豆腐が生き方を教えてくれた
豆腐職人山下健は、絹ごし豆腐作りの名人。
神業と呼ばれる技で、口の中で溶ける豆腐を生み出す。
豆の味をしっかりと引き出す技と、豆腐に人生をかけた職人魂に迫る。