あさイチpresents「レジェンドキッチン〜至高のレシピを大公開」©2ch.net
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世界トップシェフが秘伝レシピを大公開
ジョエル・ロブションさん
クリスティーヌ・フェルベールさん
ピエールマル・コリーニさん こっちでいいのかそれとも総合スレの方が人が多いのか、いちおうageてみる(´・ω・`) じゃああっち行くか、せっかく立ててくれたんだけどな(´・ω・`) コンフィチュールの妖精というより魔女ってカンジだよな NHKでミシュランとかギネスとかいいのか?
宣伝するな うどんのこういう声ってサテンのように滑らかで心地よい
実は夜向きの声だね 通訳さんも良いけどシェフも通訳終わってから次話そうとしてくれる
優しい 日本のジャガイモなのか
向こうでも取り寄せて使ってる?今日は日本人向けのレシピにしたのかな リアルタイムで書き込みする後ろのスタッフ地味に大変そう >>47
日本でも海外のっぽい水分少ないのとか作ってるからそういうの使ってるとか? (;´Д`)ノθ゙ ヴイィィィィン
じゃなくて手動 エクスタミネーターっていう映画で
マフィアのドンをソーセージ作る機械のなかに入れたの思い出した ご家庭にバターを入れてくれる人はいない(´・ω・`)(´・ω・`) バター入れすぎじゃない?
無塩だったらこれぐらい普通に使うもんなのか どっかの有名料亭の料理人が海外の料理は油で旨みをだすって言ってたけどまさにそれだな >>84
フレンチはバターを水のように使うと料理映画で見た ワシ、バターも牛乳も家では使わないようにしている
上手に消化できないから(´・ω・`) コロッケにしたらクリームコロッケぽくて美味しかったりするかもだね そんだけバター食べても肌ツヤよくて超健康的
すごいな バターは旨いフレンチ作るなら、あれぐらい普通だろ。
日本はバターが貴重品だから、言い訳つけて少な目になってくるだけだ。 バターたっぷりのオムライスとか食べるとお腹壊すから自分はこれ無理だわ…(´・ω・`) ハゲの助手が妙に面白いw
この人も有名な人なんだろうか これ見せられたからってこの通り作るバカは居ないだろ 作ってみたいと思ったけど、
大量のバター見て止めた。 プロの料理は体力だろ。
毎日軽く100キロくらい食材扱うんだから こういうのって鍋とか泡立て気が削れて料理に混ざりそう(´・ω・`) レジェンドがこんなことするなんてすごいことさせてるなぁ 出汁が無かったからバターで味に深みとか出してたのかね アイアンシェフでもロブションの愛弟子のやつの料理が断トツで美味しそうだった エリックさんてクロレッツ食って吹っ飛んだりしてる? >>119
フランスじゃバターひとかたまり1ユーロ未満で売ってるんだぞ。
デコのテカり出すためにも、あれだけバター使うのが普通だろ。 >>125
古いボウルで生クリーム泡立てたら銀色の欠片がたくさん入った
クリームが出来上がった(´・ω・`) 東京の名店より地方で普通にわさびと醤油で食べた方がおいしいんだろうな 横文字のアクセント気になるわーうどん
通訳さんの方が馴染み深い言い方だわ >>150
うわぁぁぁ
それ食べたの?(・ω・;) タイユバンだっけロブション
この人でも料理の鉄人に負けたからな
因みに鉄人はキムチ使ってたけど このあと中継で料理学校の先生だったか変な料理作って
それ見たロブションが凄いドン引きしてた顔も放送してほしい さっきのところまでならなんとかなるけど
このあたりからはもう無理ぽ(´・ω・`) うどんはいつになったらやるんだ
讃岐うどんでも伊勢うどんでもいいから もうカスタードみたいで美味しそう
ポテトに見えない もうウラ漉し器のメーカー名言っちゃえよ 今のNHKならOKだろ >>160
全部見てないから旧鉄人と対戦したのかは分からない
ロブションの人は新鉄人のひと >>181
ドンマイ(´・ω・`)
>>191
ステンレスだから補給してもダメぽ
アルミだったら余計体に悪いし 裏ごしをするための器具を手に入れられるかどうかが最大の難関だな ひな壇に東西新聞の社食の人もいるんやろか。
高知県までバターさがしにいくんやろか。 これにコチュジャンいれてぐちゃぐちゃにまぜて食べるニダ フランス風の料理道だなもうこれは
単一(や僅少)の素材を限りなく丁寧に丁寧に処理してそのちからを十二分に引き出すという考え方は日本料理にも通じるし
単なる調理を超えた精神性すら感じさせるよ 最初に写真で見たのとイメージ違うな
そんなに食べたくもないかも マッシュポテトにバター大量に入れたら似たようなのつくれないかな(´・ω・`) 凄い滑らかだけどこれだけで食べるのか
パンに塗ってとかじゃないのか >>208
ロブスターみたいなやつを上にのせたパスタだったかな >>225
安いじゃないか
しかし俺の給料はもっと安いからな >>241
このタイプの奴はもっったりして舌にダイレクトにべったり来るからバターの味やらなんやらしてダメな人はダメだと思う
ポテサラとは全然違う 平野レミさんライブ料理番組がカオス! 奔放にダジャレ連発の後藤アナ、キュウリの絞り汁を飲まされる谷原章介さん
ttps://togetter.com/li/1104897 昔 ロブションとアラン・デュカスが一緒に料理するって料理番組あったな とかいうけど日本のメーカー品だってなかなかのレベルだと思うけどなあ リンゴジャムはよく作るから参考にしよう(´・ω・`) >>271
ベチャベチャがジャム?
素材を生かして甘々煮がコンフィ? 逆にリンゴならリンゴの味がしないのってどんなのよ意味わからん食べてみたいわ >>269
網戸の掃除もできて一石二鳥(´・ω・`) 銅製の鍋からそろえないと行けないのか。
京都に行けばいいのか? >>295
巷ではウナギ味のナマズというのが開発されているそうだ 辛い物は甘いって言って甘い物は甘くないっていうのが食レポのテンプレになってるね このリンゴは何?
酸味はある方かな
リンゴは種類で味や舌触りがぜんぜん違う >>312
シナノスイートって字幕でてたお(´・ω・`) >>287
紅玉いっぱいもらった時にジャム作ってみたけど
りんごジャムって美味しいね >>283
作った方が安くて美味いんだから買う必要が無いじゃんw 手作りと市販のジャムと一番差が出るのはリンゴジャムだと思う >>316
日本のリンゴって酸味少ないから紅玉くらいしかジャムに向かんね
向こうのリンゴはすっぱいだからこういう加工料理増えた いつもやってるニュースもどき見にきたのに今日に限ってやってねえじゃん
やっと終了したのか >>336
今見たら220gで2500円くらいだった >>329
百貨店のやつの話よ
でもたしかに作ればいいのかw 毎年、庭で採ったブルーベリーでジャムを作るが、これが香りも酸味もないつまらないジャムなんだなぁw
品種がジャムに合ってないんだろうなぁ。 >>350
ひいぃ
田舎もんで貧乏なうちには縁がないどす(´・ω・`) 日常生活でジャムたべないなあ
子供のころもジャム嫌いだった 有働由美子さんと濃厚なセックスをしてみたい(´・ω・`) >>328
おいしいよね
紅玉もいいいけどふじでもおいしいよ ティファール♪
〃 Λ,,Λ ミ ブン!! >> ガッ
( ´・ω・) −=≡ 。・。・。 そ_∧
/ oo━ −=≡ ヽニニフて`Д´) >>345
\_, ( 、 > 彡' ( つ ノ
`) ヽ,_)′ ノ ノノ
⌒` シナモンをバッキバキに折って使うやりかたはじめてみた なんかどこでも売ってそうなジャムだね
やっぱり違うの? ここは助手は見てるだけなんだな(´・ω・`)
さっきのhageおっちゃんと大違い >>208
阿寒湖からの中継でカルボナーラに
ウチダザリガニ丸ごと乗っけてしまったやつだった 出来上がりが冷蔵庫で何日保つのか教えて欲しい
一人暮らしだと食い切れずに腐らせるかもしれん >>363
さっきから由美子が今からスタジオ行こうかしらってウルサイ ∧_∧
⊂(#・ω・) ご家庭に八角とシナモンスティックはない!
/ ノ∪
し―-J |l| |
人ペシッ!!
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 ̄ ̄ >>395
そだね
外国はカルダモンとかクミンとか甘いお菓子に入れたりするけどなれると上手い
でも苦手な人がいるのも分かる >>395
大袋買ったときスターアニスって書いてあったな
1片入れただけで存在感ヤバかった コンビニみたいなもんなのになんでこんなに洒落てるんだ
卑怯だぞフランス >>401
黒糖は黒糖独特の味がするから林檎の味が解らなくやっちゃうかな
色も悪くなるし >>419
約850円だな
伊勢丹の2200円は高いのか妥当なのか けっきょく作るより買った方が早いことを思い知らされただけだったというオチ >>433
伊勢丹・・・(´・ω・`)
どれだけマージンとってるんだ >>454
好きな人は皮むかないでそのまま食うね、イチジクは >>448
六甲のおいしい水100円がドイツの高級ホテルでは5000円
輸入品なんてそんなもんよ さっきからなんか頭の中に胃腸薬がチラつくな、と思ったら、フェルベールじゃなくてセルベールだった
https://youtu.be/-F_fPVnNcqs >>455
最近ジョアのローズ飲んだけど意外に美味しかったからオススメ >>460
香りも味に影響するから変な匂いは着けられない リンゴのコンフィチュールでも何種類かあるでしょ
シンプルな味からこってりした味まで >>462
ゲロルシュタイナーを飲めばいいのに、ドイツ人 >>472
ジョアのローズ味
サワデーの香りが口に広がって自分は不味かった >>462
よし今度の旅行の時
100本ほど持って行って大儲けするか >>462
ま、まじかーー!!!
ということは逆にコントレックスや海老案はあっちでは
サンガリアみたいな扱いなのか・・・? さだまさしによると
フランス語に聞こえる日本語として
タコの足八本 イカの足10本
らしい 豪快に入れるね
周りがべとべとになるのが嫌だから慎重にやるよ自分なら >>482
ジョアはいつも香料がきつい
限定のやつは特に 手造りでこんなふうに詰めてカビ生えないの(´・ω・`)
輸入は工場で作ってるとか? >>474
少し混ぜるぶんにはいいと思う
林檎メインのジャムとかには合わないかもしれないけどケーキ作る時に白砂糖の替りか半分黒糖にするとかならコクも出るし美味しい >>498
口に出してみて笑ってしまったw
さすが漫談おじさんだ >>482
「芳香剤を飲みたい方にオススメです!」ってツイート見て飲みたいなと思ってる >>442
楽天でもそんな値段だった
関税?www >>515
温かいうちに蓋して逆さまにすることで真空になるって言ってたな BSの千鶴センセが終わったので来ました(´・ω・`) このあとにガッテンの血糖値スパークの回の再放送したらいい >>521
だね
ヨーグルトのマロンのヤツが一番きつかったけど なんとなく読めるなエスとかグランドソレイルとか
フランス語知らんけど >>525
まさにそれよ
車の中で飲んだら母親がすっごい便所の芳香剤の臭いがすると
不評でした >>554
ネッカチーフという単語を何十年かぶりに目にした ミニップのチョコソフトですら美味いくらいだもんな〜 ゴディバはもう一般的になりすぎて、その辺のチョコレート屋ってイメージだが もしかしてピエール丸コリーニも数百円で売ってるのかねえ(´・ω・`) パティシエはまだわかるがショコラティエまでいくと怪しさが勝つ
だって和菓子職人じゃなくて饅頭職人っていう限定し過ぎ感 >>560
砂糖摂りまくるドキュメンタリー映画あったな 肉料理かとおもたわ大葉みたいなものの上に置くなよw クオリティーの高いチョコが日本では手に排卵のでしょ >>571
寿司職人って言うとなんとなくしっくりくる >>581
今日だけは山田くんは呼ばないでやる(´・ω・`) ボンボンしょこらはメゾンドゥが一番好き
ほっとする味
攻め過ぎなのは飽きる 俺は安い味のチョコレートが大好きなんだぜ(`・ω・´) ちゃんと滅菌しなかったらジャムが瓶の中で膨張して爆発したことあるw フランス語ってどんな進化したらこんな訳分からん発音になるんだよ ウドーさんはショートカットが似合うなあ(´・ω・`) >>589
明治、森永とかの一般の菓子のレベルが段違いだから、そんなに買う必要を感じないけどな >>610
細いよ
サンデースポーツのおっぱいよりずっと細い この通訳さんとかイタリア語の通訳さんの特集をして欲しいな >>618
日本の菓子って上手いよな 甘いのもしょっぱいのも >>612
生物として自然と出てくる音じゃないもんなあ(´・ω・`) >>622
あの人、ひじから手首が太ってる人のそれ >>618
調理する人が大変だろうなという話
海外でうまい刺し身作ろうとしてもなかなか生きのいいサカナが手に入らないだろうのと同じことで 生チョコ系のスイーツって高カロリーだけど
そりゃこんだけ生クリームやらバター入れたらな(´・ω・`) >>628
高カカオチョコ50g健康法とかは最近よくテレビで見るね >>652
オラオラデヒトリエグモ
アメユジュトテチテケンジャ >>632
明治のチョコのCMでとにかく食べればいいんですよってのがあるよ >>633
文房具もそうだけど、値段とクオリティが噛み合ってないw >>632
ピエール・マルコリーニのタブレットを買えば良い(´・ω・`) >>612
もったいぶった貴族趣味で読まない文字置きまくりだけど発音のルール自体はきっちりしてる ボンボンしょこらはメゾンドゥが一番好き
ほっとする味
攻め過ぎなのは飽きる アメリカに行った時カカオチョコって言ったらココアホット出てきた >>652
東北弁でもあんな鼻から空気スカスカ様な発音存在しねーわw >>668
紹興酒も砂糖とレモンのホットは甘酸っぱくてうまいけどw
まあ他にフルーツ系の酒もあるやな >>684
俺はイギリス行ったとき「ホットコーヒー」つったらホットチョコが出てきたたわ
英語に限界を感じた かっぱ寿司の河童並みに子供を搾取してつんでるんでしょカカオ豆って(´・ω・`) チロルチョコ食べてから本国に帰ってほしい(´・ω・`) 2回コメしちゃった
マルコリーニってベルギーか
名前でイタリアかと思ってた
珍しいなって
最先端はフランスになって長いかと思ってたけどベルギーにももどつつあるのか >>696
かっぱ寿司のコピペが流行ったせいで業績が悪化してさらに子ガッパたちが酷使されている…(´;ω;`) フランス語っぽく聞こえる日本語
10と10で20 あと10で30
が抜けてるぞ ガッキーに食わせてもらうメルティキスのほうがいいな 生チョコって結構簡単に作れるんだよな
スイートポテトの方が面倒くさかった フランス語って口の中、ツバタン溜まりまくりの発声法だな 作れそうにないから明治のザ・チョコレートのナッツ味のヤツで我慢しとく >>711
生野菜ほとんど食べないって聞いた
塩味もガツンと効いてるし 後ろのおねえちゃんが手を離したらパネルヤバいんか? >>736
食感もくてきだね
さっきの日本酒にしても現地サービス >>737
店員「ホラ!お前らが泣くせいでまた叩かれるだろ!笑えって働けえ!!(ビシィ」
子ガッパ「うう…おしごとたのしいです…(グルグル」
(´;ω;`) >>753
ゲストがゲストだから万が一を考えてるんじゃ 楠田えりこがハンカチ噛んで悔しがってそう(´・ω・`) >>740
おばあちゃん間違えてご飯にのっけて食べちゃいそう 昔料理の鉄人で鰻の肝にチョココーティングしたの出てたなあ >>764
ババアなのに惹かれる…!っていうのは、レディコミで一部にある「こんな小汚いオッサンに無理矢理やられちゃう…!」という精神に通じるところがある 僕の会社に酒豪気取りの奴がいてさ
俺がウイスキーとチョコ一緒に楽しんでたら
「酒飲みが甘いもん食うとかお前下衆だな!」とか言われて
そんなもんなんですかね? >>791
説明するのも野暮だから、鼻で笑っておやりなさい >>791
チョコはどんな酒にもあう一番楽なつまみなのに 甘いの期待して食ったら悲しくなるし
覚悟して食わなびっくりしそう むかし愛川欽也の番組で
イタリアシェフが豆が甘い!!っておどろいてあんこをすごく画期的にアレンジしてたのを思い出した マルコリーニさん、バレンタインの時季には
伊勢丹新宿とかに営業来るけど、気さくですごい素敵! >>791
ウイスキーとチョコなんて鉄板のまさにマリアージュじゃんな
無知はほっておけ >>815
明るい方なんだね
エルメさんとか結構気難しそう >>815
てかああいうのに来てるショコラティエとかパティシエってみんなサービス精神旺盛だよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています