金曜イチから「世界が夢中!!ラーメン新境地」©2ch.net
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ラーメンの世界に新たな動き。海外で進化したラーメンが日本に逆輸入!
中東や東欧出店を視野に入れる店も!国民食から世界食へ。
ラーメンビジネスの最前線を徹底ルポ。
【ゲスト】新横浜ラーメン博物館…中野正博,堤下敦 そもそも市場が成熟してなきゃ海外でラーメンなんか成功しねーよ
今は物めずらしさで客がいるだけだろ >>323
塩分というよりダシに目をつけてるみたいね。 >>307
喜久蔵はスープは飲まない方が良いって言ってた。 日本人は海外行きたがらないからラーメン経営者も店員も韓国人だろ 袋のインスタントラーメンを店で提供するだけでも良さげ
海外のインスタントラーメンってほとんど東南アジアのフニャフニャのやつだしな >>367
俺も麵屋武蔵で良く食べるがスタンダードの奴で1000円で
何か付け加えたら超えるような。地価が高いから >>388
海外のシェフの間でも流行りの「うまみ」ってやつだな 1000円超えたら、もっとゆっくり出来る場じゃないと行かないね >>391
唐辛子は日本が朝鮮に持ち込んだんだがな(´・ω・`) >>332
たぶんそうかな。
でも、あっちの人、日本食のラーメンは健康食よ!!って言って食うからなあ……。 クソ熱いのを普通に食えるのがうらやましいよな
絶対無理だわ コンビニで売ってたクラムチャウダーラーメンはうまかった 海外で日本レストランやっても食材の仕入れルートが中国人に仕切られてる >>400
ラーメンなんてダイレクトに「うまみ」を感じさせるからね。
世界で流行らないわけがなかったのだ。 >>383
パンの小麦やラーメンなどのグルテンは毒物だな健康に都手 小麦粉の塊うどん沢山食ってる香川人って
糖尿率超高いんだっけかね >>391
あっちのは魚卵のキムチ
日本のは調味液につけた食品だぞ
似てるだけでぜんぜん違う 中国のラーメンの方がうまいのに妄言もいい加減にしてほしいわ >>409
うどん3本そば5本って言って
それくらいが見た目もいいしすすっても熱くないって言われてるから
すこし箸でリフトする量を減らしてみては >>392
そしてラーメンは韓国が起源というんだよ 拉麺自体は中国だろうけど、日式ラーメンは別物だよね >>424
いいよな。中国料理屋のラーメン。汁そばって言い方をするんかな。
そっちを無性に食べたくなる。家系とか増えすぎ。 >>421
香川は糖尿率高いらしいが、うどんをしょっちゅう食べてる割には
それほどらしい。 >>425
俺も五本だと思ってたけどぐぐると六本ばかりなのな(´・ω・`) >>434
佐野さんとかはシナそば屋って出してたな。 >>424
中国にはラーメンなんて料理はねーよ
拉麺ってのは手延べ麺の事で面料理にはそれぞれ料理名がある
ラーメンは元々しなそばって言ってて中国のかん水の麺(中華麺)を使って日本が作り出した
魔改造のオリジナル料理だぞ >>432
日式は別物だな。とんこつラーメンとかは中国に無いらしい。 うどん健康的に見えて実は全く逆と知って
余程のことない限り食べなくなった
蕎麦もつなぎに小麦粉とはいえ
ルチンとか補うのあるから健康的な点では麺類では一番マシと思って蕎麦にシフト >>439
嘘じゃないんだなこれが
息くさいパンチョには分からんか(笑 >>442
うどん、ラーメン、そばの中ではグルテンが一番少ない
そばが一番ましだな。健康に良いとは言えないけど >>441
そもそも支那そばって言ってたのをラーメンって名前に変えただけだしね
当て字で拉麺とは何の関係もないし。伸ばして作ってないしな >>1
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(__)_) 堤下チャリダーで自転車のりまくってるから太ってても筋肉質になってきたな >>459
自転車乗りまくれる環境が整備されてるところ、うらやましいな
田舎だと車がとにかく優先で、車のための道の造りにしかなってないので
意外と自転車では思い切り走れない 女客多い
→食べるの遅い&食べ終わってもべちゃくちゃ話してなかなか出ない
→店の回転悪くなる
→ラーメン値段が上がる&行列する
→並んで食べた割に、高いし、対して美味くない。
という構図。 東京のラーメンはレベル低い
なぜならまずくても人が多いからなんとかなってるだけ 自炊業者だった友人のサイト。
今日著作権違反で警察署に連行されてた。。。
http://lightube365.com/archives/831
pdf今の内
すれちすまそ >>464
いやあ田舎のラーメンの方が糞不味いよ
なんだよあの味気ない物
人がいないし他にないから食ってるだけじゃねーかあんなのw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています