ニッポン知らなかった選手権 実況中！「第一回 全日本ふぐ調理技術大会」
[総合] 2022年09月13日 午後11:00 - 午後11:30 (30分)
企業や業界団体が内輪で開催するスキルアップのための知られざる技術大会に大量のカメラを投入！！▽戦いの現場を勝手に高速実況！その超絶ワザのすごさと魅力に迫ります！

【実況】清野茂樹
ふぐの毒部位を正確に処理して、美しいふぐ刺しを作る！▽全国に約４００人いる「ふぐ処理者」の中から選ばれた８名が「処理部門」「調理部門」でそれぞれ日本一を目指す▽高級魚トラフグを使って、「食べられる部位」と「食べられない部位」を正確に選別！▽一瞬で毒を見分ける超絶テクが激突▽皮の表面のトゲだけをはぐ究極包丁さばき「皮引き」対決▽日本で食べてよいふぐ２２種とは？▽薄さが命！ふぐ刺しの盛り付けワザ披露！