NHK BSプレミアム 5485
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わー、すごくきれいだ。アニメか映画かってくらい完成されてる情景 21世紀の風景とは思えん
こういう場所沢山あるんだろうが >>752
中国進出で強制的に都市化されそうでこわい >>750
へー、仕事で海外周るのも大変そうだけどいい経験できるし良いかもね。
日本人の印象は他の外国人と比べて普通？ ルアンパバーン
寺
丘の途中にある小屋
たくさんの青年僧が休んでいる
１人の青年僧が
外国人の先生に着いて英語や数学を勉強中
青年僧は実家がとても貧しいので村を出て出家した
英語や数学の先生になりたい
大学を出て先生になり村に戻って家族と共に暮らしたい
故郷の村で英語や数学を教えたい
丘の上の展望台
メコン川が一望できる
夜
メインストリート
赤と青のテント
露店のマーケット
家族で店番
別の家族は夕食のカニと豆の辛味サラダをお隣りさんと一緒に食べている
毎日一緒に食事する
初めて会った人とも自然に仲良くする
ルアンパバーンの人はみんな争い事が嫌い
相手が外国人でも同じ事
周りの誰とでも仲良くする こういう屋台はナイトバザールは中国にも他の東南アジアにもたくさんあるけど
通路にゴミが落ちてないってところに注目
そのあたりで民度がわかる >>754
良くも悪くも厚遇や差別はあんまりなかったね じぇんじぇん味の想像がつかない貧しさが悲しい(´；ω；｀) 明治時代から洋食=フランス料理だからな
日本のフランス料理の歴史は長いのだ 長谷川幸太郎
丸の内ビル35Ｆ「サンス・エ・サヴール」料理長 平松宏之
高級フランス料理店「レストランひらまつ」料理長
日本人初のミシュランの星獲得者 >>773
欧米人シェフって指輪外さないんだよね、マーサやジェイミーの番組見てても指輪しっぱなし
日本料理の板前だと怒られるだろうなー 日本食材全開にしたいなら和食作れって話だからな。
塩と同じで入れすぎると味が壊れるんだろ。 最近ショックだったのは
フランスでパンにソースをつけて食べるのは下品な行為とされていると知ったこと うん、ヌーベルはチマチマしすぎてお腹いっぱいにならない感じ これって料理の鉄人のモデルになったとかかな
何か似てる 大原正雄
ボキューズ・ドールでの長谷川幸太郎氏のアシスタントを務める
札幌のフランス料理店「ル・バエレンタル」シェフ
22歳 長谷川さんの奥さんが、意外にぽっちゃりしているのであわててきましたと書いたら
出産間近だったでござる 型抜き後のジャガイモは捨てるのか。
まあ贅沢な料理だな。 >>792
詳細はわからないんだよな。理由を長谷川さんも言ってないっぽい。 >>795
えー、マッシュポテトとかビシソワーズスープとかにするんじゃないの？ 日本も世界に恥ずかしくない、世界芋煮フェスをすべき 正直、フランス料理も面倒な料理法だと思うんだけど、
タイ料理の方がまだ手がかかるのを動画で見て
料理の世界ってめんどくさいって、松屋の豚丼や
C&Cのカレーが好きな自分はとまどう これ欲しいんだよな
高くて買えないけど (´・ω・｀)
http://www.ryusen-hamono.com/products/products_sk.html
しかしこういうのを審査員に配るというのは賄賂になるんじゃないのかｗ >>803
日本料理だって素材を活かすとか言いながら、味噌醤油にしろ豆腐にしろこんにゃくにしろ
実はすんげえ手間暇かかってるんだよな >>803
日本人と結婚した外国人主婦の座談会で全員が
“日本の料理は焼く煮るで楽”と言っていた。
インド料理やアフリカ料理も手間がかかるらしい。 え、そこまでやるのｗ
何か意気込みや狙いが他と違うような オヒョーは日本では弁当の白身フライだな(´・ω・｀) >>792
平松宏之氏の弟子に当たる料理人なのかなあ？
札幌での勤務先がル・バエレンタル（現在はオーベルジュ・ド・リル サッポロ）と
ひらまつレストラングループのフランス料理店だから >>806
曜変のような刃紋きれいだね、カッコいい これは完全にカンニングというか、だいぶ問題では・・・・・・・・・・・・・・・ 日本でいう懐石料理みたいなもんだろこれ
こういう気取った料理苦手だ
家庭料理で競え 司法試験作ってた教授が慶応だか明治だかのロースクールで教授やってたのと同じだな。 >>809
カレールーぼーんで済むならインド料理簡単そう
スパイス調合してたら面倒 >>808
いや、なんかこう、ここまでいろんな素材で巻いたりしないだろ・・・太巻きくらいしか・・・。
しかもソースべったりとか・・・。
>>809
インドも乾燥スパイスを調合するところからスタートだもんな・・・
タイはフレッシュスパイス 京都の老舗割烹で修業する若者のドキュメンタリー観たら
厨房の実力者がフランス人や韓国人で驚いた。 フランス料理の家庭料理は煮込み料理が殆どでこういう気取った料理とは全然違う
王族と庶民の差だな 焼き鏝も、河童橋にいってアルミの横長の作ってもらえれば早いぞ！ >>825
東南アジア料理の番組見てるとスパイスや香草合わせて石臼で延々と叩いたりしてるよな >>817
いえ、そういうことではなくて、
その中でもなぜこの経験の浅い22歳の青年だったのかということ なんか肉！！！！！！！！！！！！！！肉！！！！！！！！！！！！って感じがしないな・・・ >>817
札幌のレストランで働いています→「とーれとれーぴーちぴちカニ料理ー」に慣れてるとか思われた？とか勝手に思った フランス料理って要はおせちに入っているようなもの？ まあ夜中なんで美味しそうじゃないほうがいいんだけどねｗ そこで海草よｗトコロテンやもずくは癖もなく見た目もきれいで受けそうだけどな
味付けと、どうやって食べやすく盛るかはアレンジする必要があると思うが インチキがまかり通り過ぎていて
誰も何もわからない状態になってそうだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
