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プロフェッショナル▽たかがお好み焼きされどお好み焼き〜お好み焼き職人・市居馨★1
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0001公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 21:46:21.85ID:2mLRtBQt
広島が誇るソウルフード・お好み焼き。「当代屈指」と評される市居馨に密着。
「Ｂ級グルメを超えた」と評される秘密は、キャベツの甘みを極限まで引き出す職人技にあった。
0249公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:42:32.27ID:/7oaI4xe
ヘラのまま食うの？
0251公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:42:34.34ID:mOCIMnq3
この店、今、コロナ対策はどうしてんのかな？
客と鉄板の間、ガラスの仕切りとか無いのかな？
0252公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:42:40.96ID:KwRGUbsS
>>1
知ったげな事言うなや。

生地に直ぐそば乗せる焼き方こそがプロ。
素人には先ず焼けない焼き方。

この焼き方は1年もやればバイトでも焼けるわな。
0258公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:42:52.38ID:uMk89hMW
つまり
一瞬の火花の中でうごめく獣のように
声を殺して奪い合えれば永久なんて１秒で決まるってことか
0259公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:42:53.99ID:5s5OjhB/
ヘラで直接食って鉄板触るの汚い
0262公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:42:56.88ID:SCABk6n8
ソース無しはあり得ん
0263公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:00.34ID:zB0hAyIl
毎度思うけど、自分の仕事の仕方を言語化して他人に語るって凄いカッコいいな。
俺も今の職場では長くいる方だけどそんな事出来る意識ないし自分はまだ未熟だと思うし。
と思ってたら、周りはそう思ってないみたい事にごく最近気が付いて焦ってる。
0267公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:07.04ID:NpSa5JYn
青汁はいつ出てくるんだ？
0270公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:20.56ID:/7oaI4xe
汚いなヘラのままで食うって
0272公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:23.38ID:R7Mz2ByR
>>229
その分いい道具は扱うのも難しいだろうからプロフェッショナルだわなー
0273公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:25.70ID:3q37hHOo
さっきから黙って見てれば広島焼き広島焼きって…

広島で「広島焼き」なんて口にしたら
胸ぐら掴まれて投げ飛ばされるよ？

一応忠告しとく(´・ω・`)
0276公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:39.00ID:oI3hx4nl
帽子取ったらハゲかな（´・ω・｀）
0277公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:42.16ID:3U5Oywrv
鉄板って水で拭くだけ？
今後は唾液とかきになるだろうな
0282公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:51.21ID:zB0hAyIl
>>273
なんで？
0283公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:57.16ID:RRnXwh7T
偉いな
ラーメン屋の店主なんて自分のラーメン食らわないからな
0284公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:43:57.23ID:LvQ2P6nY
地元の人間はヘラで食う
箸で食ってる奴は観光客だなあと思う
0287公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:01.62ID:cvZ6OTvS
歳取ると広島の方のお好み焼き派になってきた気がする
胃にもたれにくいというか
0292公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:12.27ID:Ai4jGVFk
まじで店綺麗
0294公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:14.15ID:rhMlG9Nn
実は飽き性とみた
0296公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:15.28ID:ud1ijLgp
大阪産のキャベツって関西の外で売られることないけどめちゃくちゃ甘い
0298公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:18.07ID:S9dvqgXm
鉄板越しに話しかけてくるキモ客いるんだろうな
0299公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:19.35ID:f/Dpyos1
もんじゃとか食ったことねーんだろな、広島のこのおっさん
0301公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:29.75ID:iM1NbptQ
やっぱ洗わないのね(´・ω・`)
自宅じゃ考えられん
0304公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:39.44ID:Dc8eQp07
どんなに旨くても
俺は東京のもんじゃ焼き屋さんスタイルの店で、自分で焼いて食べる形が好きだわ
もんじゃ焼き焼いて次は焼きそば焼いて次はお好み焼き焼いて〆はアンコ巻きでね
0309公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:47.71ID:oI3hx4nl
オタフク改か
0311公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:49.01ID:/7oaI4xe
なんか色々汚い
0312公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:57.81ID:NfvGjLgT
最近おたふくソース容器の構造が変わって詰め替えが出来んくなった
0313公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:44:57.99ID:gZcG8LVz
お好み焼きを外で食べる気がしれないな
家で作って安く早い旨いだろ
0319公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:13.02ID:uqpMTpxv
カープソース使えよ
0320公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:17.30ID:rhMlG9Nn
>>314
カラメルってそういうものじゃないのかな
0322公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:25.57ID:rlSrhY5R
キャベツを食べたかったら回鍋肉をたべるわ
千切りの蒸したキャベツは美味しくない
0323公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:26.16ID:KvsvRQQn
いいねえ
0324公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:27.19ID:QoLLth1v
しょうゆが好きなんだが、広島のお好み焼きでソースじゃなくて醤油味のお店ってあるんだろうか
0326公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:31.00ID:rhMlG9Nn
マジかよw
0329公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:32.68ID:R7BNdLlk
若いやつが来て一週間くらいで
自分と同じ高みにまで登ってきたらもうやる気なくなるよね
0331公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:34.53ID:cSLJ35BN
シュプw
0334公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:39.89ID:NpSa5JYn
>>284
大阪の人間はお客さんの前ではヘラを使う。馴染みと食べる時は箸で食う
0338公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:46.59ID:hkMt1yYs
おたふくベースなのか
家庭用と業務用は違うのかな？家庭用は風味というかクセがあって好きじゃない
0340公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:50.27ID:5oAN/ba/
じゃぁ　おやじが人生の最後に焼いたやつが
一番うまいんだな

それ頂戴
0341公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:45:53.56ID:Q7HrBfFv
シュプで草
0343公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:46:07.43ID:rhMlG9Nn
>>329
ハンターハンターのゴンとキルアに会った気分か
0344公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:46:14.28ID:RwJJQ4zm
しかし格好若いのう
恐れるべきは心が老けることなんだな
0347公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 22:46:31.70ID:v2ZFjTrS
此処が、みっちゃん光町店時代にこの人のお好み焼き食べたけど、しょせんみっちゃんのお好み焼きで
それ以上でもそれ以下でもないけど
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