ｰ‐‐‐‐'''二)
/ l. l l l. l l l l l￣￣｀`ｰ‐' l‐-二二二ニ-‐! 10月21日(月)「林家正蔵のチョココロネ」
昭和のお茶の間をにぎわせた“爆笑王”林家三平。お気に入りは和菓子よりも、モダンなチョココロネでした。
そんな父の好みを引き継いだのが九代目の林家正蔵さん。忙しすぎて会えなかった父を思って食べた味の思い出。そして愛犬の名前にまでしてしまったという、師匠のコロネへのこだわりとは…
ヘンゼルはパンを焼く型から手作り。ほんのり甘いパンとほろ苦いクリームの、大人のチョココロネと抹茶コロネに挑戦！
【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子 自分はチョココロネはとんがった方から食べて、チョコクリームが
詰まってるのを最後に食べる派 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
