プロフェッショナル 仕事の流儀「ラーメン店主・竹井和之」★2
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4/9 (月) 22:25 〜 23:10 （45分）
「白河にその人あり」。全国のラーメン通をうならせるラーメン職人・竹井和之に密着。そのラーメンは「一度食べたら忘れられない」と言われる。だが、壮絶な過去があった。
【出演】ラーメン店主…竹井和之，【語り】橋本さとし，貫地谷しほり
プロフェッショナル 仕事の流儀「ラーメン店主・竹井和之」★1
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1523270847/ >>150
だってああいうの味濃いんだもん(´･ω･｀)
汁椀一杯くらいでちょうどええわ >>177
この義理の親子には申し訳ないけど麺なんて製麺所の機械打ちでも全く問題ない >>153
汁は飲まない
麺も余計には食べない
これで意外と健康食 婿「ここで化調をﾄﾞ━━━━m9(ﾟ∀ﾟ)━━━━ﾝ!!!!」 >>148
関西人は本当に関西こそ世界の中心だと思ってるよな
こと、食に関しては 坂内のチャーシュー麺が猛烈に食いたくなった
夜に飯物見るのはアカンね 汚ねえおっさんがベタベタ触って足でふんだものよく食えるな
気持ち悪すぎだろ >>179
以外に日本人は「堅めのパスタ」が好きなのかもしれん 今帰宅
マスコミに出てくるラーメン屋ってなんでエラそうなんだろ >>25
どっかの一流ワインはブドウの樽のなかに腰までつかって踏んで作ってたな
チンカスマンカス拭き残しうんち入りワイン >>178
確かにコネまくり踏みまくり
毎日ジムいってるようなもん >>202
大阪にあるラーメン屋で潰れない店はどれもこれも美味い >>227
研究職は無理かｗ
工場のラインぐらいしかないんじゃないか >>166
湯気通し一丁おまち
あ、替え玉粉落としっすね えー？
スープはわかるけど
麺でそんなにわかるかなあ？どうも疑問だ！
うーむ ついにリュウケンを超えたかあああああああああああ ラオウ なんかフワっとしすぎで何が正解かわからんもん見せられてもなぁ 飲食店なのに清潔感のない店員ばかりなのは、ラーメン屋と居酒屋だな。 見習いにーちゃんも気合い入ってきて汗が大量に出てそれを練り込んで初めてプロの味に近づくのだ
汗が少ないのは気合いが足りない証拠 そばじゃないんだから綿はそこそこうまけりゃいいけどな >>253
金龍ラーメンなんか幅きかせてる土地だろ >>278
なんでラーメン屋は小汚い風貌でも許されるみたいな風潮なんだろうな 悪いけどあんたのとこのラーメンは「普通」
「キングオブ普通」 『とら食堂』では、２００４年から新しい『業らーめん』を出しました。
手打ち麺を機械切りではなく手切りにした、もちっとした食感の麺と、
肩ロース、豚バラ、内もものかぶり部位を炙った
三種類の焼豚が特徴の、贅沢なラーメンです。
手打ちがモットーの麺作りには、体力と根気が必要とされるため、
毎朝５時には起きて仕込みをしています。
あほくさ じじいとばばあ別々に感想聞いたら違うこといいそうｗ ある程度有名店になると文句いっちゃいけない雰囲気になるよね 行列店のラーメンって普通の味だよね
並ぶ価値ないよね いやいや続けられなきゃ職人ちゃうやろ
素人の延長やん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
