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NHK BSプレミアム 6813
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0001衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 14:14:58.82ID:hZOkE2wBa
NHK公式　http://www.nhk.or.jp/
携帯text　http://k.nhk.jp/
番組表（現在）　http://www2.nhk.or.jp/hensei/program/index.cgi
番組表（週間）　http://www2.nhk.or.jp/hensei/program/wk.cgi?ch=11
番組表 携帯text http://www2.nhk.or.jp/hensei/program/text/index.cgi
実況難民super http://super2ch.net/lnansuper/

前スレ
NHK BSプレミアム 6812
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livebs/1551436191/
0003衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:48:25.44ID:GYH6Jgr60
>>1
乙
0004衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:48:30.75ID:FAB9jICE0
昔の日本人は変なところに住んでたもんだなぁ
0005衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:48:32.66ID:HaCBRgB40
走る列車に
0007衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:48:50.48ID:dOR8RtDD0
なぜわざわざ線路をはがすのか理解できんな
0011衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:49:12.79ID:GYH6Jgr60
>>5
馬で奇襲
0015衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:49:32.17ID:MtRcphqx0
>>4
中国地方の山間部とか
なんでこんな所に住もうとしたんだって感じするわ
0016衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:49:32.76ID:dOR8RtDD0
昔の日本人は風情を知ってたな
0019衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:49:48.12ID:FAB9jICE0
通れない
0021衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:49:49.87ID:XHFBgCU0x
>>1000
電車特急かな
0023衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:03.45ID:X1eOu/DO0
中井クラスだとライカもタダで貰えんのか
0024衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:03.82ID:+cmZgZ/X0
これじゃ走れないじゃないか
0025衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:05.52ID:xU+w/PKh0
>>994
弁当とかオヤツとか行くすがら目についた和菓子屋とかケーキ屋とか惣菜屋で
目についた食べ物買って持ち歩くにはこれでも足らないって言ってた
0028衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:30.28ID:GYH6Jgr60
>>21
そうです
0030衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:34.34ID:lBPWfSJN0
プロみたいな上手い写真撮るな(´・ω・`)
0031衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:39.70ID:XHFBgCU0x
いまの北斗7両〜10両
0032衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:41.80ID:+Q6JaFND0
米子駅
ゼロ番線があって焦った
ハリーポッターのロンドン駅のような気分だったよ。
列車は鬼太郎だた
0035衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:50:56.56ID:14QG42tl0
たけのこの頃にけっ飛ばせば地上部分はどうにか出来るけど
地下はもう駄目だ
0038衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:51:16.96ID:lBPWfSJN0
大山口駅ってあったな
0040衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:51:38.62ID:FAB9jICE0
ひゅるるひゅるる何鳴いてるの
0042衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:51:51.25ID:XHFBgCU0x
>>28
北海道はなんとなくキハ特急（北斗・おおぞら）のほうが豪勢にみえてしまう
0043衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:51:54.43ID:HaCBRgB40
西日本にこんな山あったんだ
0047衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:52:15.33ID:GYH6Jgr60
>>37
ケーブルカーご利用下さい
0049衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:52:26.53ID:lBPWfSJN0
大山は禁止ルートで登るバカが多い山
0052衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:52:54.13ID:XHFBgCU0x
山陰本線で数すくない複線電化
0054衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:53:08.38ID:GYH6Jgr60
>>42
一番豪華に見えるのが
荷物置き場が有る
快速エアポートのUシート
0059衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:53:35.39ID:HaCBRgB40
めちゃくちゃ高い二十世紀梨
0060衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:53:35.71ID:dOR8RtDD0
21世紀はうまくないな
0064衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:53:51.79ID:XHFBgCU0x
>>36
オホーツクがいつのまにか短編成に('A`)
0066衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:53:57.97ID:GYH6Jgr60
福岡で仕事していた時にスキー行ったな
大山
0067衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:54:04.32ID:+cmZgZ/X0
デブ、汗だくだろうな
0068衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:54:07.80ID:lBPWfSJN0
白バラコーヒーはよく飲んでます
0070衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:54:25.24ID:rSBk+nQ5d
>>47
東武東上線にあるだろ？
0077衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:55:27.11ID:GYH6Jgr60
>>74
短時間だけど
Uシート買ってる
0084衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:56:03.35ID:X1eOu/DO0
プロなら一発で仕留めんかい
0085衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:56:03.41ID:xU+w/PKh0
火野さんとは大違いだな
自転車のロケだと目当ての山はほぼ見えないのに
0089衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:56:16.54ID:XHFBgCU0x
>>54
隣のロングシートは・・・('A`)
>>58
大都会ゆき
0091衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:56:18.36ID:lBPWfSJN0
左の小さいのは三鈷峰かな
0092衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:56:27.64ID:HaCBRgB40
やっぱりソニーのほうがいいな
0099衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 18:57:24.69ID:rSBk+nQ5d
投稿写真って響き良いよね
0104衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:57:38.82ID:lBPWfSJN0
わざとダメな写真選んでるだろｗ
0105衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:57:40.83ID:cDMoiRJBa
うれしそうだなミッキー吉野
0106衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:57:43.59ID:+cmZgZ/X0
色調おかしい
0114衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 18:58:03.35ID:+cmZgZ/X0
けなせよ
0123衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:58:52.54ID:xU+w/PKh0
え？
みすず潮騒号って、こんなところまで走ってたの？
下関〜長門間程度かと思ってた
0127衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:59:09.65ID:X1eOu/DO0
流し撮ればいい
0128衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:59:10.95ID:GYH6Jgr60
黒澤なら電柱切ってる
0129衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:59:10.95ID:b1GLl0dH0
おまいらがイチャモンイチャモン言うから誉めるだけになったｗｗｗｗｗｗ
0130衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 18:59:18.45ID:cDMoiRJBa
おまいら、参考にしろよ
0131衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 18:59:18.55ID:lBPWfSJN0
黒松きたーーーーーー
0132衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:59:19.87ID:rSBk+nQ5d
>>102
俺は熱烈投稿派だった
0133衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:59:27.15ID:dOR8RtDD0
今は電車も無機的だな
0134衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:59:27.87ID:YdldAeuT0
ピントどっちよりシャッタースピード優先ＡＥにして周りをぼかしてる感じ
0136衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 18:59:34.12ID:vFrf9qEU0
鉄道写真なんだから列車がボケるなんてありえないだろ
日の丸、七三、カツカツじゃないと
0138衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:00:18.12ID:+cmZgZ/X0
>>128
クルマも通行止めにしてるな
0140衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:00:23.25ID:XHFBgCU0x
普通電車にめぐりあわなかった
0142衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:00:27.79ID:14QG42tl0
対岸の一畑電車が見えたりもするけど狙う阿呆は居ないよな
0145衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:00:42.61ID:dOR8RtDD0
こういう幼稚なモニュメントはいらんな
0152衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:01:14.78ID:dOR8RtDD0
下手すればなくなってた湖か
0161衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:01:56.97ID:FAB9jICE0
事案
0162衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:01:57.21ID:GYH6Jgr60
>>135
ググったらそれっぽいな
５両だしUシート１両
0166衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:02:04.25ID:cDMoiRJBa
カシオペア向谷が↓
0174衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:02:40.69ID:dOR8RtDD0
ヤラセ
0175衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:02:41.53ID:Vb+Y2bzq0
NHKが一緒のときはいいけど１人のときは通報されたりしないんだろうか
0176衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:02:43.69ID:X1eOu/DO0
テレビカメラ無かったら警戒されまくるな
0177衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:03:15.70ID:XHFBgCU0x
>>133
チョッパの東武20000系が日比谷線から消えるのはサビしい
0186衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:03:47.37ID:5tIqkX9i0
なんじゃこりゃ
0187衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:03:51.08ID:GYH6Jgr60
防災XXです
カメラを持ったデブが徘徊しています
0191衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:04:14.18ID:XHFBgCU0x
あつい雲から光が
0192衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:04:25.64ID:XHFBgCU0x
まじー？
0198衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:04:40.45ID:cDMoiRJBa
マジ卍
0201衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:04:47.78ID:XHFBgCU0x
いつのまにか出雲市を過ぎて非電化に
0204衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:05:18.39ID:dOR8RtDD0
自然のままの浜辺は日本では貴重な風景だな
0208衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:06:00.11ID:5tIqkX9i0
背中のザックと肩から下げたバッグには食い物が詰まってるんだよな
機材は一番小さなバッグのみ
0211衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:06:12.99ID:dOR8RtDD0
外国では当たり前の風景が日本では天然記念物でしか保護されないんだからな
0215衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:06:50.34ID:5tIqkX9i0
ここでカメラ出すの嫌だな
塩害受けそう
0223衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:07:24.07ID:GYH6Jgr60
マジ、民宿はやばいから
0224衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:07:35.72ID:5tIqkX9i0
三脚伸ばせよｗｗｗ
0236衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:08:22.14ID:XHFBgCU0x
かめのて
0240衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:08:27.87ID:mAvs93rDd
鉄道写真家　中井精也 @railman_nakai
確認したところ、確かにガンレフの2009年の7月28の記事に「線路の奥に残っていた枯れたススキを、鎌ですべて刈ってから撮影しました」という記述をしていました。
https://i.imgur.com/arMWiuu.jpg
0244衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:08:53.69ID:GYH6Jgr60
炊き込み御飯なんて簡単に出せない
仕込みじゃ無いよね
0245衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:08:59.59ID:dOR8RtDD0
980円くらいなら良心的だな
0248衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:09:33.44ID:5tIqkX9i0
デブの足くさそう
こたつが臭くなりそう
0251衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:09:43.64ID:W4QtCzXU0
>>233
仕込みっていうか、NHKの旅系番組でロケハンしないとかありえないからな。
NHKに限らずともロケハン無しで出演者が文句言うようなアホな番組はどうでしょうぐらい・・・ｗ
0252衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:09:44.38ID:XHFBgCU0x
天然ブリのちいさいVer.
イナダ
0253衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:09:45.73ID:iCmpERv70
かめのて、フジツボって食えるの？
ハマグリにくっついていたんだけど
0259衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:10:24.51ID:GYH6Jgr60
>>248
グランクラスに漂うNATO臭
0260衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:10:25.46ID:btEpQdOo0
そういやこの間、横川の眼鏡橋で廃線跡探訪してた奴が落ちてたな
0266衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:10:53.64ID:FEzrv4Tx0
>>251
身内がNHKに何度が出てことあるけどリハーサルがしつこくてうざかったそうな
0270衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:11:05.28ID:dOR8RtDD0
コンクリート堤防に柵
天然記念物も地元住民には拝めないわけか
0274衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:11:20.01ID:v7MtTMlL0
失敗かよと思ったらｗ
0275衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:11:21.02ID:5tIqkX9i0
失敗例にしか見えません
0278衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:11:24.69ID:XHFBgCU0x
おまいらは同じ料金（7500円くらい）ならビジホと民宿どちらにいく？
漏れは民宿
0288衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:12:06.47ID:GYH6Jgr60
>>266
古典音楽の公開放送行ったら
拍手の練習やタイミングの練習させられた
0290衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:12:17.61ID:dOR8RtDD0
赤瓦は日本海側に多いな
西日本限定で
0294衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:12:32.53ID:+cmZgZ/X0
先日、八王子に東京メトロの整備後車両があったんだけど、何で？
0295衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:12:33.97ID:XHFBgCU0x
このへんはキハ126
0299衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:13:13.38ID:dOR8RtDD0
100年もしたらこの風景も消え去るだろうな
0301衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:13:15.88ID:W4QtCzXU0
>>291
大学受験時に刺身食うのは民宿云々以前にどうなのよ、って気はするぞｗ
0308衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:13:46.97ID:0lNrqTY40
>>288
パヒュームの紅白のときリハーサル１回だけやった
めっちゃ楽しかった
0311衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:14:36.61ID:s7WSVKlo0
>>278
俺いつも3000円台4000円台の民宿を楽天トラベルやじゃらんで予約して泊まるんだけど、
あがり三割取られてるらしい、それ聞いてから直接予約するようにした、値段変わらんし、サイト経由でつくポイントとか1％だし。
0316衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:14:52.34ID:+cmZgZ/X0
不法侵入
0320衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:15:38.90ID:XHFBgCU0x
>>294
工場からの回送かね？
0326衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:15:59.23ID:qqyzmRHF0
まじか
0333衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:16:23.44ID:xU+w/PKh0
仕込みじゃないからな
偶然だからな
勘違いすんなよ
0334衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:16:29.96ID:GYH6Jgr60
>>311
去年の今頃暴風雪で欠航
スマホでweb予約面倒で直電
結果は安かった
0335衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:16:33.52ID:W4QtCzXU0
わー、たまたま寄ったお寺の住職さんがもと鉄道マンなんてすごい偶然だなー（棒）
0338衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:16:53.16ID:dOR8RtDD0
外国では当たり前だけどな
0339衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:17:07.54ID:rSBk+nQ5d
>>210
189は今は朝のライナーだけなんだよね？
0346衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:17:26.74ID:b+A/RFE80
ただのジジイのポートレートじゃないか
0347衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:17:28.90ID:+cmZgZ/X0
近所を白レンズつけてうろついて他人の庭を撮ってるヤツに咳払いしてやったら来なくなった
0348衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:17:29.98ID:s7WSVKlo0
すげー偶然だな。
たまたま出会ったお寺の住職が元鉄道マンで鉄道時計を持ってるとか奇跡。
0350衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:17:40.26ID:cDMoiRJBa
ダイヤグラムを読むとは、
流石にただ者ではないなw
0354衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:18:15.43ID:MxxQ0aoe0
マニュアルフォーカスだからなのか写真にいろいろ制限されてる感が出るな
0355衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:18:22.94ID:XHFBgCU0x
>>311
ビジホは安くなるのにね
田舎駅に着いてから駅の民宿リストから電話かけるのも醍醐味
0356衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:18:24.09ID:GYH6Jgr60
>>350
コンプレッサーに付いてるらしいけど
見た事が無い
0357衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:18:35.52ID:dOR8RtDD0
もう少し風情のある車体にできんもんか
0361衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:18:58.15ID:dOR8RtDD0
今の電車は全く撮る価値もないな
0362衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:19:03.60ID:iCmpERv70
>>309
だいたい、ＴＶってのはチンピラが制作して
エリートが放送するものだから
0364衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:19:31.19ID:GYH6Jgr60
>>358
いこい民乙
0366衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:20:10.85ID:rSBk+nQ5d
この住職は気動車免許持ってるの？
0369衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:20:26.08ID:qqyzmRHF0
夏ミカン色ガードレール
0372衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:20:44.92ID:dOR8RtDD0
鉄筋コンクリートでもまだ昔のほうがデザインを考えているな
0378衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:21:23.55ID:GYH6Jgr60
おばあさん、部落は駄目なんで
もう一回
集落でお願いします
0380衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:21:40.13ID:qXlVxkgE0
89じゃ若いな
0383衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:21:55.94ID:b+A/RFE80
網戸破れてる
張り替えてあげたい
0389衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:22:37.11ID:qXlVxkgE0
いい笑顔
0390衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:22:39.38ID:xU+w/PKh0
今日のカメラはどこのメーカー？
すいぶんクラシカルな外観だな
0396衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:22:56.12ID:dOR8RtDD0
部落がだめなんてある意味部落差別だな
0400衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:23:05.25ID:qXlVxkgE0
デブ登山
0403衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:23:24.91ID:+cmZgZ/X0
>>390
ライカ
0406衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:23:38.13ID:GYH6Jgr60
許可を得ないで登っています
田中容器
0409衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:23:45.52ID:b+A/RFE80
デブが転げ落ちてNHKカメラマン大惨事になりそうだった
0412衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:23:52.73ID:Gn9Hm8kk0
熊だ！　撃て！

実家のある自治体で毎年やってる「部落対抗大運動会」
0418衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:24:29.09ID:xU+w/PKh0
>>403
へえ
この番組でライカってはじめてな気がする
0420衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:24:38.43ID:qXlVxkgE0
スワロフスキー
0424衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:25:11.18ID:oMeChdQz0
ライカなんてすごいの使ってるな
メーカーからタダでもらえるのかなｗ
0428衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:25:29.21ID:GYH6Jgr60
>>422
地図や標識にXX部落
0429衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:25:31.53ID:Gn9Hm8kk0
現在の萩の城山から鉄道写真って撮れないのかな？
20年前に登った時は道は崩壊寸前、頂上は木だらけでベンチも朽ち果てかけていたけど
0431衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:25:53.72ID:xU+w/PKh0
>>417
さっきの大山も火野さんなら絶対曇ってて見えてない
0433衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:25:54.32ID:qXlVxkgE0
カール ツァイス
0435衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:26:03.06ID:b+A/RFE80
かわいい列車ｗｗｗ
0436衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:26:05.88ID:5pjDL2il0
もう少し出てると良かったな
0439衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:26:19.74ID:dOR8RtDD0
これはなかなか奇跡だな
この日をわざと選んできたのでないなら
0441衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:26:33.11ID:qXlVxkgE0
暗いな
0444衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:26:46.84ID:GYH6Jgr60
>>429
おにぎり大河で予算付けて整備しました
萩市観光課（適当）
0450衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:27:12.13ID:b+A/RFE80
明るいうちに山から下りないとｗｗｗ
0453衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:27:42.38ID:GYH6Jgr60
Bカメ車で一気にワープ
0458衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:28:04.13ID:qXlVxkgE0
下関といえば焼きカレー
0459衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:28:12.09ID:GYH6Jgr60
>>451
北九州空港からとんぼ帰り
0461衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:28:13.34ID:xU+w/PKh0
そういえば１０日から門司港駅リニューアルだな
0462衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:28:22.23ID:b+A/RFE80
NG写真集みたいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0465衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:28:39.40ID:dOR8RtDD0
まあダサい国だな
0466衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:28:57.21ID:/JVe0ki30
1月末に仕事で島根の各駅を数日乗る機会あったけど、
冬の山陰は太平洋側育ちとしては別世界だな
魚が美味いのが最高だった
0467衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:28:59.90ID:xU+w/PKh0
>>458
残念
それは生み渡った門司港だ
0473衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:29:16.05ID:GYH6Jgr60
次回が平成最後のせいや君か
0476衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:29:26.00ID:qXlVxkgE0
吉川と村井て付き合ってんの？
0479衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:30:08.70ID:XHFBgCU0x
益田〜長門市たしかに本数すくない('A`)
0482衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:30:16.56ID:b+A/RFE80
もう韓国歴史ドラマはやらなくていいだろ
0484衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:30:36.50ID:qXlVxkgE0
>>480
そうなの？
0486衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:30:54.06ID:/JVe0ki30
ああこれがあったか
もうすぐ出かけなきゃならない
キャンセルしよかな
ｗ
0489衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:31:15.04ID:qXlVxkgE0
ほんとだ
既婚者だったのかちくしょー
0491衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:31:49.29ID:mV9U9phj0
ナレ　イチゴ酢豚　村田さんかよ(´・ω・`)
0492衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:32:11.38ID:XpwwNSoB0
ソニーとライカ両方と契約とかあるんだな
0493衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:32:12.86ID:n5XWxLxf0
棒かよ
0495衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:32:16.56ID:rSBk+nQ5d
京王っていつの間にか京王帝都って言わなくなったな
0496衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:32:21.34ID:qXlVxkgE0
ナレーション
ガキ使のあのイボガエル
0500衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:32:45.72ID:mV9U9phj0
見て学べ　盗めって糞やから　ほんまムカつくわ
ワシの業界はいまだにそれや
真剣に見ても見えへんがな
0503衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:33:32.36ID:FEzrv4Tx0
やねこいのう

スペインサッカーも分析が進んでるそうだけど、みんなが勝手だからこそそうなってるそうだ
0504衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:33:35.66ID:qXlVxkgE0
ハマダ　アウト〜
0505衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:33:54.06ID:mV9U9phj0
村田さんの料理はメイラ一ド反応とか科学的やからな(´・ω・`)
0509衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:34:57.19ID:FEzrv4Tx0
土井さんの方が語り口良いな、親父さんの番組も好きでよく見た
0510衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:35:06.48ID:mV9U9phj0
村田さんの菊乃井は外人雇ったり進歩的
0512衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:35:19.40ID:qXlVxkgE0
手入れが行き届いてますなぁ
0513衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:35:20.84ID:fX9z/d870
今日は終わったけど、明日も村田さんに会えるはず。
菊乃井や瓢亭の粕汁がなんと300円で食えます。
去年私も美濃吉の粕汁をいただきましたがめちゃめちゃうまかったです。

京都・和食の祭典
http://washoku-kyoto.jp/
3/2(土),3(日)
0514衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:35:28.50ID:rSBk+nQ5d
>>351
ムーンライト信州また走らせてほしい
0515衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:35:30.67ID:fHx8l864M
ナレーション小林薫ってなってたのにえらい下手だなと思ってたらここからか
0521衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:36:35.44ID:xU+w/PKh0
美の巨人は今日はＮＨＫＢＳで放送か
モジュロール兄弟が座敷のお客役で出るんだな
0522衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:37:01.43ID:qXlVxkgE0
なだ万
0525衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:37:21.66ID:MynWZBpz0
「チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理」
単行本: 240ページ
出版社: 秀和システム (2015/8/31)
言語: 日本語
ISBN-10: 4798043664
ISBN-13: 978-4798043661
発売日： 2015/8/31
0530衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:38:36.03ID:fHx8l864M
和食を科学する

塩分、糖度、旨味成分量などが数値化されるのか
0533衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:38:53.41ID:XHFBgCU0x
シマアジ、臭みがほとんどないが
最近売っていないためまったく買えていない('A`)
0535衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:38:59.45ID:fX9z/d870
>>528
30分かぶってるよね。NHKの方は4kで先に放送されたんで俺は見ちゃったけど。
0536衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:39:05.69ID:qXlVxkgE0
なだ万は中村孝明か
0539衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:41:21.23ID:qXlVxkgE0
桃栗三年 柿八年
串うち3年 裂き8年 焼き一生
0540衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:41:22.82ID:LbhCJ+qI0
>>537
ただのバカ舌なんじゃないの？ブドウの香り乳のタンパク質はどうしたんだよ
0544衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:42:54.04ID:xU+w/PKh0
>>539
時かけで原田知世が歌ってたな
串うち〜の部分は未来から来た深町君が教えてたっけ
0545衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:43:03.13ID:tfL6fzgI0
>>535
見たらこっちも若冲やんのか(´・ω・｀)ってドラマ付きかよどうしようかな
0547衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:43:31.09ID:n5XWxLxf0
なんで３時間じゃダメなの？
0551衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:43:57.33ID:XHFBgCU0x
感じやすくなるのよ
0557衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:45:01.54ID:XHFBgCU0x
食品の研究いいなあ('A`)
0564衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:46:50.83ID:XHFBgCU0x
>>560
体質の影響で偏食で太るセンセもおる
研究に没頭するとカップ麺とか偏食しまくり
0565衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:47:21.13ID:MynWZBpz0
ナマより干物のほうが旨味成分多いっていうじゃん　時間於けば置くほどほんとに増えるんじゃないの
0566衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:47:42.16ID:qXlVxkgE0
津本式 究極の血抜き
0567衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:47:43.61ID:nuqTvkxj0
(´・ω・｀)砂糖を焼くとメイラード反応だが、塩を振って焼くとどうなるん？
0569衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:48:01.83ID:XHFBgCU0x
逃がさないわよ
0570衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:48:12.88ID:MOovczF40
そらタンパク質を置いとけば分解して
グルタミン酸みたいな旨みアミノ酸にもなるから
熟成は味良くなるよ
0574衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:48:55.35ID:FEzrv4Tx0
肉も魚も熟成ってのはあるけどそのメカと違わないとおもろないな
0576衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:49:12.15ID:B52cly2K0
旨味が増えるのでなく、旨味が抜けなくなるから美味しいのか。
0579衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:49:40.50ID:n5XWxLxf0
なるほど(ﾟдﾟ)
0580衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:49:45.26ID:8do+Udfo0
3時間は旨味も多いが塩分も多過ぎる
0582衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 19:49:54.47ID:XHFBgCU0x
長すぎず短すぎず
むずかしいいいいいいい
0584衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:50:42.06ID:mV9U9phj0
神田川「料理は愛情！」

村田「料理は科学！」
0585衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:50:42.48ID:eAzyw9+pa
三代目よりこっちの若旦那のが絶対料理上手いだろ
0587衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:50:45.91ID:XHFBgCU0x
和服美人とやりたい
0590衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:52:10.89ID:XHFBgCU0x
>>577
熟女も適度を超えるとしょっぱくなる
0594衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:52:21.57ID:J/i4gPM0p
日高屋でさえうまいと思ってるおれは
見る意味あるんだろか
0598衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:53:56.77ID:XHFBgCU0x
>>594
チェーン店も研究に熱心なわけで
0599衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:54:04.64ID:fX9z/d870
>>594
100円寿司で満足してる俺だが、たまに無回転寿司食うとやっぱめっちゃうまいんだよな。
0602衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:54:51.03ID:n5XWxLxf0
>>594
なんでや！日高屋の肉野菜炒めとチャーハン最高やろ！
0626衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:58:57.34ID:J/i4gPM0p
炭火がいいのは
微妙にかかる灰とかじゃないかと
思ったことがあった
0627衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:59:05.21ID:n5XWxLxf0
塩振って２時間置いたらもっとウマくなるよ
0628衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 19:59:09.63ID:XHFBgCU0x
まだぴくぴく
0640衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:00:59.37ID:n5XWxLxf0
これ美味いだろうなぁ…(´･Д･)」
0641衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:01:06.48ID:XHFBgCU0x
給油
0643衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:01:24.65ID:n5XWxLxf0
背中からむしゃぶりつきたい
0644衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:01:50.05ID:XHFBgCU0x
ホネごとたべられる？
0645衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:02:11.45ID:n5XWxLxf0
ここでこれ１匹食べたらいくらするの？
0651衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:02:47.26ID:YdldAeuT0
しかしこうやって解説しながら見せてくれるのいい人だな
0652衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:02:56.74ID:nx3bPIEW0
美味しそう … ああ目の毒気の毒
空腹で見るもんじゃないな何か食うもん作ろ
0653衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:03:06.06ID:XHFBgCU0x
>>646
でかい鮎だとカタいのか('A`)
ホネとっていた
0654衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:03:32.50ID:725HSn140
1匹３０００円はするな
いや５０００円かな
0655衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:03:40.03ID:fX9z/d870
俺が最後に鮎食ったのはよく行く定食屋で食った一皿2匹400円だわ。
0662衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:06:10.45ID:XHFBgCU0x
おばちゃんさそっている
でもひんぬーが目立つ('A`)
0672衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:09:40.84ID:8do+Udfo0
これを見た多くの日本料理屋が山積みを真似するんじゃないの？
0674衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:09:52.19ID:FEzrv4Tx0
まあ本来ちゃんとした実験やるならもっとめんどい話かもなあ
0675衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:10:06.15ID:oxcpJhlw0
右上の題字ってめちゃめちゃ下手に見えるんだが上手いのか
書とか何が上手いのかわからんからな
0676衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:10:53.67ID:D6o72dSi0
最近、遠赤外線を出す奴あるし。電気ヒーターでいいんじゃね？
0679衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:11:31.12ID:dwG53HcH0
しかし高橋さんさすがに痩せてきたな…もう80か
まあ義弘くんもちゃんとしてるから大丈夫とはいえ
0680衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:11:41.04ID:uip0GxDh0
足入れるとこ炭火でも仕込んであったかくしてあるんだろか
0682衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:11:52.25ID:JGJ4HZh00
人間の感覚は絶対値じゃなくて相対的な物だから
皮の固さは同じでも身との差で食感は全然違うだろ(´･ω･`)
0687衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:13:09.10ID:fX9z/d870
>>672
この人達は和食の神髄を後世に残したいからこんな番組作ってるんで
真似されるのは本望だと思うぞ。
0689衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:13:55.02ID:l91Lq6QTM
高橋英一氏って村田氏の前の日本料理研究会の主催だったよね
0691衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:14:39.77ID:MP04N2Go0
百万遍の交差点のとこのいつも使ってた銭湯の西に燃料屋あったなぁ
まだあるかな。バーベキューとかで炭を買ったりしてたが
0692衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:14:55.46ID:n5XWxLxf0
鮎が美味い季節ももうすぐそこだ(´･Д･)」
0696衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:15:53.92ID:dwG53HcH0
こっちの高橋さんもNHKの料理に良く出てた頃からしたら歳とったわ
0700衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:16:14.09ID:FEzrv4Tx0
データとってやり方マニュアル化してもなかなか同じものは再現できなかったりもするかな
マニュアル化が足りないってことになるか、それだと
0701衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:16:14.58ID:fX9z/d870
明日の和食の祭典では木乃婦の大根炊きも300円で食えまっせ。
0707衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:17:51.92ID:l91Lq6QTM
拓児氏えらい白髪増えたな
去年あたりまでもっと黒かったぞ
0708衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:17:53.09ID:+cmZgZ/X0
美味そう
0710衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:18:19.17ID:f8/rCasU0
え？どこ？木乃婦？
昔京都で、お偉いさんの結婚式に出席した時
凄まじい店でやったの覚えてる。
0713衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:19:03.86ID:FEzrv4Tx0
白味噌かあ
うちの親父は関西出身で白味噌丸餅雑煮なんかも一時期うちでは食ってたな
0715衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:19:07.36ID:JGJ4HZh00
肉料理は日本料理じゃないと思ってる。畜産肉には旬がない。
ジビエの鹿やイノシシなら日本料理でもいいと思うが(´･ω･`)
0716衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:19:38.92ID:+cmZgZ/X0
カッコいい主人
0724衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:20:47.24ID:MP04N2Go0
>>715
そんなことないぞ。ブタは冬の方がうまい
骨ですら違いがあって、知り合いのラーメン屋はトンコツは12月からＧＷくらいまでしか出さない
0725衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:20:52.70ID:bTmRuVM30
>>711
やっぱりそうなんだ。味の表現方法がワインのテイスティングみたいだったから
0728衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:21:11.73ID:+cmZgZ/X0
和食屋の厨房じゃない
工場みたい
0729衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:21:17.93ID:LbhCJ+qI0
ちゃんと弟子にもこれくらい解説しながら教育してあげてんのかな
0730衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:21:18.32ID:J7fCPwcYa
京都の料理屋行くと、京都人と外国人以外にはいきなりぶぶ漬けが出てきそう。
0732衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:21:26.96ID:fX9z/d870
>>722
ウサギの数え方が鶏と一緒なのは獣じゃないという言い訳だったそうな。
0734衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:21:45.81ID:8do+Udfo0
この牛肉の炭火焼きは旨そうだ
0737衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:22:35.02ID:mbgnUIKpd
こんな人達が作るのは別格だろうけど、基本炭で焼いたら何でも旨いよな
0738衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:22:36.48ID:9ioYpBHR0
>>513
京都は人出がかなり多かったらしいな
もう梅から一気に桜が咲いてしまいそう
0740衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:22:51.45ID:JGJ4HZh00
>>717
卵は例外でいいかな。常に手元にある材料として大事だしメインディッシュでもない(´･ω･`)
0745衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:24:16.96ID:JGJ4HZh00
>>724
ほほう。そんなに拘ってるラーメン屋があるのか。たいしたもんだ(´･ω･`)
0750衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:25:31.66ID:jVbUAuuu0
データが出なくても
無理やり結論に結びつけてそうだな
0776衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:29:28.98ID:FEo8yH4l0
フランちゃんウフフ
0784衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:30:39.40ID:8do+Udfo0
うちわであいだら駄目なのかな？
0793衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:31:37.20ID:8do+Udfo0
確かに、フライパンで焼いたステーキは不味い
こっちの方が旨そう
0799衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:32:47.02ID:JGJ4HZh00
なるほどなぁ・・・やっぱ脂落とした方が旨いんだ。
アメリカ一のステーキとか言う店も薪の直火焼きだったな(´･ω･`)
0800衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:32:56.16ID:dwG53HcH0
こういう番組見てるとまた専門料理買いたくなってくるわ
0807衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:33:43.91ID:fX9z/d870
今の錦市場は外人でごった返してて普通に歩かれへんで。
0812衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:34:22.86ID:MP04N2Go0
次はたん熊か
0817衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:34:57.71ID:ASpv5Uasd
大阪の黒門市場なんて見る影も無い。
0821衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:35:15.52ID:9ioYpBHR0
うち魚がグリルで美味しく焼けないから鉄の串を何本か買った
0831衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:36:29.19ID:v7MtTMlL0
北斗神拳かここ
0832衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:36:33.17ID:MP04N2Go0
若狭のグジおろしてるところで、塩の振り方を出荷する相手の店ごとに替えてたのが面白かったな
0836衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:36:54.39ID:JGJ4HZh00
>>821
騙されたと思って電気ロースター買ってみそ。マジで皮はぱりぱり中はふっくらになるで(´･ω･`)
0840衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:37:13.05ID:+cmZgZ/X0
見せてくれるのか？
0847衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:38:09.50ID:J/i4gPM0p
一見さんはいけないんだろなあ
一回いくらくらいなんだろ
0850衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:38:17.21ID:v7MtTMlL0
奥義見せてくれるのか
0852衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:38:33.90ID:JGJ4HZh00
>>825
本来のバーベキューってのは使用人が夜通しかけて
遠火でじっくり豚の丸焼き作って出す物だったらしいね(´･ω･`)
0853衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:39:03.37ID:9ioYpBHR0
>>836
それ皆んな言ってるね
あと手入れがとても簡単で隅々まで綺麗になるから良いって
0854衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:39:17.62ID:cD42djt40
全国の料理人の皆さん＜　●Rec.
0855衛星放送名無しさん
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2019/03/02(土) 20:39:33.52ID:v7MtTMlL0
ほほぅ
ウロコはそのままか
0856衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:39:38.63ID:fX9z/d870
>>813
ハモは庶民の食べ物だと思うんですけど。

2年ほど前に食った定食屋の飯。大阪です。
https://i.imgur.com/U5V2S5Y.jpg
ハモの天ぷら定食650円、鮎の塩焼き400円、水茄子の浅漬け200円の計1250円。
東京じゃ絶対食えへんでしょ。
0863衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:40:18.81ID:v7MtTMlL0
へぇ下か
0869衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:40:43.43ID:tfL6fzgI0
>>856
ハモは自動骨切り器ができてスーパーにも並ぶようになったよ(´・ω・｀)
0875衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:41:18.54ID:v7MtTMlL0
30分！
0878衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:41:54.67ID:JGJ4HZh00
>>853
多分電気ロースターは熱源が天井と床に均等に配置されてムラがないからだと思う。
熱源を自由に曲げて隅々まで配置できるのが電気式の最大の強み(´･ω･`)
0880衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:42:12.02ID:v7MtTMlL0
下３０
上　５
下また
0881衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:42:34.95ID:+cmZgZ/X0
下ごしらえ、仕入れる魚の条件までは公開しないだろうな
0882衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:42:35.26ID:n5XWxLxf0
なんちゅう手間や
0886衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:43:13.14ID:v7MtTMlL0
へえ
0891衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:44:06.14ID:Lrv1q9kNd
>>852
火加減とか絶妙な焦げを神経使って調節してたんだろうね
>>856
なにそのコスパ抜群の組み合わせは
0892衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:44:22.98ID:+cmZgZ/X0
>>856
無理です
0893衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:44:27.86ID:MP04N2Go0
これで日本酒いきたいな。さっぱりだけど米の味もするやつ。雄町のやや磨いたやつ
0894衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:44:30.87ID:v7MtTMlL0
手間がかかってるんだな
0900衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:45:23.45ID:v7MtTMlL0
70℃で
0901衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:45:30.09ID:n5XWxLxf0
こんなんみんな真似するやん
0903衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:46:09.51ID:J/i4gPM0p
真似してもいいと思ったんだろな
なんとなく残したいんだろなあ
0906衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:46:33.33ID:v7MtTMlL0
科学的検証ハジマタ
0911衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:47:12.00ID:9ioYpBHR0
>>878
魚は繊細だからガス火より電気のが良いんだろうね
奮発して買った近海魚の姿焼きで皮を焦がし過ぎたときガッカリする
皮を楽しみにしてるのに
0923衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:49:17.76ID:9ioYpBHR0
もう我慢できなくなってきたのでウチもメシする
大根と飛竜頭のおでん、カマスの干物、残ってた出汁巻で
0924衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:49:31.40ID:+cmZgZ/X0
>>919
縦カン禁止になったんだよね
0925衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:49:39.88ID:MP04N2Go0
>>919
市内のも一部を残して綺麗になってるけどこれは宇治やで。あっちも綺麗になったが
0926衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:49:47.90ID:fX9z/d870
>>876
西長堀です。タクの運チャン御用達。これで多分見つかると思う。
ただの定食屋ですよ。日曜休みで土曜も昼間しかやってないので
行くのがめんどくさいと思います。

ハモの天ぷら定食は今は700円くらいですけど夏場の数ヶ月間は普通に
メニューにあります。ふわふわでうまいですよ。

ご飯がかやくご飯なのはたまにしか無くて（白米と同じ値段）、鮎の塩焼きは
ほとんどメニューに出ません。数年通って2回くらいしか食えてない。
水茄子の浅漬けは儲からんと言うことで最近あまり出てこなくなりました。
こないだ舌平目の唐揚げ食いました。これも400円だったかな。
0932衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:51:07.02ID:n5XWxLxf0
パナソニックマックw
0934衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:51:41.69ID:v7MtTMlL0
職人さんの考えとデータに相違は面白い
0935衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:51:44.56ID:dwG53HcH0
旨味成分はわかりやすくデータ化できたのに他は難しいな
0940衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:52:35.50ID:seEeyV5C0
面白いな
0942衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:53:02.43ID:MP04N2Go0
コラーゲンが細胞の隙間に入り込んで溜まってたのか。外に溶け出さず
0944衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:53:12.75ID:v7MtTMlL0
まあ結果オーライということでｗ
0948衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:53:44.78ID:+cmZgZ/X0
要は美味けりゃいいんだよ。
理屈なんてどうでもいい
0950衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:54:03.00ID:n5XWxLxf0
料理人 (こんなのやらなきゃよかった…)
0952衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:54:23.18ID:MP04N2Go0
まあ、この番組でラストに持ってくるべき結論だなｗ
料理人の理屈は間違ってたけどやり方は正しくて、美味しいが正義！
0953衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:54:29.50ID:FEzrv4Tx0
職人さんの思い込みとは違うんだけど結果が良いのでまあええやんと
0954衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:55:04.01ID:v7MtTMlL0
結果は美味しくてデータも
0960衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:55:29.35ID:cD42djt40
あそこの温度帯の時間をもっと長くすればもっと旨くなるわけだ
0961衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:55:49.76ID:JGJ4HZh00
>>947
全然処刑になってないだろ。
作ってみて食ってみてこれが旨いという経験の蓄積で実際に旨いもん作ってるんだから(´･ω･`)
0962衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:56:14.34ID:dwG53HcH0
>>956
魚も湯煎でローストビーフやるみたくオリーブオイルと香草で低温調理すると面白いわ
0963衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:56:22.07ID:J/i4gPM0p
この想いがこのあと100年200年後の
味に繋がっていくんじゃないかと思う
0964衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:56:22.70ID:bTmRuVM30
経験と職人技だけでなくて、でーたから応用がきくのが大きいだろうな
0972衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:57:09.69ID:v7MtTMlL0
へぇメーカーと一緒に開発か
0974衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:57:46.58ID:v7MtTMlL0
うおぉ真っ赤っかや
0978衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:58:19.43ID:GhwPI2h/0
こういう考え方ほかの伝統産業の人たちにも伝わるといいんだけどな
誰にも伝えず消えていったものが多いだろ
0984衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:58:41.78ID:JGJ4HZh00
>>966
そもそも職人てのはそういうもんだからな。
理由は分からんが仕上がりが明らかに違うからこっちが良い。
って事を積み重ねてそれが結果として技になる(´･ω･`)
0987衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:59:02.82ID:TpVfi4sA0
>951
番組でやらんでも一緒にやって技術高めていけば和食の発展になると思うんだけどね。

料理人が手探りで苦労したところすっ飛ばしてデータロガとクライオで種明かしはカワイソス
0991衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:59:15.89ID:ASpv5Uasd
>>973
燻し効果が無いのが分かったからかな。
0992衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 20:59:19.32ID:cD42djt40
>>978
外食は産業規模でかいからな
0997衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 21:00:07.55ID:n5XWxLxf0
ハゲでも見るか
1000衛星放送名無しさん
垢版 |
2019/03/02(土) 21:00:17.06ID:dwG53HcH0
映像の世紀もなんか1900年頭に戻ってくれないかなもっかい
10011001
垢版 |
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