プロフェッショナル仕事の流儀「諦めるな、それが魚屋の心意気」©2ch.net

**公共放送名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2016/11/21(月) 20:44:39.63

宮崎にありながら東京の星付きレストランから注文が殺到する魚屋さん・門川安さん。
ねこさんという通称で愛される、築地にも負けないその腕の秘密に迫る。

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:34.80

鹿児島、有能

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:39.75

>>945
ワロタ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:39.92

>>938
ワタの付近臭いしね

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:41.63

サプライズでマンボウも少し混ぜておきます

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:42.89

>>921
まぁマナガツオってカツオの仲間じゃないしな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:50.89

エラい詳しいな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:52.01

なんつーか仕事に対しての情熱が半端ないな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:53.31

>>935
大量生産する技術ですから

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:56.96

>>945
地元にいる理由は魚の種類が豊富って最初に言ってた

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:56.98

えー
別にいいじゃんｗ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:57.01

リアル食撃のソーマ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:03:59.91

どの道もプロになれば大成するな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:02.17

よし熟成しろ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:03.19

>>787
ウソのない取れたて」をもとめるのかな

2016/11/21(月) 23:04:06.47

肉厚

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:14.13

>>932
カツオは一属一種

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:15.48

平べったいな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:17.14

プロフェッショナル仕事の流儀「諦めるな、それが魚屋の心意気」★2 [無断転載禁止]©2ch.net
http://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/livenhk/1479737018/

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:17.42

キープｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:17.82

厚みは下処理ではどうにもできないやろな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:17.98

猫さんのぼうずこんにゃくだったら笑う

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:20.69

客ではなくシェフを満足にする仕事だな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:24.05

年収が知りたい

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:24.91

数が上がり始めると、欲が出るねぇ(´・ω・`)

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:25.80

>>960
でも欲しい魚がないじゃんｗ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:27.85

鹿児島って魚旨いんだな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:29.11

>>884
2つ星以上の店はサービス過剰でなんかむず痒くなるけど
ヒルトンの星付きレストランはどの国でもクソだったからあんまあてにならんな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:30.22

プロっすな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:31.21

>>969
おつおつ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:32.04

美味いんだろうけど、いわゆるカツオの味じゃないんじゃないかなあってくらい変なサカナ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:32.04

こいつが素早く泳いで小魚食べるところが思い浮かばない

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:34.46

バックアップか

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:40.21

金で仕事してないな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:46.95

２～３㎏はキープしてるのかな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:47.27

>>912
七つ星:味わうとパチ屋で当てたときのような脳内麻薬がでる

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:47.29

運任せかよ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:47.89

>>954
マナガツオは独特の臭みがあって苦手(´・ω・`)

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:52.73

>>977
3面が海に囲まれるならな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:53.90

違約金のプレッシャー

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:54.86

>>941
やたら師弟制重視なのもそういうことだし
一から寿司の専門学校作っても技術はあっても仕入れる魚が無いってことがあったんで大変

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:55.90

この仕事で最低100万くらいは儲からんとやってられんだろ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:56.09

綺麗(´・ω・｀)

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:04:56.21

ヤバいよヤバいよ

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:05:01.59

うおおすっげ綺麗
鹿児島の景色？

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:05:03.75

　

ここまで能書き垂れると

殺意が湧く。
この魚はこのじじいに批判されるために
泳いでるのではない。

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:05:05.83

>>977
あの醤油で食う気はしないけどな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:05:06.76

ｗｗｗｗ
これはダメだな

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:05:11.22

阿久根まで行ってるのか

**公共放送名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:05:12.78

>>890
結局、顧客の飲食業界が無理言い過ぎてるのね

**1001** · Over 1000

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**1002** · Over 1000

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