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[再]プロフェッショナル仕事の流儀 世界遺産SP©2ch.net
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0002公共放送名無しさん
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2016/09/15(木) 23:36:09.90ID:qTHq+t42
乙　0:10 〜 1:25　（75分）

日本が世界に誇る“世界遺産”。
日本では富士山や屋久島の自然をはじめ、京都・奈良の歴史的建造物など有形のものが20、歌舞伎や能楽、手すき和紙など無形の遺産が22登録されている。
その全てに、先人から連綿と受け継いできた文化や伝統技術、知恵が凝縮されている。
“世界遺産”を受け継ぎ、未来に伝えるために格闘を続ける、5人のプロフェッショナルたちに密着するスペシャル版！
あなたの知らない世界遺産も続々登場！

【出演】日本料理人…奥田透，和紙職人…鈴木豊美，文楽人形遣い…三世　桐竹勘十郎
【語り】橋本さとし，貫地谷しほり
0003公共放送名無しさん
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2016/09/15(木) 23:53:56.62ID:y8vnL26R
24:05
NHKプレマップ「SONGSスペシャル　宇多田ヒカ
24:10
プロフェッショナル　仕事の流儀「“世界遺産”SP

24:15
夜の巷を徘徊する　マツコの妄

25:25
エアレース世界選手権2016「第5戦　in　アスコット」
0004公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:11:52.41ID:D+fbzl0M
ワシ職人
0012公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:20:15.68ID:vwqmZxOf
こういう日本（人）ホルホルの番組を好んで見ている視聴者は
なんかよくわからないけど日本（人）はすごい→俺も一応日本人→俺様はすごい
というバカなりのロジックで大喜びするのかｗ
0025公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:27:39.34ID:LuqCyyrb
通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
0027公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:28:01.11ID:Qvt5yXUv
魚食うフランス人なんてドーバー沿岸部だけでしょ（偏見）
0030公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:29:28.45ID:bgfJOBSR
パクられた
0031公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:29:35.83ID:MxIJNawy
>>12
そうだよ民族と文化の一員だし、みんなの税金で育ててる面もあるからね。
偉人の親は平凡なサラリーマンってこともあるし。
0033公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:39:15.01ID:o3cneSU1
>>31
あんた、
日本人がノーベル賞を受賞→俺は日本人→俺様はすごい
男性がノーベル賞を受賞→俺は男→俺様はすごい
人間がノーベル賞を受賞→俺は人間→俺様はすごい

と、せいぜい一生喜んでなさいｗ
0035公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:45:51.20ID:ChAJAwx1
夜布団の中で域を合わす練習してこいよ
0045公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:55:23.81ID:oH8efCeI
知り合いが文楽の修行してたんだけど精神病んで辞めちゃったって聞いたわ(´・ω・`)
0047公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:57:00.02ID:CsKYDZcG
これでサンダーボルトファンタジー作ろうぜ
0048公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 00:59:22.89ID:oH8efCeI
>>47
人形ぶん投げて撮影とかさせてくれなそうだから無理じゃね？(´・ω・`)
0050公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:02:55.51ID:CsKYDZcG
>>48
あれそんな事してんだｗ
0051公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:05:53.77ID:oH8efCeI
>>50
納得できるアクションシーンになるまで何度でもぶん投げてたぞ(´・ω・`)
0055公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:07:59.98ID:ChAJAwx1
鮎小さいな
0058公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:09:07.20ID:YiwYVptS
詐欺えもんがいちゃもんつけそうｗ
0059公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:09:35.79ID:Zrt9Ouft
いつも同じ味を再現するって大変だよなぁ
料理する時適当だから人様に出すとか無理だわ
0060公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:10:00.78ID:bLV89Stc
浜崎あゆみが↓
0062公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:10:25.48ID:rI6j8nmX
飲食業は確実に脱税してるからこういうところで学ぶんだろうなぁ
0064公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:10:57.83ID:YiwYVptS
練習代すげーかかりそうｗ
0069公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:12:52.96ID:YiwYVptS
でもこんだけ食べてくれるｗ
0070公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:13:18.00ID:kpappnex
食べたい
0071公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:13:26.38ID:ChAJAwx1
素人レベル
0081公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:16:05.71ID:2L3eqWeY
鮎の塩焼き　パリじゃなくてもヨーロッパじゃ無理
0085公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:16:53.96ID:QdkOv5UX
なんだそりゃ
テレビ用になんかかっこいいこといわないとって
無理矢理なんかそれっぽいことを言っただけやろ
0097公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:17:44.56ID:FZwLxuR2
実際にこんなんが客前に出て来たら
激怒する客や手を付けない客が
出てくるから

これは教育の範囲内
0099公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:17:56.82ID:bLV89Stc
この鮎も客の負担になる
0103公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:18:10.10ID:ChAJAwx1
マニュアルの作り方が悪いんだろ
0105公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:18:23.65ID:oH8efCeI
食べる側は普通に焼けてればおいしいと感じるよな(´・ω・`)
素材のアユがいいんだし(´・ω・`)
0108公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:18:40.33ID:i1/FJY3Y
開き直れない性格でなおかつ要領が悪いんだな、この弟子は
0109公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:18:43.24ID:nOAr1YFD
で、この鮎お幾らすんの？
0110公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:18:43.31ID:uPLkASTi
だし巻きとかでも火が弱過ぎると見た目だけ綺麗でも美味しくないしな。
0111公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:18:44.02ID:zsbfg5qU
センスってのもあるからな
0120公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:19:28.87ID:MxIJNawy
もう、この弟子が焼いた鮎の方が客には旨いんじゃねーの？実は・・
0124公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:19:45.02ID:ZF/RCGe3
>>109
君になら９兆万円
0125公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:19:45.49ID:O2Lv447N
今来た
全般的にこの店、焼き過ぎじゃねーの？
0127公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:19:49.73ID:ChAJAwx1
はい攻めすぎちゃいましたー
0128公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:19:52.69ID:nOAr1YFD
４０分てすげーな　俺なんか１０分だよ
0130公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:19:56.42ID:5XThS7tx
変な創作料理とかよりさ
シンプルで旨そうではあるな
0133公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:20:06.44ID:YiwYVptS
塩ふるのわすれちゃってたﾃﾍ
0135公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:20:14.43ID:G8gBFFee
>>80
やたらめったら怒鳴る師匠多いよね
自分もそうやられて腕を上げてきたんだろうけど、萎縮するだけだってーの実際
0139公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:20:22.66ID:0Fp4Bbam
いかにも金持ちそうな家族だ
0148公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:20:47.52ID:nreD79GD
>>136
鮎なんだし当たり前だろ
0151公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:20:54.10ID:2L3eqWeY
季節ものの食材を勿体ぶって食う馬鹿供達
0152公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:21:02.41ID:MxIJNawy
え？ってことは、この客この師匠の焼いた鮎は食ってないのか？　それとも師匠を越えた？
0153公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:21:09.19ID:c/yAq6jl
客がうまいってんだからいいじゃんそれでってまんまじゃん
0158公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:21:47.47ID:uPLkASTi
テレビでインタビューされたらつい褒めるだろ？
けなせね〜だろ？
0164公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:22:00.43ID:KkmPiXTM
今のネーチャンが星を左右するほどの食通の客だったのか？ｗ
0165公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:22:00.99ID:Xwn/pSGo
>>1
　　, - ,----､　
　（Ｕ（　　　　）　
　｜　|∨Ｔ∨　　　　
　（＿_）＿）
0168公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:22:05.14ID:i1/FJY3Y
奥田って谷口ジローの漫画に出てくるキャラっぽい顔してるなｗ
0170公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:22:06.94ID:5XThS7tx
まあ店長判断でアウトってだけで
一般客なら十分OK ラインなんかな
0172公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:22:34.00ID:c/yAq6jl
でも酷評されたらアカバネみたいにいやがらせするんでしょ？
0175公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:22:48.88ID:yae+cqw2
>>149
サービス含めての美味さは東京の店に軍配上がるけど
本当に食材だけの美味しさで言えば地産地消の圧勝よ
0176公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:22:55.27ID:MxIJNawy
>>33
日本人くくりなら、俺が言ったように文化や税金が関わってくるけど
男や人間くくりだと俺は関わってないからな。その違いが貴方には解釈できなかったか・・
0177公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:23:05.32ID:byg+ya8p
鮎は確かに焼き方蒸すかしいけど焼きすぎない方がほっこりして個人的に上手いと思う
0179公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:23:26.64ID:lhT/EXat
>>170
職人のこだわりでは気になるが食う客はそこまで気にしないってことだよね
0180公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:23:29.73ID:bkReEns4
天竜川って何県？
0182公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:23:59.57ID:i1/FJY3Y
塀の中で何を思うのか
↓
あ〜、餅食いたいｗ


笑ったｗｗｗｗｗｗｗ
0183公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:24:06.86ID:PVav5QZT
三ツ星のレストランなんて緊張してて味なんてよくわからんだろ
0185公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:24:32.94ID:v9OWpP0b
こないだ北海道旅行してきたけど何食っても飲んでもうまかったなー
結局料理の仕方より鮮度とか空気とかなんだと思った
0186公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:24:37.26ID:881gOJ2X
>>175
トンキンには最高に調理する人間も流れるから

生魚かじって、生野菜かじって美味いのは地方かもしれんが、料理となるとどうかな
(´・ω・｀)
0188公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:25:16.07ID:duExq/Ie
マジレスすると川で釣ってその場で焼いた鮎に優るものなし
0190公共放送名無しさん
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2016/09/16(金) 01:25:41.07ID:rI6j8nmX
マツコの知らない世界で燻製マニヤの回があったけどマツコが食って驚いてたわ
俺も食ってみたい
0193公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:26:33.99ID:yae+cqw2
>>178
いとこが高知で鯛やハマチの養殖してて、
釣る捌く食べるを１時間以内に完遂したとき
「五臓六腑に染み渡るうまさ！生き物ありがとう！ごち！」って気分になってさ…
0194公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:27:04.92ID:v9OWpP0b
>>187
数年ぶりに会う友人と家族な
みんなで笑って美味しいねー！って言える料理はそれだけでどんな高級店の料理よりもうまいわ
まぁ素材も最高なんだけど
0198公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:31:16.17ID:v9OWpP0b
>>191
札幌滞在中は完治しなかった気管支炎もなぜか治まって咳ひとつ出なかった
戻ったらまた空港からのバスから咳出だしたけど
空気とか水の旨さマジ大事
0199公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:31:45.09ID:8hb81jB1
そういえばキャンプで塩焼きにしたヤマメの残りを
塩水にちょっと漬けて
フライパンで即席燻製して
ウイスキーのツマミ作ったら結構うけたな。
0200公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:40:46.48ID:v3Kz3aeV
再放送録画ミスった・・・痛かった(´；ω；｀)
テロ入りを救済するチャンスだったのに大失敗だったわ
一応、全回テロ入った部分だけは録っといたけど
0201公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 01:50:14.29ID:RT/KRoq8
　　　　（´・ω・`）　　　　　　　　　　　ｼｭｯ!!　　
　　　　（　っ(⌒）　　　◯三二≡＝─　　⊂（´・ω・`）、
　　　　 `ｕ-ｕ'　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ　　と)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀ｕ-ｕ'
0202公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 02:28:00.03ID:Xwn/pSGo
>>1
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0203公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 08:07:42.72ID:O6NDBSq4
https://twitter.com/gjmorley/status/518276863706140672

モーリー・ロバートソン@gjmorley
マスコミの「日本はすごい！」コンテンツは、むしろ制作費が底をついていることや、
判断力が高い人達がテレビ・活字メディアから離れたことに関係しているかもしれません。
ぼくにも往々にして「日本をほめる外人」枠で仕事が回ってきます。ギャラ激安で。
0204公共放送名無しさん
垢版 |
2016/09/16(金) 12:30:56.66ID:Xwn/pSGo
>>1
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