プロフェッショナル「特別企画!プロのおうちごはん第4弾」★1
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プロフェッショナルたちが自宅でできる簡単・絶品レシピを紹介する特別企画「プロのおうちごはん」最終章。フランス・パリで日本人初の快挙を成し遂げたフレンチシェフ・小林圭さんをはじめ、山本征治さん、米田肇さんの三つ星料理人が登場。さらに伝説のパティシエ・杉野英実さん、料理家・栗原はるみさんも。「プロフェッショナル仕事の流儀」ならではの超一流料理人たちによる『夢の競演』を召し上がれ。
【出演】料理研究家…栗原はるみ,フレンチシェフ…小林圭,パティシエ…杉野英実,日本料理店主…山本征治,料理人…米田肇,美尻トレーナー…岡部友,【語り】橋本さとし >>4
まあプロフェッショナル達も本業の営業もできるからね >>12
今のやつ、さらす必要ある?
このハンバーグには必要だろうけど 料理研究家は巣籠もり需要で引っ張りダコだけど
店もちシェフやオーナーは売上激減で頭痛いな >>19
最近はさらさない方がいいとか言われ出したよね >>19
水にちゃんとさらさないとゴボウ臭さ(えぐみが)がでる >>20
料理教室や講演の収入はゼロなんじゃないの?
それを補って余りある、テレビ出演とかなのかな ttps://stat.ameba.jp/user_images/20190319/20/t10291029/e7/40/j/t02200180_0294024014375205864.jpg こんなん教わるほどでもない適当料理やな(´・ω・`) 画家と同じでこういう大衆料理を作る人は、元一流フレンチシェフとか、元日本料理とかじゃないと納得いかないよね これはほんとに簡単で美味しそう
このおうちシリーズいつも録画しとくけど
材料揃えるところから面倒な料理あって
結局スキル自慢やんっていう料理人いる おしゃれには見えるけど、はるみさんがガリガリすぎておいしそうに見えないよね。 >>22
旦那がテレビ局のプロデューサーだったってだけだからな >>40
ほんとそれ多い
今日もこの後いると思う
どこが「おうち」だよという材料 >>27
登山家は自分で執筆かガイドでもしない限り、登るだけじゃ金にならないし、料理教室的なのって初心者集めて山岳ガイド教室開くのが同じだけど
単にスポンサー集めるのは同じじゃなくて毛色が違う感じがする(^^;) >>40
気負わず真似できて良いよね。
わしは明日、旧ヤム邸店主のカレー作る予定。
伝説の家政婦さんのチョコムースも美味だった。
この番組嫌いで見てなかったのに、コロナ渦の特番で見直したw >>30
そっかー、やったことないや
泥付きのも切ってそのまま使ってる NHKでみりんは使用禁止なの知らないのか(´・ω・`) >>50
大体、テレビでドヤ顔してる専門家って2流なんだよ。コロナの専門家見れば一目瞭然。 >>46
それは起用に有利だけど、その後の評価には何の利点にもならないしなぁ
アンカ元の人がレス寄越してくれないなー >>47
この人のもいかにもおうちっぽくて良い
見えやすいようちりとり鍋にしてるのも好感度高い
私はしょっぱなの志麻さんのローストビーフでハァ?ってなった 導かなくてはならないって何様やねんお前料理人様か? >>58
前回までの人たちがかわいそう( ノД`)… このシリーズ、お好み焼きのが一番良かったなぁ
家庭でできるし 教育民としてはそこはしっ鳥サラダとかにしてほしいな(´・ω・`) >>70
料理教室で好評だからって下地があるでしょう?
料理好きな奥さん起用しただけのとは違うと思うけど。それとその後の評価も良いから各局呼ばれるわけだし本の売り上げも段違いなのは実力だと思うなぁ 余り野菜や冷凍室にある食材で家にある調味料で作れる簡単なのが見たいんだけどな。 >>109
これマッチョとかおまえどんだけヒョロガリなんだよw >>95
初めて見るんだけど前は自撮りで大変だったの?(´・ω・`) なんか見た目がweb魚拓の管理人みたいだな
握力日本一とかいう奴 >>108
一番記憶に残ってるのがキャベツの芯のゴーン☆かな(´・ω・`) 腕毛それよ。腕毛は一日50本から100本は抜けるんだぞ。 >>24
なら、レシピ本の重版は嘘なの?
全部自分とこの性とに買わせてるのか?
そんなので何十年も成り立つ?
園山真希絵みたいにすぐ消えるでしょ。そういのは これ、食材が品の良いもの使ってるから、何でも美味しいはず。 うちのおかんはアスパラの筋とらないから食べにくくて…(´・ω・`)
取るのはめんどいって言うし折れるところがいいっていってももったいないとかいってめんどいわ レミも片栗粉つけてドゥルドゥルでうまいってやってたな 今日一緒に嫁と煮魚作ったら大喧嘩になったぞ。醤油入れすぎしょっぱすぎるこんなの食えねーとか ご家庭では茹でた食材は指で触らないんです(´・ω・`)あついじゃん >>146
なるほど
栗原さんと今の人のは見やすい気がするけど機材や撮影技術の差が出ちゃうわな >>149
どうした
信者か?親族か?ムキになりすぎ 世界の三つ星の恥さらし米田さん、こんばんわ
二つ星に降格させられたとき
twitterで恥をさらした米田さんを僕は一生忘れません >>187
へー(´・ω・`)めんどくさいからやんないかな >>176
全然違う
自分も豚しゃぶサラダで片栗粉まぶすけど美味しいよ なんかエロいのキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !! エロいのキタ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(゚∀゚)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*!!!! >>168
ご飯と一緒に食べればだいたいOKやろうに・・・ ごはんですよ!のガラス瓶しれっと使ってんじゃねーよ(´・ω・`) 一度でいいから見て抜きたい わくたまゆこの美尻トレ 荒木久美子キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !! 女が陰毛の手入れのためにエステ生き始めたら、浮気のサインだからな気をつけろよ キューピーのドレッシング飲むくらいかけてるから
バルサミコポン酢やってみるか(´・ω・`) >>176
片栗粉は肉の旨味を逃さずパサつかせないためのコーティング剤
あとツルッとした食感になるし、タレやソースなどが絡まりやすくなる >>212
マジかよ(´・ω・`)豚も鳥もいけるんか >>192
いや、どうでもいい
内容に反論よろしく トレーニングで土手高マンマン見せてくれたからこの人すこ 外国人ってこういうタイツ履いて外出するけど
日本人っていないよね >>230>>233
何だこのスレは(´・ω・`)料理人ばかりか ばあああああああああああああああああんなこう!!!!!!!!!!!!!!
言えや >>249
痛くなったらやめた方がいい
返って膝悪くするから 追)無課金で数年続けていたソシャゲをやめて分かった、ただ1つの事実
http://yagoo.qpoe.com?1084.html >>176
コーティングになるから胸肉でもジューシーになるよ >>24
>>192
ただの主婦が莫大な金産むからくり知りたい このスクワットの仕方は女がプリケツになる方法だよ。
男のスクワットはももに負荷かけないと いまなんかカイワレが一本ずつひっくり返ってたが・・・ 三ツ星はなんか違うよね
一般人が食べてもわからなさそうな感じがある ttps://hiroshi0214.com/wp-content/uploads/2018/08/cast04.jpg 「動画を寄せてくれた」
宣伝させてやるから送ってこい、を綺麗に言い換えました >>298
やり方間違ってるのかもな
しばらくやめておくわ これ平野レミは出ないの?あの人は芸人枠で料理人枠じゃないの? >>226
脱毛サロンで働いてるが、今は無毛が流行ってるから一概に浮気だとは言えないぞ
年配のご婦人は介護される時に綺麗でいたいと言う人が多い なんか…どなたもありのままな感じで、編集が良いです >>327
昔ボーダーの服着てたけど、男でボーダーってオカマみたいなダナって思って止めた。 >>307
モモかケツか、足の曲げ方によってどちらか選べるよ >>295
何故そういうレシピやらアドバイスがあるのか。鵜呑みにせずやってみて実感して根拠を知るところまで遣る人かどうか。
興味あるジャンルなら誰でもどのジャンルでも同じだよぉ >>341
前の彼女が陰毛の脱毛するとかいって、2か月に振られて、インスタで半年後にハワイで挙式あげてた ボーダーはアコーディオンのおっさんとはるみさんが一番 >>307
ケツにきかすにはオケツを突き出してケツを落とすイメージでおk? とんでもない高速みじん切りだった
めっちゃ細かいみじん切りだったし >>347
ピタッとしてるほうがバランス良いから、
シルエット的にカマっぽくなるというジレンマねw リゾットなら毎日作ってるぞ
コンソメが牛乳の二択だけどさ こんなんじゃなくていいからおいしいチャーハンの作り方を教えてくれよ オニオンオニオンうるせーな!
英語ペラペラってか?
英語話せるからって芋を「 ポティトゥ」とか、トマトを「トメィトゥ」とか、卵を「 タメィゴゥ」とか言ったりするんだろ ムカつく(´・ω・`) 赤ワインのフルボディってどういうこと
エロいんか? ブイヨンないよ。
マギーのコンソメでもいいんか?
まぁ、さっきのに続いてこれも作らんな。 >>374
まあボーダー着る男なんて全員オカマだよ >>372
ケツを突き出すと腰炒めるよ(´・ω・`) >>423
フレンチなんぞ所詮ローマの二番煎じ…(´・ω・`) こんな上級国民向けじゃなくて町中華の親父に八宝菜とか天津飯のつくりかた教えてほしいな リュウジお兄さんの方が簡単でいいかも(´・ω・`) うちには生食okの新鮮なマッシュルームも
松の実もバジルの葉も常備してませんな くっそめんどくさいのに
ちょびっとしか出来なさそう >>468
夏のハワイの挙式のために、陰毛脱毛してたんじゃないかな。たぶん。 さっきの栗原はるみのでいいよ
醤油ベースでじゅうぶん NHKの人はこれが家庭でできるおうちごはんって思ってんのかな? おしゃれ食を食べなれてる人じゃないと美味しく感じないんだろうなこれ 料理ができないやつはレシピ通りに作らず勝手に変えるからな
ツベコベ言わず言われた材料を用意してくるんだ いやシンプルな料理ではないな…
今日は総合的にレベル高い料理ばっかり? オリーブオイルをコップで飲んでる様な量だろwwwwwwwww 美味しいんだろうけど、ご家庭では無理かな(´・ω・`) 米田肇は三つ星に値しないクソだけど
小林圭シェフは尊敬しています、本物です 田舎の祖父母の家のぼっとん便所にいるウジ虫じゃん。 ( ε: )(.ω.)(:з ) ( ε: )(.ω.)(:з ) なんか米が可愛そう >>492
そんな女の子ばかりじゃないよ、良い人と出会えるといいね 多分料理しない奴は
こいつの紹介の仕方だと
重要度の低い情報多過ぎて
取捨選択出来ずに死ぬ(´・ω・`) どうしてもプロ寄りになっちゃうのかな。
食材もレシピも。 パッケージ入れ替えで80%引き価格になってたサフランを大量に購入してきたから何か良い使い道はないものか なんか味わかるわ
ちょっと酸味あって塩見があってオリーブオイルの味がするやつだな おうち時間で作るご家庭の料理のはずだが
何気にシェフのこだわりが出てしまっているw 卵と飯だけあればいいぞと言ってたチャーハン親父は神だったんだな はなまるマーケットで落合シェフが紹介してたきのこのリゾットは簡単 脂質>炭水化物>タンパク質とかいう最悪の栄養バランスだな
生ハムとチーズの蛋白質のみはやばい 家庭でできるレシピっていうオーダーでこれ出してきたかっていうかんじ まあこの人の料理食うことは生涯無いと思うので好きにやって >>553
でも、そういう女に限って可愛いから、しょうがない。 なんだこの器
スプーンですくったのが
穴から逃げていきそうw >>573
牛のテールを買い足してオッソブーコ…(´・ω・`) こういう料理がスペックオーバーでこれからは不要な世の中になる >>573
鯛のあらをブイヤベース風に煮てサフラン入れる(´・ω・`) >>621
かわいさがないから恋人もできんのよねえ(´・ω・`) オレンジをキレイに取り出すところから無理(´・ω・`) 厨房はどこもこんなもん
ホテルの宴会用はもっと怒号とんでる 先週フレンチトースト見たら食べたくなって作った
弱火でじっくりであまり触らないのがよかったのかふわふわにできた 少量の塩って具体的にどれくらいか言ってほしい(´・ω・`) このパティシエもさっきのシェフも、フレンチって手が込んでるんだな。
家庭料理がテキトーすぎるのは、その反動か。 指輪つけてないと安心する
特に素手で食材触る人はダメよね >>658
可愛くない女に興味が全く湧かない。
可愛くない上司とかに無理やりお世辞とかいってるときがめちゃくちゃ苦痛 >>673,691
サンクス
これは作りたいから今度見てみる >>690
シマダヤの社長にオファーするべきだったか…(´・ω・`) >>668
昔ホテルのバイトでおつかい頼まれて厨房に行ったけど
怖かったわあ >>712
そしたら山田うどんの社長もってなる(´・ω・`) ご家庭でできるスイーツっていったらフルーチェぐらいのもんだろう >>727
製菓だと温度や時間の管理のしやすさがメリットなんじゃないかね おいしくな〜れ
おいしくな〜れ
ありがとう〜ありがとう〜 糸井重里はジャムづくりが趣味だったはず
今でもやってるのかな >>734
羊を飼う人って養羊家って言うのかな…(´・ω・`) ジャムと言うよりプリザーブだな
水分あんまり飛ばしてないから日持ちはしない >>738
そうそう。
自分で作って初めてわかる。 去年買ったカバラン入れた台湾のジャムは美味かったなぁ >>618
父ちゃんが無駄に張り切って家計を圧迫して
台所を独占して出して来た料理がアレとか
家庭内が険悪になるやつだよな >>629 一般ぴーぷるがオッソブーコなんて作らねーよ w >>779
淹れてるうちにコロナ収束するな(´・ω・`) >>618
こういう人の家って台所がしっかりしてるからね >>779
まず農地選びと育てるところから始めないと ジャムというよりソースみたいだった
冷めると固くなるのか? それだけ?
瓶をお湯にツッコんで煮沸まではしないんか 素人的にはジャムそういうところが一番ハードル高く思ってしまう
菌見えないからそれで大丈夫なんだろうかとか 品種改良前の果物基準なんじゃないのこのキチガイ砂糖量 >>791
ポッカレモンで代用したら壊滅的な出来上がりになる量だったな 単純にめんどくせーよ!
こんなの作ってられっかっつーの >>849
西洋菓子も和菓子も一般人からしたら尋常じゃない量使う パインって酵素とかいいのか?
ジャムって言うけど固まるの? 梅ジャムを作った事あるけど、砂糖大量に入れてもすっぱかった >>813
いちごのアク取り工程も省いていたような >>870
あれに温めたマシュマロと混ぜて菓子ができる やっぱり砂糖とか油はたくさん使った方が美味いんだよな ここまでするんなら市販のアイスより手作りアイスにしようよ こういう人は盛り付けが天才的なんだよなあ
真似できひんもん >>876
鍋からボウルに変わってたような(´・ω・`) >>900
ハーゲンダッツだろ。すーぱカップはもっとでけえよ パティシエになるには耐糖系の体質じゃないと無理だわ
糖尿病になりそう こう言うのを求めてるんだよさっきみたいなオナニー料理はいらん >>898
先週のゼミフレッドと合わせ技するぞ
なおかかる手間の量 >>791
これからは冷凍で販路拡大と業界新聞の記事に書いてあった この時期、粉糖使ってこぼしとくと、あっという間に蟻が群がる >>938
そういや酢豚のパインは無意味って聞いたことあるな >>926
素人にレシピ教えるとそれに気付かれるから教えたがらない(´・ω・`) >>953
あの人のお店すぐ売り切れるからなかなかケーキ買えないんだよ 料理は、義務教育でもう少し教えるべきだと思うね。料理下手くそな女多すぎだもん。 >>948
スプーンでフーフーじゃいかんのか(´・ω・`) 今の杉野って人西の顔してると思ったらやっぱり三重だった >>887
家庭の場合はすぐに食べないなら冷凍庫に入れてる >>940
スーパーカップのマルチパックかもよ
小さい6個入りのやつ 一連のおうちごはんで実際にできそうで美味そうだったのは
ホットプレートで作る広島風お好み焼きかな ずっと毎日出勤してたから特に感慨もなく(´・ω・`) >>955
あれにスーパーカップ使ったら味が台無し。あれただの甘い氷だからな >>974
料理は家庭次第だよ。
お母ちゃんが料理しない家庭の人はしない。
料理の楽しさを知る機会がないんじゃないかね。 >>899
果物メインのやつは砂糖こんなに入れるの?と怖くなるくらいの量を入れないと美味しくない >>887
添加物入れないとあまり保たないからお早めに >>974
男女共に家庭科があるのは日本の誇れるところだよ。 >>994
それはない。
いくら母親が料理うまくても、学ばなければ料理はうまくならない。 このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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