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プロフェッショナル▽たかがお好み焼きされどお好み焼き〜お好み焼き職人・市居馨★1
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0001公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 21:46:21.85ID:2mLRtBQt
広島が誇るソウルフード・お好み焼き。「当代屈指」と評される市居馨に密着。
「Ｂ級グルメを超えた」と評される秘密は、キャベツの甘みを極限まで引き出す職人技にあった。
0859公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:07:44.14ID:R7BNdLlk
もう千切りやめろ
野菜炒めみたいな食いごたえのある切り方にしろ
0861公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:07:47.97ID:1bkQfIqx
もう食べすぎて、味がわからくなってんじゃないの(´・ω・`)
0862公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:07:49.33ID:Znp6erfd
美味しい店に出会わないと
お好み嫌いになるよね
結構まずい店が多い
0863公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:07:51.72ID:5s5OjhB/
何分熱するとか覚えとけよｗ
0865公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:07:54.20ID:zB0hAyIl
マニュアルもそうだけど、本人が何の為にその仕事やら作業やるかやらを考えたり自覚して色々試さなきゃマニュアルを超える事は出来ん。
マニュアル通りなら、オリジナルのこのオヤジさんの店に行った方が良いじゃん。
0866公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:07:54.67ID:GFE4bYrw
>>833
ほう。。少し深いな。

なんか会社クビになった奴が「とりあえずお好み焼き屋でもやるか」みたいなノリでやってるから
本当にお好み焼きを愛してない
0870公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:07:59.23ID:Dq5uZ7qI
今北、いっちゃんなのか？
数年通ってるけど最近はイマイチ
0871公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:01.08ID:R3tqCvZ8
コイツただ店のオーナーになりたいだけだって
カタチから入る典型的
0877公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:10.25ID:wGzqE8YW
思い切って変わりダネお好み焼きで挑戦したほうが良いんじゃないか？
タコスお好み焼きとかチリコンカンお好み焼きとか
0880公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:15.54ID:9xC+8vu2
>>849
人生は、スマイリーじゃないとダメだよ。
笑顔だよ。笑顔。

スマイル！
0881公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:15.72ID:eHzt6neS
こんなイチャモンつけながら食うからまずいんじゃね
うまいと思って食え
0882公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:18.57ID:cSzxmMEz
>>782
広島の名物はそもそも穴子飯
0883公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:20.58ID:WcK6GBIF
職人ぶる爺さんってロクなのおらんよね
たかがお好み焼きなのに
0885公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:22.23ID:gZcG8LVz
他の店でも食いにいけ
視点を変えるとハッとすることがある
0886公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:27.82ID:bs2xI22G
10年修行して一人前

この言葉を発した時点で射殺すべき時代錯誤の駄言
調理人の全ての仕事は1時間〜1ヶ月で十分
AIなら入力5分
0888公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:29.43ID:Sy2w0X+/
SNSにアップ
0896公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:47.76ID:Of/XyJk/
本当に旨いの食べてみたいな　ただの野菜炒めとは別物なんだろうか
0898公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:49.64ID:5s5OjhB/
え？8ヶ月は＞
0903公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:08:59.96ID:YulA++US
崖っぷち田村
0904公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:01.13ID:Ev8wYihZ
>>873
お前こそ、店行ったことないやろ？
ヘラでかっこつけて食べてたら、
あんた、箸で喰い。火傷するわって笑われたわｗ
0908公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:05.79ID:2dznD+FG
けどさー
キャベツにも旬はあるし通年毎回同じ味には出来ないんだろ？
意味ないだろ
0910公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:07.43ID:zB0hAyIl
さっきのサーモグラフィーの奴は参考になりそうだけどな。
0913公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:18.06ID:4lLStGHj
(´･ω･`)広島焼きって関西人はお好み焼きって認めてないよね
0914公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:18.58ID:f/Dpyos1
だーかーらー広島焼きは不味いからー
こんな事やってんだな、不味い訳だ。
1回しか食った事ねーけど
0917公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:25.94ID:/7+dCjS2
広島人って、広島風を家で作るの難しいから、家では大阪風お好み焼きを作ってるらしいぞ
0922公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:37.26ID:XAl1P43e
>>883
俺は独立したって気持ちが強いから
他人に対して気持ちが大きくなりがち
0931公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:49.19ID:933A5Lzp
家康の脱糞画とか
開祖の磔刑像とかと同じなのかな
師匠の食べ残し
0933公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:09:52.51ID:Sy2w0X+/
このコロナかの中

新人田村プロのお好み焼き屋が現在どうなってるのか見たいです！
0940公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:10:01.94ID:PmRvnWUi
これ成功パターンやろな
じゃないとメガネの店広告できないやん
0946公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:10:08.16ID:Cod5Lanb
関大前のきゃべつはうすのお好み焼きは美味かったな
今は店も移転（といってもすぐ近くだけど）して出前専門店になってしまったが
0949公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:10:13.46ID:5s5OjhB/
首にしろよもうｗ
0950公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:10:13.93ID:SqVrEfcm
あ、あと広島焼きの欠点がもう１つ
ソースが甘い点

うーん・・・
あのさーキャベツの甘味を必死にだしてるのに
何で甘いソースをさらに使うんだよと
キャベツの甘味に合うのはソースの辛みなわけで
甘辛さってのが美味さなんだよ
なんでそんな単純な事が広島焼きにはできていないのかって思う
0952公共放送名無しさん
垢版 |
2020/06/30(火) 23:10:15.02ID:zB0hAyIl
>>919
ガチンコ！お好み焼き道！！
0956公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:10:18.82ID:WcK6GBIF
イチャモン爺いｗ
0957公共放送名無しさん
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2020/06/30(火) 23:10:19.39ID:hURvIycN
貧乏脱出大作戦のルートになりそうだからきっちり習ったほうがいい
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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