ガッテン!「サケ料理を激ウマに変えるたった1つの法則」
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
昭和初期に出版され、サケ皮を表装に用いた幻の本を発見!
そこに記された秘けつを用いるといつもの塩焼きが大変身!指原が思わず「絶対これがいい」と断言するおいしさに! 今夜は結局、中止?
それとも開始遅らせて放送?
後番組のサンドイッチマンだかの
番組が中止になるのかな? 中止にはならないみたいだな?
吉野さんの記者会見もずっと見てみたいが。
AbemaとかYoutubeで配信してんのかな? おまえらが食ってるのはほとんど安いノルウェーサーモン >>1
鮭といえば、料理研究家?のこうちゃんのレシピのちゃんちゃん焼き風に一時期ハマってたわ >>2
サンドの後ローカルニュース前の番宣がなくなる おまいら食ってんのは本当にサケか?
マスちゃうか? 指原は食うときの口がへの字になるから
なにを食ってもマズそうに見える 貧乏庶民は鮭でなく、カラフトマスですよ(´・ω・`) >>25
銀ダラの西京焼き
鰤の照り焼き
鮭のムニエル 内容が薄い 番組の 尺 稼ぎ
♪ ∧,_∧ ♪
( ´・ω・) ))
(( ( つ ヽ、 ♪
〉 とノ )))
(__ノ^(_) AKB辞めてテレビから消えた大島優子が悔しそうに↑
それを聞いた前田が↓ >>25
鯖、鮭、鱈
フライパンで焼くしかないから切り身のしか(´・ω・`) 台本じゃなかったら笑点で大喜利してる老害より面白いな 冒頭の「シャケ、シャケ、シャケ、シャケ」って連呼してる曲
誰の何ていう曲か知ってる人おしえて この男芸人、「ひるどき」?出たり
最近食ネタで出てる人か 栄養成分っていってもアスタキサンチン発見されてなかったろ >>47
もう立派なタレントさんだよ
いつまで粘着してんだ? パッと見た感じ寄生虫取り除くところから始まってた感じがする >>60
イクラ、ウニ、カニの三色丼がいい(´・ω・`) >>65
あれ、いくらを食べれば良いんじゃね(´・ω・`)? 俺が好きなタラコふりかけパッケージに
「たらこトーストの作り方」書いてあったが なか卯の鮭朝食は、ベチャベチャ濡れてるんだよ(`・ω・´)b 俺はほぐし鮭がすき
お歳暮でもらうと小躍りしちゃう ググったら読みが「けいそんじゅえん」って出てくるんだけど 1g3000万円位のプロテオグリカンを
ただ投げ捨てられていた鮭の鼻軟骨から
安価な抽出に成功したのが弘前大学 セイラ・マスオ
えーーーーーーーーーーーーっ!
(´・ω・`) NHKアナウンサー小野文惠には、なぜ転勤が無いのか >>89
ブリはあんまり好きじゃないんだな(´・ω・`) 日本精神なんてノーベル賞の後にはうってつけの話題じゃないか 好き過ぎて仕事にする奴って凄いわ
サーモン好きでも仕事にしようとは思わんわ 昔の鮭は生では食えんかったろ
寄生虫の恐れがあるから 塩鮭って意味なの?
調理する時に振れってことだと思ったが 生だと自分好みに味つけられるし・・・
塩ついてると焼く以外にある?
しょっぱすぎるから塩抜きしてもいいものなん? >>135
ヒグマはハラワタだけ食って身と骨は捨てる >>139
塩鮭買ってきたらさらに塩で埋めるよね(´・ω・`) 塩シャケをさらに塩まみれにするから
旨いと知らんのか バカにするために紹介してるみたいで嫌やわ
バブル爺のやり口 >>111
鰤は生臭さが気になるときはあるね
照焼も好きだし刺身も好き 確かに指原が黙って普通の顔してると美人に見えるときがあるな あぁ、伊勢丹閉店して北海道展に触れる機会がなくなってしまった・・・ 500gの生筋子をイクラ醤油漬けにしたけどさすがに食べ飽きた こないだ生鮭買ったらパックの中でアニサキスがウネウネしていたよ おにぎりの王様はやっぱり鮭。
ツナマヨは子供の食い物。 ドキュメント72時間の、北海道シャケ加工場アルバイト回の再放送が見たい >>192
とうほぐ民なので地元の日本酒合わせてる ただ捨てられてた鮭の鼻軟骨から
プロテオグリカン取り出すのに成功したのが
弘前大学 そりゃ生は食べないよ
取材班かなりバカじゃねーの? 凍らせると寄生虫が死ぬからな
美味しんぼに載ってた これヤバいよ
サーモンならいいけどサケはちょっと… 寄生虫が鮭はいるから
ちゃんとした環境管理してないと生では食べられないと思うんだけど こんな過疎地で人探すだけでも大変なのは鶴瓶に完敗でも証明ずみなのにこんな頻繁に人に会えるかよ よく取材なんて受けられるな
犯罪に巻き込まれても知らんぞ 普通の魚は皮と身の間に寄生虫いるから皮むけばいいけど、鮭は身にいるから。ルイベにすれば、凍らせれば死ぬから一緒に食べても大丈夫 なんで日本のサケは寄生虫がいるから生で喰うなと言わないんだ馬鹿スタッフ
回転寿司しか知らん馬鹿ゆとりか 鮭は寄生虫がいるからいっぺんルイベにしなきゃいけないのは常識でしょ? 昔は生鮭なんて食中毒でダメだったのに
焼き鮭かルイベが一般的だった 生はあかんやろ
アニサキスがいる
養殖鮭なら刺身でも桶だけど WTOの一日塩6グラムは守れてるの?www
最近やったばかりだろ?wwwwww 前回か前々回塩分取りすぎって話したばっかりなのに... >>200
田舎って意外と標準語しゃべれてよそ者にはなまらない >>278
今は冷凍技術が進歩して寄生虫殺してうまさも落ちないようにできるからね(´・ω・`) 塩使い過ぎで美味しいかもしれないが健康には悪いよね、ガッテンでもさんざん塩の害をやってきたのに >>270
サバイワシカツオイルカとか鱗の無い魚とかアニサキス率は高い >>297
芸能人が食レポで結構アニサキスの被害あってるんだよな
芸能人て大変だよなw >>310
うまいよねー
白くなって塩吹いてカリカリして >>234
ピンセットで取って出したけど絶対じゃないやろって雄山の怒られた話やな 今の奴らって、塩、砂糖、糖に怯えすぎだよね。
ビクビク生きてたら長生きできんで。 鮭の塩焼きの皮を残すやつってなんなの?
親の顔が見たいわ >>322
前から美人だけどどんどん美人になっているよね >>308
関西から上京する 田舎者は訛ってるじゃん(´・ω・`) >>274
サバイワシカツオイルカとか鱗の無い魚とかアニサキス率は高い >>308
北海道は方言あんましないんだっけ
なまらは元々新潟弁だし 北海道はアイヌの土地。
鮭の漁業権もアイヌが保有する。 富山ではマスの寿司があるのに
なんで北海道では鮭のお寿司がなかったの 鮭は足が速い
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U´ '、(, 塩辛い方が美味いから?
身の水分が抜けた方美味いから?
その他の理由? 北海道以外の県はどうやって焼鮭食ってるん…('A`)? >>324
夏休みこども電話相談室のアニサキス回は神回 まあ分かる
スイーツとかカロリー気にするんだったら最初から食べんなよって思う ねぇねぇ、そういえば「鮭の干物」ってないよね?
なんで鮭の干物ってないのけ?
>>382
そういえばついこないだやったばかりだな
しょーもない回だった 水分抜くんやろ
前に牛肉かなんかでもやってたような 塩鮭でも「塩引き」が美味い
塩が結晶化するくらい辛いやつ
皮も美味い >>398
サケトバがそうじゃね?通販で良く買ってる 確かにしょっぱいだけじゃなくて違う味になってるわな はらこめし食べに仙台行くけど結局、牛タンを食う私が来ましたよ 塩鮭をぬか漬けにすると高血圧になりにくいらしい(´・ω・`) >>419
うまいよなwwwwwwwwwwwww
あれなんだろうなwwwwwwwwww
だんとつでうまいし値段も高いwwwwwwww >>417
グルメだった水戸黄門はサケの皮が好物だったな 塩釜焼きとか塩漬けとかドバドバ使うの見るともったいないと感じるわ おれ生の鮭買ったらスライスして刺身にして食うわ
それ以外の食い方した事がない
数回やられたけど慣れたし 水分が抜けて、旨味が凝縮するからやろ
良くいく料亭の料理長が言ってた >>446
Firefoxの塩漬け (´・ω・`) >>417
捌くとき鱗ちゃんと取ってあれば食べれる 昔ガッテンで鮭の皮で作ったハンドバッグやら服やら紹介してなかった? そっか、ハムもそうだよな
豚も帰省中いるし、豚と同じと思えば不思議じゃない 新潟かどこかで、塩まみれにして鮭をカチンコチンになるまで室内に何ヶ月も干してつくる干し鮭あるよな >>451
刺身用じゃない奴を食うと下手すれば一生苦しむぞ 誰も生鮭を生で食べるなんて言って無いのに誰だよ生鮭は生では食べられないとか言うヤツ。 >>404
政府が移住開拓推進してたのにアホか
>>356
レス番間違えたごめん 新潟にいる親戚が昔引越祝いやなくれた新巻鮭がうまかったな(´・ω・`) 早くウンコしたくてビルの階段を駆け上がるような気持ちなんかな? ブナはなあ
婚姻色になった魚でおいしいのってあるの? (´・ω・`)鮭って怖いよな、熊を襲うし…実際、俺は置物を見たことがあるし >>513
銀鮭 白銀聖闘士
シルバーなのに お年寄りじゃない(´・ω・`) >>488
生で喰えよ
寄生虫を飼うことななるからよアホ これ宇宙人が人間でこうやって図で説明しながら
宇宙人家族がみんなでテレビみながら「旨そう…」
て言いながら見てると思うと感慨深いな 子持ちのシシャモやカレイはあってもシャケはないよね(´・ω・`) あああああ 3日前にかった生筋子忘れてた
いまからイクラつくんなきゃ サケって、塩鮭は上手いけど、他はいまいちだよな
なぜか最近は塩鮭をスーパーで売ってなくてサケを食わなく鳴った ヤナで捕まえた鮭は、孵化場に入れたら
頭をぶん殴って即死させる >>496
半グレ、アウトサイダーしか行かなかった。
半グレ、流刑民の子孫wwww 人間だって飢餓のときは自分の肉を栄養素にしとるやろ(´・ω・`) 変な絶食ダイエットしてる奴が臭いのってこれと同じ理由だよな >>563
一を聞いて千を騙るキチガイキモチワルイ 鮭の産卵見てると、一回ぐらい水中で卵にぶっかけてみたくなるよね 人間も飢餓状態になるとエネルギーの変換のプロセスが切り替わると言うしな(´・ω・`) 鮭は好きだけどサーモンは臭みが気になるから嫌いって人とかいるよね いくらの粒が大きのは 川の近くで獲ったから安もの (´・ω・`) >>508
鮭は足が速い
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U´ '、(, せっかく光浦さん出てるのに指原なんて見たくないわー 塩で埋めてカチカチになった鮭のうまいこと(´・ω・`) >>540
生で食えねーなんて分かりきっている事を言うなって言ってるんだよアホが。誰も生鮭を生で食うなんて言ってねーだろアホ。 鮭もスモークサーモンあるしなぁ
豚肉のハムと保存法、製法似てるんじゃないかな 青森出身だけど、子供の頃から普通というか常識的に知ってることばかりなんだけど?
荒巻鮭とか知らないの? フジテレビ
ノンストップ
木曜日
AM10:24-10:50くらい
飯尾が買い物して料理するコーナーがいま面白い
そこだけ予約録画してみている 生の鮭買ってきても下処理として塩して鮭で流すじゃん >>625
寄生虫いるなら生で喰うなと一言も言ってないだろ馬鹿 何にも特別なことじゃなくてワロタ
魚は生臭さ取るためにも塩振るの常識だろ(´・ω・`) 何度か新巻鮭1本貰ったけどノルウェーとか寒いところの鮭の方が圧倒的にうまかった >>589
産卵したらボロボロになって死んで浮かんでいるよ でも減塩したいんだよな
水抜きしたあと、濡れペーパーで軽く拭き取ってるけど、めんどいから丸洗いしたくなる >>637
攻殻機動隊とか知ってる人なんて少ないんじゃね? >>632
最後にサッとホイル被せて酒蒸しするといいよ 太平洋側には鮭は遡上しないの?
茨城あたりにはクルの? いかにゃんにゃんをを知らずして 習志野を語るなかれ >>601
サーモントラウトとかいう商品名のやつもあるよな 西というか南の方にシャケっていないよね。
ブリがシャケの代わりになってる >>654
それは調理前にやるやつでしょ
鮭の場合は切り分ける前に大量の塩に付けて保存するって話しじゃないの >>679
ウチは北海道やから知ってるけど…他は鮭=サーモンになってしまっているのではないかな('A`: 塩鮭買えばいいだけでは?安い塩鮭美味しくなるワザとかじゃないのね 塩分どれくらいある?
やべーだろこれ
タクアン並にあるんじゃないか >>689
トラウトってニジマスの大きくなったやつだろ? >>674
年末年始祖母の家に行くと大体お歳暮に送られた荒巻ジャケを1月2日の夕食に出るから地味に嫌だった・・ >>614
生物の種の名称としてはサケ
食材としてはシャケ
ではないのかな >>336
顔パンパンやん
皺取りで膨らましたのか?
風船オバさんになるお >>740
冷めても美味いから弁当やおにぎりにも良いね >>685
結構やってるのみたことあるよ
しもに〜 しもに〜
いってるところにお手紙もって これ読んでください…て >>741
新巻鮭なんて臭くて食えないよ(´・ω・`) 塩引き、おいしいんだけどほんと寿命縮むおいしさって感じ 鮭!酒!塩!この食習慣でみんなポックリ逝っちまうんだよ!
以上、地元出身からでした 荒巻ジャケとか知らないわけがないだろ青森のど田舎もんが
なんで塩するのかって話だろど田舎もんが _,,..,,,,_
./ 。 `ヽーっ
l o 3 ⌒_つ
`'ー---‐'''''" スーパーで安く売ってる鮭はトラウトサーモンなんだよね
アラスカサーモン 死ぬほどしょっぱいシャケとか糠ニシンでお茶漬けが旨いのに しょっぱすぎて喰えたもんじゃないとハッキリと言えやアホ え〜そんな水分抜けてるやつよりみずみずしいのに塩振って焼いたほうが絶対うまいだろ > 寄生虫いるなら生で喰うなと一言も言ってないだろ馬鹿
寄生虫いるなら生で喰うなと一言も言ってない
寄生虫いるなら生で喰わねーだろ馬鹿
お前は喰うのかよ馬鹿
馬と鹿 最近減塩て体に悪いてだいぶ周知してきたな
過去の減塩ブームて一体何だったんだろうな?w 鮭は護岸工事などで遡上できなくなって絶滅するって言われてるね 鮭神社って奈良時代の769年に建立された神社が福岡県の遠賀川近くにある
鮭が竜宮の使いとして祀られている
昔は九州の川にも鮭が遡上してたんだな(´・ω・`) 自分は一回酒を入れたお湯に塩鮭を茹でてから
オーブントースターでカリカリに焼いてたべてる こういう紹介ばっかしてると、まぐろ、サンマ、うなぎとかの二の舞にならないか心配 >>646 > 寄生虫いるなら生で喰うなと一言も言ってないだろ馬鹿
寄生虫いるなら生で喰うなと一言も言ってない
寄生虫いるなら生で喰わねーだろ馬鹿
お前は喰うのかよ馬鹿
馬と鹿 なんだかんだ言って、やっぱ鮭は小麦粉まぶしてシンプルなバター焼きが一番おいしい カラスミとかジャーキーの貧乏人向け代用品だな
とーほぐの貧乏水のみ百姓がつくってきたんだろ >>768
最近はあまり臭いのないで
まぁ、臭くてもお酒には最高よ 100gの鮭で 4%って 4gだろ?
∧_∧
⊂(`・ω・´) 死ぬ気なの?
/ ノ∪
し―-J |l| |
人ペシッ!! 仕出し弁当の鮭は、効率化のために、焼かないで鮭を蒸してあるだけだからマズい
小泉武夫がブチキレてた >>820
そろそろハリガネムシみたいに入水自殺かキチガイw 鮭に塩ふってるの自体がイヤ
塩分気になるから何も味ついてない生鮭でええわ >>837
焦がさずに パリパリにしないとダメ(´・ω・`) 俺は塩少なめでふっくら焼いた鮭も好きだぞ。
醤油かけるけど >>837
まずいのは残すよそりゃ
ぐにゃんぐにゃんのヤツやまっくろけのやつは食わない 塩分気になるなら、
水分だけ通す脱水シートで、脱水すればいいだろ 浸透圧使いたいなら砂糖でもいいんだよな
砂糖とブレンドか? 鮭皮って青物とか太刀魚釣りには良い餌だけど毎回カリカリに焼いて食べてしまう 水に塩を溶かしてプシュプシュ振りかけたっぽい…('A`) 塩なんか時代遅れよ
冷凍と輸送が発達していない昔の話 生鮭に塩ふって焼いたのはあまりうまくないんだよな(´・ω・`) _,,..,,,,_
/ ,' 3 `ヽーっ
l ⊃ ⌒_つ
`'ー---‐'''''" バナナで浸けたやつだな
明日スーパーのバナナ売り切れる >>866
鮭のおむすびを考案した人はノーベル賞モノだと思う >>840
もういいや。話し通じない馬と鹿は。もうどうでもいいよ。
お大事に。 そんなにしょっぱいのが好きならば塩をそのまま喰えよ >>886
だったら、のり玉を作った人にも上げたい バットの下に皿置いて斜めにすると抜けた水分に浸からなくて良い さっとでも「しょっぱいしょっぱい」言うバカ居るから…('w`) ドンクドラゴンの塚地と和食の鉄人の中村孝明足して二で割った感じ 産卵間近じゃない鮭なら実の中の水分が多いわけじゃないから生鮭でいいって事か?
ときしらずだっけ? お米文化だから鮭がおいしいんだよね
鮭サンドなんて欧米にあるの 鯖サンドなら >>890
スーパーに売ってるじゃん
数少ないけど >>886
イチゴジャム&マーガリンを考えた人にあげたい(´・ω・`) 小学生の頃学校で出てきた焼き鮭の皮が激硬クソまずだったから以来皮食べてない 生鮭をホイル焼きや鍋やちゃんちゃん焼きにする時も塩するの? >>913
なんでも生で喰うキチガイ
今度は豚肉を喰えやw ガキとマンコしか食わないサーモン寿司(´・ω・`) いや、鱒じゃなくて?いわゆるサーモントラウトではなくて? 新潟の村上に伝わる塩引き鮭は見逃したが、あれはもう極上品だよね 鮭もいいが、たまにタラの大きな切り身でフライを作りたくなる 塩鮭って塩水に浸けてあるのか中までしょっぱいよな。しょっぱ過ぎるくらい サーモンの刺身なんて40代以下
寿司でもサーモンは認めないのがそれ以上の人 このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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