プロフェッショナル　仕事の流儀「ラーメン店主・竹井和之」★2

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 22:57:30.93

4/9 (月) 22:25 ～ 23:10 （45分）

「白河にその人あり」。全国のラーメン通をうならせるラーメン職人・竹井和之に密着。そのラーメンは「一度食べたら忘れられない」と言われる。だが、壮絶な過去があった。

【出演】ラーメン店主…竹井和之，【語り】橋本さとし，貫地谷しほり

プロフェッショナル　仕事の流儀「ラーメン店主・竹井和之」★1
https://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1523270847/

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:13:35.71

>>409
ラ王の新しい方は
確実に世の中の９割くらいのラーメン屋が負けてるなと思った

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:13:37.36

>>410
その前にギャバ嬢でワンクッションおけよ♪

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:13:54.63

>>407
最初にまとめて入れてたじゃん

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:14:05.48

>>329
難しいね。長時間こねるから
ほっとくだけで粉はどんどん水分を吸っていくしそのスピードがその日の湿度と気温でぜんぜん違うらしい
完全機密の湿度温度一定にした部屋があればいいいが
感触とカンで体で覚えこむしかないんじゃない？

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:14:15.57

>>401
いやこの評価聞いてもうまそうに聞こえるのか？w

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:14:16.63

>>388
松戸のとみ田はさすがに説得力あったわ。

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:14:19.20

>>410
AV女優のつぼみはこれに出る資格はあると思う(´・ω・`)

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:14:28.69

その内、婿2人がお家騒動で、どちらが本家継承のラーメンなのか裁判になるんだろうな

　

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:14:52.76

プロがこだわるのはわかるが最近は一般人がこだわる人が多くて疲れるね
鏡みて　自分の顔にも　こだわれよ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:04.50

>>407
っていうか仮に時間差で入れたとしても寸胴の中で分けて茹でるなんて不可能でしょ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:05.10

>>427
とら家って割と暖簾分け店多いんじゃなかった？

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:06.28

>>413
拒否してVサインとかする猛者はおらんのかｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:17.60

>>422
この番組でのことか
とりあえず平ザルは湯きりに向いてない

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:20.97

>>420
一袋60円以下の袋麺に負ける店って、どうすんの？って思うよねｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:21.13

>>393
そういうのは一流の料理人に言えること
ラーメン屋は職人でいいの

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:21.41

最近名古屋の
ぶっさいくなキャバ嬢がテレビでもてはやされてるよな
キチガイだよあれは

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:27.55

>>424
そういう論点ずらしじゃなく
悪いっていうならその理由くらい言えないものかな？ｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:16:02.11

>>423
なるほどね。それは口で教えられるもんでもないか

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:16:18.40

>>426
あの業界は、
本数で競ったら、一番出てるのは誰なんだろう・・・・

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:16:36.58

>>432
この番組じゃなくても時間差で入れても鍋の中で５食分分けて茹でられるなんて不可能でしょ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:16:42.37

>>430
多いよ。
私が住んでる県にも暖簾分けしてもらったお店三軒ある。

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:16:47.06

>>427
暖簾分け多いな(´・ω・`)
https://ja.foursquare.com/upk/list/

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:17:21.66

>>439
テボじゃないと無理だよ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:17:24.44

>>436
安かろう悪かろうって書いてるだろw
つーか何で金龍も知らないんだよw

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:17:42.91

>>249
あそこは太さ以前の問題でだな

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:18:17.30

>>443
悪い理由ひとつ書けないんだｗ
お前食ったことあるの？ｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:18:25.98

>>442
でしょ？
だったら麺のコシがどうとか湯加減に左右されるんだから意味ないと思うんだよね

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:19:32.23

>>444
10年ぐらい前は良かったのに、いつのまにか居酒屋みたいに(´Д` )

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:20:22.75

>>446
意味ないよ
ラーメン屋なんていかに自己プロデュースするかだし

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:20:25.24

>>445
だから味が薄いって書いてるだろw
コクがねえんだよ
で何でおまえ食ったことねえの？w

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:20:26.73

自分の舌を信じればいいのさ、ただ他人にゴリ押ししすぎたり、
他人の味覚を徹底批判はアカンけどね、、、、、

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:21:42.69

>>449
あっさりラーメンを売りにしている店に
味が薄いとかコクが無いとか

アホ？ｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:22:46.50

ちょっと富士そばのラーメン食ってくる
明日はゆで太郎のラーメンにしようかな

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:23:14.47

>>451
は？
食ったこともないくせに何で擁護してんだよw
ブーメランだなw
って何にこだわってんだおまえはw

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:24:52.49

>>453
大阪は濃いラーメンはうけない
天一ですら大阪では不味いラーメン屋として認定されている

お前みたいに濃い味が好きな味覚障害が金龍に行く時点でアホだよアホｗ
ギャグのつもりなら完全に滑ってるぞｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:25:43.90

>>454
だからおまえ食ったことないんだろwww
もう恥ずかしいからやめろよwww

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:25:49.83

>>446
君は外で食べても意味ないから気にしなくていい

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:26:53.45

>>455
まぁお前みたいな味覚音痴に一つだけテストを教えておいてやる

エースコックのワンタンメン
これを美味しいと感じるかコクが無くて薄いと感じるかで味覚障害かどうかがわかるからやってみｗ
やらなくても答えはわかるけどねｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:28:41.11

そもそもとんこつラーメンなんて本来はあっさりしてるものだろ
それに対してコクがないとか薄いとか言う馬鹿は料理の知識すら欠けてるｗ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:29:28.49

>>457
しつけーなこいつ
食ったこともないラーメン屋の擁護してるキチガイ
何がしたいんだおまえは？
なあ話ずらさないで答えろよ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:33:26.50

汚らしく髭はやして麺こねてたおっさん
人に食事提供する者として話にならないだろ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:36:31.20

>>455
大半の人が食べたことないからな
その下品な返し面白くもないしかし考えた方いいよ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:40:53.31

>>461
ID変えたのかよw
馬鹿か？
食ったこともないならそもそも擁護する方がおかしいだろw
何に基づいてしつこく絡んでんだよw

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:42:12.49

https://twitter.com/wawkiakuy/status/983351184986521600

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:48:02.58

>>462
誰と勘違いしているんだか知らないが私はラーメン屋擁護してないんで
あなたにもう少しきれいな日本語で書き込んでほしいと思うだけだ

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:50:02.88

>>464
相手が突然アホとか言い出してんだけどそれについては？

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:58:06.00

とら食堂は一時期週一ペースで郡山から食いに行ってたけど
ブレが大きくて困ったな

**公共放送名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:59:48.99

イナゴぐらいなら・・・

**公共放送名無しさん** · 2018/04/10(火) 00:01:40.88

ちなみに、とら以外だと白河に美味いラーメンはない
むしろ鏡石のうさぎの方が美味い

**公共放送名無しさん** · 2018/04/10(火) 00:34:31.92

>>465
店にとっては迷惑な応援だろ
食い物の好みについては地方それぞれあるからな
アホと言われた人は私ではないが

**公共放送名無しさん** · 2018/04/10(火) 02:06:58.03

>>469
あんたも人にからむならレスぐらい追いなよ