NHK BSプレミアム 6654 修正
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これ見ると日本人は魚の扱いが上手いんだなーと感じる >>938
生魚のカルパッチョというのはナポリタンと同じく日本で創作された料理だとか聞いたことあるな そーか。生け簀がそもそも無かったのか。。。
日本だと手漕ぎボートにすらあったりするのに。 熟成が好きなおフランス人も魚は新鮮な方が好きなのかな >>948
そういえば欧州ではタコを食う国も少ないんだったか? ぶっちゃけ生魚食べたくない
活のいいのは生臭くない、活の悪いのは生臭い
って認識で美味いと思ったことない これ毎日やってるとしたら凄すぎるわ。
体力あるな。 ゴーン逮捕やIWC脱退でフランスの対日感情は極度に悪化してるらしいな >>970
わさびもあんま好きじゃないんだよ
あとニンニクも
生姜とか茗荷は好き >>972
フランスでゴーンなんて逮捕されて当然って意見多いぞ
そもそもゴーンてブラジル人だし 魚料理を変えたっていうけど従来のフランス料理に鮮魚を使うようになったのか?
それとも生魚使ったフランス料理が増えたのか?
ただ寿司や刺身食う人が増えたなんて話じゃないよな? 活魚と言えばむしろ中国料理だろうな
日本では冷凍ものが一般的 どうも素材を無駄にしてるようにしか見えないのはさすがフランス料理だわ >>983
いや、中国こそ一部の沿岸部以外は新鮮な魚が手に入りにくい環境で料理が発展してきたのでは? >>991
何故か必ずぶつ切りだよなw
バテレンの考えはよくわからん >>983
生け締めしてないから普通の魚料理だよ、活魚でも普通に火を通す料理法 このスレッドは1000を超えました。
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