0001公共放送名無しさん2018/04/09(月) 22:57:30.93ID:doBJxDS1
0422公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:13:54.63ID:/7BeG8tM
0423公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:14:05.48ID:fcfe0Esv
>>329
難しいね。長時間こねるから
ほっとくだけで粉はどんどん水分を吸っていくしそのスピードがその日の湿度と気温でぜんぜん違うらしい
完全機密の湿度温度一定にした部屋があればいいいが
感触とカンで体で覚えこむしかないんじゃない? 0427公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:14:28.69ID:yOsB+DPp
その内、婿2人がお家騒動で、どちらが本家継承のラーメンなのか裁判になるんだろうな
プロがこだわるのはわかるが最近は一般人がこだわる人が多くて疲れるね
鏡みて 自分の顔にも こだわれよ
0429公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:15:04.50ID:/7BeG8tM
>>407
っていうか仮に時間差で入れたとしても寸胴の中で分けて茹でるなんて不可能でしょ 0435公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:15:21.41ID:B7z7sC4P
最近名古屋の
ぶっさいくなキャバ嬢がテレビでもてはやされてるよな
キチガイだよあれは
0439公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:16:36.58ID:/7BeG8tM
>>432
この番組じゃなくても時間差で入れても鍋の中で5食分分けて茹でられるなんて不可能でしょ 0440公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:16:42.37ID:Yl6XTkvj
>>430
多いよ。
私が住んでる県にも暖簾分けしてもらったお店三軒ある。 0444公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:17:42.91ID:WkCgpGVZ
0446公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:18:25.98ID:/7BeG8tM
>>442
でしょ?
だったら麺のコシがどうとか湯加減に左右されるんだから意味ないと思うんだよね 0447公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:19:32.23ID:p8ytdojT
>>444
10年ぐらい前は良かったのに、いつのまにか居酒屋みたいに(´Д` ) 0450公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:20:26.73ID:4DuvWayd
自分の舌を信じればいいのさ、ただ他人にゴリ押ししすぎたり、
他人の味覚を徹底批判はアカンけどね、、、、、
0452公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:22:46.50ID:WkCgpGVZ
ちょっと富士そばのラーメン食ってくる
明日はゆで太郎のラーメンにしようかな
0458公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:28:41.11ID:jiz8D73l
そもそもとんこつラーメンなんて本来はあっさりしてるものだろ
それに対してコクがないとか薄いとか言う馬鹿は料理の知識すら欠けてるw
0460公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:33:26.50ID:hpfVSxNN
汚らしく髭はやして麺こねてたおっさん
人に食事提供する者として話にならないだろ
0461公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:36:31.20ID:cHot4UNp
>>455
大半の人が食べたことないからな
その下品な返し面白くもないしかし考えた方いいよ 0463公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:42:12.49ID:R8HhiMVO
0464公共放送名無しさん2018/04/09(月) 23:48:02.58ID:cHot4UNp
>>462
誰と勘違いしているんだか知らないが私はラーメン屋擁護してないんで
あなたにもう少しきれいな日本語で書き込んでほしいと思うだけだ とら食堂は一時期週一ペースで郡山から食いに行ってたけど
ブレが大きくて困ったな
ちなみに、とら以外だと白河に美味いラーメンはない
むしろ鏡石のうさぎの方が美味い
0469公共放送名無しさん2018/04/10(火) 00:34:31.92ID:BiAYu+0a
>>465
店にとっては迷惑な応援だろ
食い物の好みについては地方それぞれあるからな
アホと言われた人は私ではないが