プロフェッショナル 魚屋の誇り、情熱の一尾 ～鮮魚店店主・前田尚毅～
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[総合] 2023年06月07日 午後7:57 ~ 午後8:42 (45分)
【出演】鮮魚店店主…前田尚毅，【語り】橋本さとし，貫地谷しほり
静岡・焼津にある一見普通の魚屋が、世界中から注目を集めている。殺到するグランメゾンの料理人たちの中心で魚をさばくのは、前田尚毅（４８）。魚体に含まれる水分量にこだわった「脱水」と呼ばれる独自の技や、魚の匂いで内臓の状態を言い当てる経験と嗅覚。１日の睡眠時間は３時間。それすら漁船からの連絡をいつでも受けられるよう、座ったまま眠る日々。誰からも相手にされず、それでも歩みを止めることのなかった男の物語。 どうせ、狂ったように親父を叩きまくる奴が大量に湧くんだろうな
悲しい嫉妬 アイビーカット
アイパー
(´・ω・｀)おまいら知らんやろ プロフェッショナルテレビ実況の流儀
(´･ω･`)いつになったらやるんですか？ >>23
情熱大陸は魚屋とか花屋とか目付けるん好きよな (´・ω・｀)おまいらの一番好きな魚って何？
ワイはアジや
アジフライは週4
鯵の塩焼きは週2
アジサンドイッチも作る めんどくせえ。
こういうヤツのご主張を聞いてると
半額シールの貼ってある刺身盛り合わせで美味しくいただける自分が幸せに思えてくる そりゃ～魚屋なんか漁師が居なけりゃ～何も出来ねえからな >>55
毎朝6:55の交通情報を見逃すわけにはいかない
この日はお目当ての佳奈、歩、ちえみ
が出るかとコーヒーをすすりながら待つ・・
画面には渋谷、そして豪の者が・・
チッと舌打ちしながら男はツナトーストにかぶりつく・・ 実況は鮮度が命、1秒の遅れがレスの味わいを致命的に変えてしまうのである 焼津て市場関係者が水揚げから鰹奪ってたところだっけ… 肩というか首の後ろの筋肉がちょっと特徴的だよねこの人 >>66
精肉関係てBや在日が多いけど鮮魚もそうなんかな 情熱でもそうだったけど形振りは結構コードギリギリだよね
ガテン以外じゃやってけない人
現場には必要な人なんだろうけどさ 魚屋の
おっさんが 屁をこいた！
ブリッ ﾟ ﾟ ( Д ) >>38
テレビ的には昭和の残骸の
糞野郎がいいんだろうな
テレビは完全にオワコン
来年NHKは存在しない >>85
アジフライは家で揚げる
そして揚げたてに自家製タルタルソース
これで決まり 静岡の料理人（若手）がこの人の手下だよな
冒頭にでてきたいた天ぷら屋がそのリーダー格 手間暇かけて下処理とか輸送に気を配って美味い魚を少数精鋭で届けるか
味は普通だけど薄利多売で大量にあちこちに捌くかどっちかだよね
良い悪いじゃなくてどっちも必要(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
