最強のステーキ 頂上決戦! ★3
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3/23 (金) 19:30 〜 20:43 (73分)
【司会】城島茂,小野文惠,【ゲスト】関根勤,ロバート・キャンベル,相楽樹,雑誌編集長…植野広生,【出演】料理人…和知徹,料理研究家…水島弘史,日本料理店店主…橋本幹造,【語り】田中寛人,河合紗希子
最強のステーキ 頂上決戦! ★2
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1521803017/ このウェルダン?ルシードってのも中がピンクの時点でちょっと生を感じる だいたいフランスは本来牛肉より羊とか臭いクセのある肉好きだからなぁ 中全然赤いじゃん
これって日本じゃミディアムくらいじゃね? そもそも日本はお肉食べる文化なかったし
美味しい肉生産するのは上手いけど 生卵や刺し身を食えるくせにステーキのレアはダメとか言いだす奴 ウェルダンじゃないと食えない肉選ばなきゃいいんじゃね? つーか、焼き方だけ議論しても仕方ないわな
肉質でどれがいいか全然変わってくるだろうし あれでも十分赤い気がするが
昔家で食ったステーキのほうがもっとウェルダンだったぞ 受信料でこんな うめ ー 番組つくってると思うとどうにかしたくなるな 炭火でグリルするのとフライパンで焼くのも全然違うからなー。 海外の肉なんて
ウエルダンでないと気持ち悪くて食えるかよw アルゼンチン人ってこんなでかい肉食べた後にごはんは食べないの?
お肉だけで満足しちゃうの >>19
おフランス産のラム解禁になったけど
結構においと癖あるよね >>29
アルゼンチン、ワールドカップにぎりぎり出てくれて助かったよ(´・ω・`)
応援する国で迷子になってた >>38
腐った豆食う日本人クレイジーって言われるよ(´・ω・`) 今来たけど
この番組BSでやつたぶんの
再放送やん >>35
焼き方は?
一生懸命焼いてください(´・ω・`) アルゼンチンが貧乏なんて嘘だよなあ
食べ物上手いし、最初っから働き方改革出来てるし NHKのアナがニクジルって。。。
ニクジュウだろ、しっかりしろよ >>28
食いもん全体的に怖い
先進国と途上国じゃ全然違うけど >>38
だってチーズにもカビはやして食う国だぞ
日本も納豆とか味噌とか、人のこと言えんけどな 先入観だけどアルゼンチンがフランスに勝てる予感がしない
美味しいさというより衛生の観念からウェルダンまで火を通さないと行けないんじゃないの? おまいらは肉も魚も女も若いのが好きだからアルゼンチンだろ? レアかウェルダンかの二択ならウェルダン選ぶわ
普段はミディアム >>63
タンは片面しか焼いちゃダメってルールは辞めて欲しい(´・ω・`) そもそもそのへんの店じゃ数万以上払っても
こんな肉は食えない。日本の店は粗製客騙し 変にこじゃれた肉よりこういう「にく〜」てほうがうまそう 毎回いっしょじゃん
ローストビーフの表面炙っただけ ./  ̄/〃__〃 /  ̄/ /
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ホント脳がないんだよ今のtv界は
アホバッカ >>23
牡丹鍋とかあったし食べてたことは食べてたけど
食ってたのは田舎者や貧乏人だったようで文化として成熟はしなかったな
今でもジビエ専門店なんかで食べられるしまあ美味い >>76
腐った豆の絞り汁を腐った豆に絡めてたべたり
腐った豆のペーストをお湯に溶かしてスープにするだけなのにね レアの方が通ぶれるからかっこつけてレア選ぶだろうな 近所にワンポンドステーキて、いかにもステーキ専門店って感じの店できたから
ランチタイムで言ってみたが、ワンポンドも食えないから、ローストビーフのランチセット食ったが、あまり美味い肉ではなかった印象。 レアしかねえ・・・・・・・・・・
うまみ活性化とかくそくらえw >>118
節子これはステーキやない
ローストビーフやろ節子 若い牛か
産まれる前から食べられることが決まってて産まれてから数年しか生きられずに恐怖の中殺されるとかきついな でもさ神戸牛みたいに人の名前になるほど他人に感動を与えられるかって話だよ
しかも超一流のスポーツ選手の名前だよ >>24
その一行がよく分からない
魚の生と肉の生じゃ食感、噛む感、くちどけ感がまるで違う >>131
という考えから通ぶるなら裏をかいてウェルダン >>83
ナレ原書いた作家、気づかず読むアナ、P
全然ダメだ いきなりステーキ行くと回転上げたいからめちゃめちゃレアすすめてくる(´・ω・`) 熟成肉×ブルー vs 若牛×ウェルダン
って感じなのね >>117
最近のNHKって
BSでやったやつを
しばらくしてから地上波でやることが多いよね
そのうち弟の夫もやるように
なるんやろうか? >>164
オランダ応援してて、しかもロッベンが好きだから思わず泣いた(´・ω・`) >>78
一昨年の年末に似たようなのやってたけど、それとは別? >>81
日本は長時間労働というドーピングで先進国に上り詰めたようなもんだからな。 柔らかい肉=おいしい肉、いい肉って評価軸一辺倒なのはどうなの?
しっかり香ばしく焼けていてしっかり歯ごたえのある美味い肉もたくさんあるのに >>151
気持ち悪いわ熟成肉なんてw
一部飛びついてるアホが東京界隈に居るけどな >>157
左からほうれん草マッシュポテトコーンだよ
付け合せは多すぎて残しちゃった(´・ω・` ) >>103
数年前からロリから人妻好きになりました 城島って、嘘ばっかついてるな
ウェルダン派が簡単にレア派になったよ フィレンツェの名物にもなんかごついステーキみたいなのあるよね 肉のそれぞれの焼き方に合う牛肉がそれぞれで発達したんだな。 20分も時間を掛けて焼いてたら安い肉じゃ商売にはならんな^^; 炭火焼すると炭火焼の味になっちまわないか(´・ω・`) >>200
腐りかけの肉が美味いって言われ出したの20年ぐらい前かな
一部のスノッブな作家がよく書いてた気がする 中に赤いところ残ってる・・・
ミディアムまがいだろこれ 松坂市で松坂牛の刺身食べだけどぜんぜん美味くなかった 受信料でこんな番組作ってんのか。
金余って仕方ないんだろうな。 ウェルダンでもちゃんと赤いな
中まで焼くのは論外ってことだろう パパが得意げにステーキ店で注文した焼き方
・ウェスタンで!
・生姜焼きで! ミディアムレアくらいじゃないのかこれ(´・ω・`)あっけえよ もう耐えられん!
ちょっとバッファローキングいってくる 牛肉なら、俺は内臓系の方が美味いと思うんだけど、
俺だけなんだな・・・。 焼き加減を聞かれて「ウェル」とか「ミディアムウェル」と答えると
店員が戸惑うのは何がダメなんだろう? これ、うちじゃ生焼けっていわれて
ぶつけられるレベル この人が難しいっていうなら、普通の料理人のウェルダンはダメなんだな(´・ω・`) >>208
テレビって、放送作家がほとんど書いてるらしい 肉番組なのにお肉食べよ♪の音楽流さないのね(´・ω・`) 中は比較的低温で熱通ってるから色が変わってないだけで火は通ってるだろ 焦げるまで焼いたあとトリミングする調理方法とかないの? 俺ミディアムレア派だけど
これはさっきのレアより美味そう 関根はほんとにコメント下手
いつ誰も興味ないプロレスネタ始めるかとひやひやする >>291
俺がミディアムが好きなのは正解なんだな(´・ω・`) おまいらしゃぶしゃぶはどうしてる?
ちゃんと赤色が無くなるまでしゃぶる? 明日は安いオージーでシャリアピンステーキでも作るかな(´・ω・`) ウェルダンが歯ごたえ言ってるけど
じゃあレアって溶けるのか? >>269
うっかりのりたまかけちゃった(´・ω・`) >>246
そういう作家ほど
熟成肉は食ってないんだよw
和牛の新鮮なもの喰ってるw >>274
俺も好きだよ。でも最近の牛は内臓が小さいらしいね 中を赤く残してウェルダンは違わね?
偽壇蜜もにくじるか >>299
アジア枠全部つぎ込んでもオランダ出られないぞ 日本人は貧乏でワンオペ牛丼家の産廃くず肉を牛肉と思ってありがたく食ってる民族だからw
ステーキとか無理w 日本語のウェルダンの発音だと多分アメリカでは通じないよね 高橋しょーことこの娘が入れ替わってても遜色ない
ほんと紙一重 フライパンで表面焼いてからオーブンに入れて焼いたステーキは美味しかった >>301
関根はうまいこと言った試し無いよマジで AD堀くんみたいなのばっかで何も伝わらない(´・ω・`) まぁハンバーグでも同じだよ
表面がカリッと焦げてる方が絶対に美味い
だから煮込みハンバーグは不味いんだよ
これはコロッケでも同じ なんで食の宝庫の中華料理には牛肉のステーキがないの?
牛肉の中華って青椒肉絲だけなの >>308
気になるから灰汁すくい係になる(´・ω・`) ウェルダン時間と火がもったいないので
客の回転数にこだわる日本のそこらの
クソ店では嫌がられる 結局俺らのウェルダンって昭和の素人コックが焼き過ぎのパサパサにしてたのを鵜呑みにしちゃってただけで
本物のウェルダンは全然柔らかそう >>275
気取るなバカって言いたいのを我慢してるんだよ >>310
とけない
歯応えがないだけ
刺身に近い >>334
ハンバーグは挽き肉使ってるから仲間で火を通さないとガチで危険だぞ >>289
イカの肉食ってもいいぞ!(`・ω・´) 凄い料理を2つ出して片方選ばせる番組ってうまいな
民放もやればいいのに 一度くらい若いのをレアでいただいてみたいよね
5千円くらいでイケるかな >>339
あー外ね
中国は豚皮とかも水飴かけて焼いて食べるね
中を食べる料理はないのかね この番組けっこう面白かったから続編やってもええど(´・ω・`) >>340
津山のスーパーで普通に干し肉売っててびっくりしたわ >>335
中華で肉といえば豚だもんな
牛は農耕に使って寿命で死んだやつを食べるだけだから >>347
ウェルダンは焦げ、ミディアムは半生
その中間が好きだけど少数派らしい >>359
どっちの料理ショーですね?
もう終わりましたが(´・ω・`) 日本人は妙な生信仰があるからね。
新鮮なら生で食べないと損、みたいな(´・ω・`) これだと日本のステーキハウスの殆どが本場ウェルダンよりウェルダンだな 日本の中まで真っ白って
ウェルダンですら無かったんだな さっきから、シェフの立ち位置とテロップの位置が逆なのが気になる。 >>356
仲間にやらせるとか完全に悪役のやり方(´・ω・`) >>345
昔は焼きすぎて外側がカリカリしてるステーキとかあったよな >>384
今は
ペコジャニ∞と言う番組で
復活しています >>350
刺身並みに噛んですぐ噛んだ部分を境に分離できるの?
なんか噛み切れずプニプニ気持ち悪さが延々と残りそうなイメージ 良く焼きと半生どっちも美味いから本当なら二回食べたい ダウベア10万円で含み益3000円、
日経ダブイン10万円で含み益7000円
もっと売れば良かった いい番組だった
近くに適当なお店がないからいきなりステーキに今度いくか 日本人が魚の食い方にこだわるように
海外では肉の食いかたに一日の長があったな 在日ブラジル人とかよくバーベキューするらしいけど
さっきのウェルダンと同じ焼き方でゆっくり焼くらしい 水辺に行くなと日頃から言い聞かせないとね(´・ω・`) >>430
海外に唐揚げとかカツとか角煮あるのかな? >>419
そう、ラッキー
って読みます。これで恥をかかずにすみますよ。 ttps://i.imgur.com/snwcIJ7.jpg
前に食べた熟成肉のステーキ 糞つまらんから
アベマTVの、ジョジョ見るか
今日は、エンヤ婆とポルポルか
ジャスティース! >1-999 俺は松坂などの高級和牛のヒレ肉が一番美味いと思う。
一方、高級和牛の霜降りは勘弁。
それならアメリカ牛のプライムビーフの方が好み。むしろ美味い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています