プロフェッショナル　仕事の流儀「命を削り、心を研ぐ～包丁研ぎ職人・坂下勝美」 ★2

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:18.41

プロフェッショナル　仕事の流儀「命を削り、心を研ぐ～包丁研ぎ職人・坂下勝美」
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1569329835/

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:35.43

のこぎりの人また見たい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:39.13

いちおつ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:39.75

機械で研ぐ時のチーっていう音の振動が良くなさそう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:42.54

腎臓やね

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:49.91

>>1 もう終わりそうだけど乙

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:52.69

>>1
ありがとう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:55.68

他のステンレス包丁で練習してから本番やればよかったな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:14:58.18

うしろ全部、包丁かよ・・・すげえ部屋だったな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:02.61

この作業場はもう防犯カメラつけないとヤバいな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:06.39

そこそこ儲かるんだろうなあ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:09.22

ブレークタイム

休憩

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:10.29

ステンは削りにくいけど捨てん

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:21.36

機械で圧縮しちゃえばええやん　　それから研ぐ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:22.41

おせえよ
もう包丁砥ぎユーチューバーにでも頼めよ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:22.90

毎日休んでる奴が坂本さんにアドバイス↓

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:23.93

狙われるな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:25.34

弟子は居ないのか

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:33.76

俺もオーダーメイド作って欲しい
左利き用は選択肢少ない上に高い

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:34.08

包丁に囲まれてる部屋gkbr

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:38.31

それ自殺と間違われるんじゃ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:38.86

もう身体のあちこちから悲鳴が…

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:39.88

前スレで分子どうの言った人

素手で持てるくらいの熱なんて金属にとっては大した事ないだろ、変性するには至らないと思うけど

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:42.31

カッコいいな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:43.50

まさか完成せずに終わるの？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:50.41

>>1おつ
きみはなぜ
一筋の道を戦い続ける命を懸けて～

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:15:52.90

仕事辞めたくて仕方ない

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:03.73

　　　　o-o、
　　　　('A`)　ﾒｶﾞﾈﾒｶﾞﾈ…　　　o-o、
　　　　ﾉ　ﾉ)_

o-o、　　　o-o、　　　o-o、
　　o-o、　　o-o、　　　o-o、

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:07.86

個人的には昔ながらの安来鋼の包丁の方が好き

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:08.30

あーくっつかないようにか

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:11.15

意外と早い

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:19.87

これは命と身体を削ってますわ
でも包丁と技と心が見事に研がれてますなあ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:25.98

エアロボディやね

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:30.11

刀鍛冶みたいに叩いて作る包丁もあるのかな？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:30.36

ただ後継者を育てられないだけじゃん

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:34.13

これって凄い技術なのか？？？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:39.31

この包丁はタダであげるのかな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:45.53

包丁研いでもらいたいなぁ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:46.87

俺もこういう仕事みつけたい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:48.54

削り出しの包丁ってすごいな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:48.68

これいくら取れるんだよｗ
手間かかりすぎ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:49.90

光ってるな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:49.94

これはすごい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:51.31

なんか微妙な回だな。実習生の回が衝撃が強すぎたのか

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:16:57.60

ビカビカに仕上がるな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:00.16

元がただの鉄塊とは思えん

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:01.05

すぐに店潰れたら悲しいな。

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:01.79

空気抜けるようにするだけで切れ味違いそうだけどな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:02.70

これが包丁・・・・？！すげえなギルヒヴンのナイフみたいだ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:04.84

定盤に金剛砂でもステンレスはキツいのに

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:05.06

ピカピカや

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:05.88

おっさんもこんな感動的な作りになると思ってなかったろうな
放送見てビックリや

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:11.13

すげえ綺麗な包丁

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:11.61

刀みたい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:13.19

うわー綺麗

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:13.48

名刀だな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:13.50

すっげ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:19.34

魔剣の完成である

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:19.62

綺麗だなあ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:19.62

軍手アカンのじゃないのか？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:20.91

ピカピカだな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:21.01

きれいだな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:21.29

刀みたいだな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:21.61

>>47
店が潰れても包丁は残るから…

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:27.10

最後は

バフで

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:28.20

ﾍﾟｯｶﾍﾟｶやぞ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:28.78

鏡面仕上げ！

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:28.99

回転ものに軍手は怖い

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:30.30

普通はここまでできない。53年後に他の一流のプロたちからも認められますよと言われても、普通はこの道を選べない
長年続けられる努力って本当に才能なんだと思う

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:30.88

>>52
それな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:34.43

グラインダーあるんか～い

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:38.69

これで3万円とか言ったら笑う

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:38.68

メッキしたらええねん

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:39.14

てっかてかｗ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:39.52

>>35
さっき若手がアドバイス貰いに来てたやん

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:41.78

何百万とか取られてもおかしくはない

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:43.21

床屋が剃刀を研ぐ皮じゃん

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:43.45

>>44
先週のなんか怖くて見なかった

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:44.66

♪♪♪

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:45.00

斬れ味どんなだろうな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:45.52

鍛造してない型抜きでも良い包丁になるんかね

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:47.25

昔の床屋にあったやつｗ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:49.34

ぴっかぴか

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:51.36

機械でできそうだが、、

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:52.45

肺大丈夫なのかな・・・

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:53.26

すげえわｗ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:54.37

触っただけで切れそうやな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:55.69

これでいくら金とるんやろ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:56.89

国宝や

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:58.47

毛が剃れたりする？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:17:59.81

圧倒的不審者の極み

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:01.43

あれ？
なんか切れ味微妙じゃね？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:01.49

解決した

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:02.18

悪者がヒャッハーしながら舐めそうな包丁

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:03.96

重そう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:04.49

解決

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:05.95

スガシカオきたー！

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:06.26

解決した

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:07.73

解決song

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:08.82

これで解決とは

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:09.24

解決した(´・ω・`)

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:10.05

正直凄い
バスターソード風

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:11.22

もったいなくて使えない

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:12.12

>>88
300万

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:14.25

きれいだね

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:15.71

この料理人中学の時、大阪から転校してきた意地悪な金持ボンボン通称バカ林に顔が似てて嫌だな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:16.54

やっぱ、今日はハズレ回だった

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:17.17

健さんで映画化してほしい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:18.71

使いにくそう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:20.77

これは何包丁？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:21.91

>>18
訪朝職人の質問には答えてる

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:22.83

あの板が

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:25.04

うなぎさきみたいだな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:25.93

結構キズっぽい線があるな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:26.42

なんかすごい表面が粗いな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:26.61

武器や武器

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:27.67

これはすごい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:29.72

おいくらなんだろう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:29.74

こいつにはもったいない

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:31.47

美しい、機能美もある

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:32.47

さんじゅうまんえんです

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:33.54

使わず飾っとけよ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:35.08

蜻蛉切りも作れそうやなこの爺さん

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:35.73

この番組って過去に何人出てるんだろ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:38.23

新聞紙切った時の鈍い音が素敵

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:38.93

おいくら？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:45.89

日本刀かよ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:47.71

でもお高いんでしょ？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:47.86

とにかく明るい料理人

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:48.01

おいくらですか

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:53.42

めつきやばい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:57.29

>>29
関の孫六を愛用してます

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:57.89

剣だよね

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:58.58

>>104
新しいの買うわ！(-_-メ)

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:58.70

五右衛門の斬鉄剣も砥ぐ必要があるのだろうか
疑問だわ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:18:59.17

人刺しそうｗ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:02.23

はも包丁なんて一生触ることないわ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:05.10

博多織だ！

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:05.87

これだけ研ぐの大変な包丁毎日手入れできるんか？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:06.38

この状態で50年とっておいて50年後に研げば最強

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:09.30

わざとらしい

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:09.53

お洒落な店やな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:11.39

重そう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:14.03

あの茶色の、確かカミソリを研ぐ時のだったと思うけど
あれももう職人がいないんじゃなかったっけ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:19.47

こんな無骨な包丁なのに切れるもんだなー

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:23.22

めっちゃ魚切りやすそうだな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:24.30

「料理長は帰宅途中、警察の職質にあって逮捕された」

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:24.80

出刃なのかこれも

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:25.01

安心してください
切れてますよ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:26.13

自分でとげなさそう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:27.28

今の出刃包丁ってこんな形なんか

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:30.84

すごい切れ味だまだ魚切られたことに気がついてないぞ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:32.60

甘鯛

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:35.00

あんたが年取ったときに研いでくれる人が居ないよ。

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:35.67

正直そんなに違うもんなのか疑問だ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:38.46

>>104
日本刀かよｗ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:39.09

温故知新

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:39.50

カッコいいおっさんや

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:39.64

♪ずっと佐賀していたー

**植松聖** · 2019/09/24(火) 23:19:45.94

ケイスケホンダ↓

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:55.14

あの料理人がどうやってメンテするんだろう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:55.19

面白かった

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:55.37

それは、包丁というより巨大な鉄塊だった・・・

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:57.53

研ぎなんて毎日するもんだ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:58.45

>>155
違うよ
びっくりする

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:19:58.71

俺もこんなプロのレスをしたくなってきた

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:00.04

>>140
研ぎ人いなさそう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:00.37

>>150
それ気になった

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:03.09

ワシもプロの実況師になろうと決意

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:07.03

いろんな魚用の包丁があるということは
いろんな肉用の包丁もあるのかな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:08.83

意識高い系やな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:09.12

また食い物関係かあ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:09.45

料理人の回は面白くない

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:09.83

また、公共料金で料理屋の宣伝か

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:10.53

エロあさひ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:14.11

腹骨すく時に身をもっていき過ぎ、自分にあった出刃つかえや

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:14.60

刃物って研ぎが全てだからこの爺さんいなくなったらキツイな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:20.58

あさひがお疲れ顔

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:21.96

>>144
皮砥ね、昔は床屋さんに常備されとった

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:25.13

次のやつにも包丁売りつけに行けよ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:25.23

大それたこと思い過ぎな世の中だな。

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:27.54

>>104
三十年ローンで

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:28.03

ずいぶん老けたな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:29.24

当たり回が多い料理人回きたー

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:32.05

>>163
はいよー

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:32.76

三つ星w
もうミシュランの評価でしか見てないんだな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:35.70

>>135
なんかメンテナンス頼んでた回があったように思う
いや、ブラックジャックだったかな？(ﾟДﾟ;)

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:44.36

ステンは研ぎにくいけどなまるのがゆっくりだから

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:47.62

金持ち相手専用の職人や料理人なんかどーでもいいわ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:48.48

>>154
料理人ってのは自分で研ぐと聞くが
いずれにせよ使えば必ず鈍るからな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:48.47

>>170
あるよ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:50.21

すごいとこに住んでるな

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:53.63

年収1000万円

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:53.87

プロが言うことは奥が深いわ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:57.23

>>173
同感
結局、グルメなんて無くても困らないもんな
価値観が合わない

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:20:57.31

俺はまな板職人になるかな
矛と盾

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:21:16.56

マジで動機なんなんだろう

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:21:16.97

刃先のピンポイントな技術だからなんか余計に凄く感じたわ

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:21:17.79

>>185
危機なのかー？

**公共放送名無しさん** · 2019/09/24(火) 23:21:19.86

>>150
ホントそれ。空気の通り道とか言って曲面にされると日々研げないよ。